飲食療法是治療糖尿病的基本治療方法。科學(xué)合理 的快食能減輕人體胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，對于空腹及餐后血 漿胰島素不低的輕型糖尿病患者，飲食療法是治療本病 的主要方法。其恢食原則如下：

1、平衡的膳食

糖尿病患者的飲食應(yīng)該是平衡膳食，所含的營養(yǎng)成分要全面，比例要適當(dāng)，數(shù)量要充足，使患者樂于接受。又可以提供足夠的營養(yǎng)以滿足生長發(fā)育及生命活動的需要，還要能減輕胰島素細(xì)胞的負(fù)擔(dān)。要求食用低鹽、 低熱能和低脂肪食物，限制淀粉的攝取量，可將主食由米、面改為適當(dāng)吃些粗糧如蕎麥、玉米、小米等五谷雜糧。

2.嚴(yán)格禁止飲酒、吸煙

因為飲酒可使?jié)駸醿?nèi)攻，吸煙可使火熱內(nèi)薰，二者皆是辛溫耗津傷液的食品，對糖尿病患者非常有害。

3.忌食肥甘厚味

中醫(yī)認(rèn)為高脂肪、高蛋白食物屬于肥甘厚味，肥甘厚味能產(chǎn)生濕熱而不利于消除糖尿病患者的陰虛燥熱。故糖尿病患者不宜多吃肥肉、動物內(nèi)臟、糖蜜制品及油炸食物，以免加重病情，甚至誘發(fā)酮癥酸中毒等并發(fā)癥。

4.避免飲食過量

少量進(jìn)食勝過豐盛的三餐，寧可少量多餐也不要一餐吃得太多。

5.多吃粗纖維食物

飲食中必須有80%是粗纖維食物，以刺激胰腺分泌胰島素，提高血液中胰島素含量，減少用藥量。同時主張吃富含鉻的食物，如全麥谷物、豆類、大豆制品、黃瓜、香菇等。因為鉻是正常糖代謝及脂肪代謝必需的微量元素。鉻的功用直接與胰島素有關(guān)，其作用機(jī)制可能是鉻與胰島素及粒腺體膜受體之間形成三元復(fù)合物而促進(jìn)胰島素發(fā)揮作用。因此，適量補(bǔ)充微量元素鉻有助于延緩糖尿病的惡化程度。

6.飲食宜清淡

宜多進(jìn)食新鮮蔬菜、黃豆、杏、菠菜、蘿卜、蕎麥、燕麥、核桃。但兒童不宜常飲牛乳，以防誘發(fā)糖尿病。宜食用低甜、低熱能、低脂肪和高纖維素食物。因為纖維素能控制血糖和葡萄糖的新陳代謝。

7.多吃薯類.蔬菜和水果

薯類、蔬菜和水果中含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維，是人體營養(yǎng)的主要來源之一。如果蔬菜、水 果、薯類和雜糧吃得太少，會造成糞便量太少，會引起便秘。過去人們常忽視膳食纖維對人體健康的作用，因為人類不具備分解植物纖維的酶，不能像食草動物那樣把纖維素分解成為人體所需要的營養(yǎng)成分，因此誤認(rèn)為這些物質(zhì)對人體沒有營養(yǎng)作用。近年來研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維雖然對人體不提供直接的營養(yǎng)成分，但卻對維護(hù)人體健康有不可替代的作用。例如，如果膳食纖維攝入量少，高血壓、心臟病、糖尿病、腦血管病、膽結(jié)石、肥胖病、直腸癌發(fā)病率就會明顯增高。

8.低鹽飲食

養(yǎng)成低鹽飲食的習(xí)慣。不吃芳菜、辛燥、助火、化熱的飲食。