小米粥營養(yǎng)豐富，很多人都愛喝，尤其深受老年人的喜愛。

有很多糖尿病朋友咨詢，喝小米粥會不會升高血糖？

我們先來看一個病例，王大爺患有2型糖尿病多年，一直口服降糖藥物，血糖控制的還可以，

最近一段時間胃部不舒服，聽說小米粥養(yǎng)胃，連續(xù)幾天早晨或者晚上都要喝幾碗小米粥，

這兩天感覺頭暈，不舒服，測量一下血糖，空腹血糖還可以6點多，

又測了一下餐后血糖，嚇了一跳，居然到20多，

以前沒有過這種情況，怎么回事？

于是來咨詢醫(yī)生，醫(yī)生告訴他與喝小米粥有關系。

吃小米是有好處的，但是對于糖尿病人來說，是不是就不能吃小米了呢？

小米屬于五谷雜糧之一，我們先來看看吃小米有哪些好處，

小米當中含有維生素B1、B2等多種維生素以及氨基酸，

碳水化合物等含量都比較豐富，能夠起到健脾胃，改善身體虛弱等多種病癥的效果。

所以，對于一些老年人比較愛喝小米粥，而且，喝小米粥還有安神助睡眠的作用。

因為小米屬于粗糧，

所以，對于糖尿病人來說吃粗糧是有助于控制血糖的，

因為粗糧中含有膳食纖維，膳食纖維體積較大，

在胃腸道停留時間長，可以減慢粗糧中淀粉的消化速度，

使葡萄糖緩慢吸收進入血液，不會引起血糖的劇烈波動，從而降低了升糖指數(shù)。

而且膳食纖維還可以增加飽腹感，有利于控制食量，保持體重，避免了攝入過量食物引起血糖波動。

但是，小米中的膳食纖維含量很少，

所以與大豆，蕎麥，燕麥等其他全谷物雜糧相比，小米升高血糖的能力更強，它的升糖指數(shù)高達71。

對于糖尿病患者來說，食物的升糖量如果達到了70以上，就屬于高糖。

小米做成小米飯之后，它的升糖指數(shù)是71，熬成粥的升糖指數(shù)是93.6，

所以對于糖尿病患者來說，是不是不能喝小米粥了呢？

當然不是。

我們可以通過以下幾種方式來減少小米粥的升糖指數(shù)。

第一、熬粥時間要短

熬粥的時候加水要少，熬煮的時間不要太長，

不要過于粘稠，熬得越爛升糖速度越快。

小米粥可以摻雜著一些其他粗糧一起煮，

比如燕麥，蕎麥，或者肉類，豆類都可以摻雜在一起煮。

也可以用小米蒸成小米飯，

在蒸飯前盡量不要浸泡很長時間，用水過兩次就可以，

這樣口感硬一些，升糖速度相對來說也會慢一些。

蒸好以后不要趁熱馬上吃，待小米飯或粥涼一些再吃，升糖指數(shù)也會有所降低。

第二、選擇對的喝粥時間

如果想喝小米粥，喝粥的時間盡量選擇中午或者下午，

因為早晨受體內激素分泌的影響，

早晨血糖相對要偏高，

早晨喝粥不利于血糖的控制，

而中午或者下午血糖相對比較平穩(wěn)，

選擇這個時候喝粥相對好一些。

第三、控制喝粥的量

喝小米粥盡量不超過一小碗，可以搭配一些蔬菜，蛋類，肉類一起吃，既有利于控制血糖，又使營養(yǎng)更加全面。

所以，想要喝小米粥又要控制血糖，我們可以學習以上三種辦法，

另外再配合著飯后規(guī)律的運動，共同協(xié)調，循序漸進，堅持下來，血糖就能保持平穩(wěn)。