用料：

豬肚，八角，草果，香葉，桂皮，姜，干辣椒，醬油，老抽，鹽，糖，料酒

做法：

豬肚清洗干凈，可以上網查查如何清洗

1、準備一個鍋，燒一鍋水，放入姜片和料酒，把洗干凈的豬肚放進去，燒開后煮3分鐘，撈出對半切開備用

2、準備一個干凈的鍋，把焯過水的豬肚放進去，然后放入香料（八角，香葉，桂皮，草果，干辣椒）也可以直接放鹵料包，我都放了，喜歡吃辣椒冷飲的，可以多放辣椒，根據(jù)個人口味更改

3、放入莫過豬肚一般的清水，然后放5勺醬油，2勺老抽，3勺料酒，1勺鹽，1小塊冰糖（棒棒糖那么大）2大片姜

4、大火燒開，轉中小火鹵制50分鐘左右

5、撈出晾涼，改刀裝盤即可