福壽螺和小龍蝦一樣都是世界百大外來(lái)入侵物種之一，不同的是小龍蝦在我國(guó)需要靠大規(guī)模的養(yǎng)殖才能滿足市場(chǎng)的需求，而福壽螺同樣也是因?yàn)槭秤靡氲奈锓N，如今卻在我國(guó)許多地方泛濫成災(zāi)。

除了我國(guó)外，福壽螺在美國(guó)、印度、東南亞地區(qū)多個(gè)國(guó)家都已經(jīng)有非自然分布了，但不同的是在大多數(shù)國(guó)家福壽螺依然在野生環(huán)境下威脅著本土的動(dòng)植物，而在印度，福壽螺卻栽了個(gè)大跟頭，因?yàn)橛《劝l(fā)現(xiàn)了福壽螺的克星，一年就能消滅掉幾十億只，而這個(gè)克星不是別的，正是印度人。

那么問(wèn)題來(lái)了，同樣是外來(lái)物種，為何福壽螺能在“吃貨”眾多的我國(guó)泛濫，卻在印度栽了跟頭呢？我們一起來(lái)探討一下原因。

福壽螺為何在我國(guó)能泛濫成災(zāi)？

福壽螺是原產(chǎn)南美洲的一種淡水螺，屬于蘋(píng)果螺科下的軟體動(dòng)物，它們?cè)景察o地生活在南美洲的河流、湖泊以及水庫(kù)中，與我國(guó)沒(méi)有任何的交集，直到1979年，這一年一位在阿根廷的黃姓女華僑從阿根廷帶回來(lái)了一盒福壽螺的卵（中國(guó)臺(tái)灣），沒(méi)想到這些卵大部分都成功的孵化，之后，它被冠以“金寶螺”的名字正式在臺(tái)灣推廣養(yǎng)殖。

當(dāng)然，福壽螺能夠在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)率先推廣是有三方面原因的：

第一，我國(guó)本身就食用螺類(lèi)的飲食習(xí)慣，所以大眾對(duì)福壽螺的接受度很高；

第二，物以稀為貴，正是因?yàn)檫@樣在福壽螺剛進(jìn)入臺(tái)灣時(shí)，一個(gè)福壽螺曾經(jīng)賣(mài)到過(guò)183元（800臺(tái)幣）；

第三，福壽螺的個(gè)體大，福壽螺是一種大型的螺類(lèi)，它有著約7厘米以上的直徑以及平均6厘米左右的高度，比我國(guó)本土的淡水螺類(lèi)（主要是田螺）大了好多倍，個(gè)體大就意味著螺肉多。

福壽螺到達(dá)我國(guó)臺(tái)灣兩年后，廣東率先從臺(tái)灣引入了福壽螺，福壽螺正式在我國(guó)內(nèi)陸吹響了進(jìn)攻的號(hào)角，再加上內(nèi)陸本身對(duì)螺類(lèi)的需求量就很大，如此大的福壽螺很快就成為了政府扶持的養(yǎng)殖項(xiàng)目。

但是，就在我國(guó)內(nèi)陸加大力度推廣養(yǎng)殖福壽螺時(shí)，臺(tái)灣卻傳來(lái)了不好的消息，因?yàn)楦勐萆婧瓦m應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖速度又快（一年繁殖兩次，一共可產(chǎn)下20-30個(gè)卵塊，一個(gè)卵塊中約有10-300個(gè)卵，也就是說(shuō)一只福壽螺一年就能產(chǎn)下200-9000個(gè)后代）

所以，在臺(tái)灣福壽螺很快就進(jìn)入了稻田，作為一種雜食性的螺類(lèi)，福壽螺是不挑食的，因此很快稻田里的水稻就遭了殃，此時(shí)福壽螺從“金寶螺”變成了“夭壽螺”，而福壽螺也在臺(tái)灣泛濫成災(zāi)。

到了內(nèi)陸后，福壽螺也表現(xiàn)出了強(qiáng)大的適應(yīng)能力，在繁殖能力的加持下，福壽螺的數(shù)量開(kāi)始急劇增加。在起初，這是件好事，因?yàn)樗旧砭褪且允秤寐荼灰氲?，甚至?1世紀(jì)初，福壽螺還在北京等大城市成為了與小龍蝦和香辣蟹其名的“夜宵之王”。

但是，隨著福壽螺在內(nèi)陸的推廣，事情出現(xiàn)了，2006年年底，北京發(fā)生了一次廣州管圓線蟲(chóng)感染事件，有數(shù)十人被感染，甚至有感染者出現(xiàn)了大腦受損的情況，而引發(fā)這次感染事件的罪魁禍?zhǔn)拙褪歉勐荨?/p>

除了北京的這次事件外，全國(guó)多個(gè)地方也陸續(xù)地出現(xiàn)了食用福壽螺感染寄生蟲(chóng)的案例，一時(shí)間，人們開(kāi)始“談螺色變”，再加上福壽螺的口感也不出眾，所以逐漸的人們開(kāi)始“拋棄”福壽螺，以至于養(yǎng)殖的福壽螺逐漸的進(jìn)入到農(nóng)田中，泛濫成災(zāi)。

因此，福壽螺進(jìn)入我國(guó)是以食用螺的身份，因?yàn)樗鼈€(gè)頭大（肉多）、養(yǎng)殖難度低（適應(yīng)能力 強(qiáng)以及繁殖能力快等特點(diǎn)，而它之所以被“拋棄”是因?yàn)樗谖覈?guó)導(dǎo)致了多起寄生蟲(chóng)感染事件，而且淡水螺本身需求量雖然大，但是也是季節(jié)性的，再加上它的口感也不出眾，最終讓人們逐漸的遠(yuǎn)離，最后它們才泛濫成災(zāi)的。

福壽螺為何在印度“栽了跟頭”？

福壽螺之所以在印度栽了跟頭主要原因是它在印度的接受度非常的高，是印度主要的食用淡水螺，而且它沒(méi)有在印度泛濫成災(zāi)的原因是市場(chǎng)需求大，要靠人工養(yǎng)殖才能滿足需求，這一點(diǎn)與小龍蝦在我國(guó)是一樣的。

那么問(wèn)題來(lái)了，難道印度人就不怕寄生蟲(chóng)嗎？我們從兩個(gè)方面來(lái)看一下福壽螺是如何在印度栽的跟頭。

第一：寄生蟲(chóng)是可以被殺死的。其實(shí)不僅僅是福壽螺，寄生蟲(chóng)中淡水螺類(lèi)中是廣泛存在的，比如我們常吃的田螺中也有很多寄生蟲(chóng)，螺螄（方田螺）中的管圓線蟲(chóng)甚至比福壽螺還要多，但是，這些寄生蟲(chóng)其實(shí)都是能夠通過(guò)高溫烹飪的方式殺死的。

而福壽螺之所以在我國(guó)引發(fā)了多起寄生蟲(chóng)感染，是因?yàn)楦勐萑绻腼儠r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其肉質(zhì)很硬，而一些商家為了讓福壽螺口感比較好，烹煮的時(shí)間較短，并沒(méi)有完全的殺死這些寄生蟲(chóng)最終導(dǎo)致了寄生蟲(chóng)感染。

印度人在吃福壽螺時(shí)就非常注意這一點(diǎn)，他們會(huì)先將福壽螺洗干凈，然后放入清水中煮個(gè)十幾二十分鐘，然后將福壽螺撈出來(lái)，再將螺肉取出來(lái)，之后再起鍋燒油放入佐料，繼續(xù)的烹煮，最后再放入靈魂的咖喱，才出鍋。

較長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，已經(jīng)將福壽螺里的寄生蟲(chóng)殺死，所以，印度人吃了就沒(méi)事了，這其實(shí)是因?yàn)橛《热藸奚烁勐莸目诟校脕?lái)的安全。

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第二：不挑食。雖然我國(guó)的吃貨眾多，但是我們上下五千多年的烹飪文化讓吃貨們的嘴巴非常挑剔，這讓烹飪時(shí)間一長(zhǎng)就變得難嚼的福壽螺逐漸的淡出了人們的視線。

而印度人就不同了，他們?cè)镜娘嬍澄幕校i肉、牛肉等常規(guī)肉食就吃得很少，所以這些都是來(lái)自于水中的蛋白質(zhì)來(lái)源，他們是從不挑剔的。給大家舉個(gè)例子，清道夫在我國(guó)局部也已經(jīng)泛濫了，而這可是讓吃貨們望而卻步的存在，但是在印度，清道夫非常的受歡迎，他們只是簡(jiǎn)單的將清道夫開(kāi)膛破肚清理干凈，然后撒上孜然辣椒面，就是一道美食。

既然肉少、肉質(zhì)柴、腥味重的清道夫都能在印度成為一道美食，就更不用說(shuō)加了咖喱的福壽螺了，事實(shí)上，除了福壽螺外，讓我國(guó)吃貨們瑟瑟發(fā)抖的非洲大蝸牛，在印度依然是一道受歡迎的美食。

總結(jié)一下

福壽螺在我國(guó)如今是“談之色變”的存在，但很多人不知道它們?cè)谶^(guò)去還有過(guò)輝煌的歷史，只是一些商家為了追求口感將烹飪時(shí)間縮短，才給了寄生蟲(chóng)存活的機(jī)會(huì)，而在印度，福壽螺的克星就是印度人，他們放棄了口感，換來(lái)了寄生蟲(chóng)的消失，所以，目前在印度，福壽螺基本上還在人為的養(yǎng)殖下，并未造成泛濫成災(zāi)的現(xiàn)象。