小時候，生活是一日三餐，后來在社會上，便成了趕不完的飯局。民以食為天，“吃飯”這件事本是單純的生活法則，但卻逐漸演變?yōu)槿饲槭拦实纳缃粓鏊?/span>一個人若是能應付得了何種飯局，那說明其八面玲瓏，處事非常圓滑，是他人羨慕的對象。

看似易如反掌的小事，但很多人卻難以應付，甚至被他人一眼看穿，這就是“吃飯識人術”的精妙之處。在魚龍混雜的飯局之中，如何辨別他人，看其人品好壞，其實只需要注意飯桌上的這三點就夠了。究竟是哪三點有如此精妙的用處呢？這還需要我們細細體會。

挑三揀四之人，需三思

在飯局之中，通過一個人的言行舉止來辨別一個人的人品，并不只是民間流傳，而是真正被許多名人大家所驗證。例如被梁啟超稱為半個圣人的曾國藩就深知其道理，曾國藩出身于苦寒之門，七次科考之后才最終邁入仕途的大門，官場之上，爾虞我詐，在飯局之上看似和睦相處，但暗地里卻笑臉藏刀，心口不一，所以這通過飯局來看人的門道，他自然是深有體悟。

飯局作為人們拉近關系的社交場合，曾國藩就曾說道，挑三揀四之人最好不要相交。當年，曾國藩作為軍事統(tǒng)領，雖然位高權重，但卻缺少知根知底的手下來替其分憂。正值這時，有一位他舊時的同鄉(xiāng)前來拜見，表示愿意追隨曾國藩，不害怕吃苦，只愿為國家效力。曾國藩得知此事后自然欣喜，但也要考察其品行，于是就命令下人準備了一頓晚飯。

曾國藩崇尚節(jié)儉，所以這晚飯自然也同軍中伙食，但是這位同鄉(xiāng)在與其吃飯的時候，看見白粥中的雜糧，卻一粒一粒挑了出來。但就是這樣微不足道的舉動，卻導致其未被錄用。在曾國藩的看來，這樣挑三揀四的行為是不能吃苦的表現(xiàn)，無形之中同鄉(xiāng)的謊言早已被看穿，所以此人是萬萬不能受用的。

這樣一場簡單的飯局，曾國藩就能得以識人，為自己免去了不必要的麻煩，乃是高深之舉。但是也同樣值得人們反思，在重要的社交場合，切不可挑三揀四，被他人看去只會是挑剔之舉，會對自身的印象大打折扣。

囫圇吞棗之人，太急躁

在飯桌上與挑剔之人相對的則是囫圇吞棗之人，這樣的人吃飯不注重場合，只顧自己的飽腹之欲，雖然卻是填補了饑餓，但卻會因小而失大。若是這一桌人與自己毫無瓜葛也罷了，但若是有著慧眼識珠的伯樂，卻因為這樣的舉動而被否定，這真是得不償失！

吃飯之時狼吞虎咽，這樣的人性情都非常急躁，不在乎他人的看法，即使自身稟賦過人，但也會因為這急脾氣而阻礙人生的發(fā)展。歷史上說到急躁之人，定少不了勇猛善戰(zhàn)的張飛，他因為一時的急躁，勢必要替關羽報仇，于是便命令手下范強和張達在三日之內征戰(zhàn)吳國，不然就要將手下殺之，但這根本就是完不成的任務，于是其手下便密謀將張飛殺害。

君子報仇，十年不晚。一時的得失并不能決定未來的成敗，但是若氣急敗壞打亂自己的計劃，那將會為這一時的沖動而付出巨大的代價，所以這急躁的脾氣需要加以磨練。

來者不拒之人，城府深

飯桌之上，少不了他人的寒暄與敬酒，而有些人面對他人的請求常常來者不拒，這樣的人看似非常隨和，但卻是城府頗深，喜怒都不會形于色。

與這樣的人謀事，看似和和氣氣的氛圍，但卻猜不透他人的所想，所以真誠相待時最好多留一個心眼，小心應付才是良策，不然很有可能落入他人的圈套而不自知。

小結

有人的地方就有江湖，江湖紛爭，難以看清，而就在這一場場飯局之中卻能窺見端倪，這樣的吃飯識人之術，是古往今來很多人的經驗總結，看似只是簡單的吃飯，但其中卻大有門道。有的人在這一頓頓飯局之中，越過越紅火，而有的人卻不斷地被排斥在外，這樣識人的方法定是少不了的。

吃飯之時每個人都有自己的特點，但是做事情也要分場合，不合時宜的舉止也要及時自省，不然將會在無形之中給自己帶來禍患，這樣的弊端還是改正為好。