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豬欄與豬

 文錦書屋susped 2022-05-25 發(fā)布于廣東
       豬欄,湘南老家土話,即豬圈,養(yǎng)豬的地方。那天晚上,在深圳一家外貿(mào)公司做業(yè)務(wù)的大弟打電話給我,說老家村干部打電話來,要他回去拆掉豬欄,這是鎮(zhèn)上的要求。理由是豬欄的存在影響了村容村貌。說實(shí)話,大弟他早就想回去一趟,只因深圳疫情原因,一拖再拖,沒能成行。好在近期疫情緩解,深圳轉(zhuǎn)為低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),這樣,他就可以返鄉(xiāng)了。

       大弟家的豬欄,位于他家院子里的西北角,緊臨一條鎮(zhèn)屬公路。豬欄不大,只有二十幾個(gè)平方米。有二十多年沒有養(yǎng)豬了,一直閑置著。早些年,他家拆舊屋建新屋,將與豬欄隔壁的烤煙房拆除了,留下豬欄沒有拆,只因豬欄里堆放一些雜七雜八的東西沒有處理。

       我對(duì)豬欄十分熟悉,豬欄是泥磚瓦房或者是泥磚松樹皮稻草結(jié)構(gòu)。上世紀(jì)乃至本世紀(jì)初,在湘南農(nóng)村普遍見到。走進(jìn)村子,除了土坯住房,最司空見慣的就數(shù)豬圈了。家家戶戶都建有豬欄,有的豬欄建筑時(shí)間都有很多年了。俗話說:窮要養(yǎng)豬,富要讀書。因?yàn)轲B(yǎng)豬能賺點(diǎn)錢,不止是我們家的經(jīng)濟(jì)來源,大部分農(nóng)家都這樣,靠養(yǎng)豬維持一家人生活的花銷。那年頭,每戶農(nóng)家都會(huì)養(yǎng)一些豬,靠養(yǎng)豬掙點(diǎn)錢,補(bǔ)貼家用,靠豬糞肥田,多收糧食、瓜果和蔬菜。不過,那時(shí)是集體經(jīng)濟(jì),養(yǎng)肉豬是調(diào)半吃半,就是說豬出欄的時(shí)候要上調(diào)一半交國(guó)家,自己只能吃或者賣一半。大多數(shù)農(nóng)家養(yǎng)一頭豬,個(gè)別農(nóng)戶兩頭豬。還有一些農(nóng)戶飼養(yǎng)母豬。一般一百二十斤出欄,豬肉七角至七角五分錢一斤,多數(shù)農(nóng)民一年到頭很少有錢賣肉吃。

       我們家兄弟姊妹多都要上學(xué),調(diào)了豬先要留底子錢,就是下次買小豬的本金,再要交學(xué)雜費(fèi),買油鹽。家里殺豬后有豬頭豬腳,豬肚子、豬血吃算是一件大好事。猶如過年過節(jié)。上世紀(jì)七十年代末,農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后,情況有所變化。養(yǎng)豬歸自己處理,殺豬向國(guó)家繳稅和交屠夫的手續(xù)費(fèi),有錢就多吃,沒有錢就少吃,完全自主。到過年的時(shí)候,殺一頭年豬夠全家吃吃好幾個(gè)月。而其他的豬給賣掉也能給農(nóng)民帶來一筆收入。

       少兒時(shí)期,我在湘南老家農(nóng)村生活,一切與養(yǎng)豬有關(guān)的農(nóng)活,我都干過。如:尋豬草、剁豬菜、煮豬潲,喂豬食,撿豬屎,掃豬圈等等。幾乎天天都與豬欄打交道。

       父親在我家旁邊弄了一間稻草松皮房,一半當(dāng)豬欄,一半放柴草。豬欄的一邊堆放著父親砍來的柴草,大都是些樹枝木棍,一捆捆地碼好,大柴頭沒干,母親舍不得燒,放置了好長(zhǎng)一段時(shí)間,柴上冒出蟲蛀粉末。母親每年要抓一、兩頭小豬放在豬圈里飼養(yǎng)。初來乍到的小豬雖然天生長(zhǎng)相丑陋,卻機(jī)靈好動(dòng),在豬欄里活潑撒歡,特別是兩只小耳朵,支楞楞地豎立著,顯得更有精神,越發(fā)逗人喜愛。每天放學(xué)后,我一放下書包,拿起鐮刀和竹籃子,去野外尋豬菜。水浮蓮是較好的一種豬菜,在河潭、山塘等處都有。夏天里,我會(huì)光著身子潛入河中扯水草,這也是一種豬菜。

       母親天天趕早起來,剁豬菜,拌米糠,摻些剩飯剩菜,煮上小半鍋豬食,夠小豬吃一天。有時(shí)候她忙不過來也會(huì)叫我?guī)褪侄缲i菜。母親忙完家務(wù),匆匆出門,便去參加生產(chǎn)隊(duì)的集體勞動(dòng)。臨走時(shí),她吩咐我要等豬食涼了才給豬喂食,否則的話就會(huì)燙傷豬的嘴巴。

       有一年,家里養(yǎng)了一頭小白豬,它全身潔白如雪,白鴨白鵝我見過,但從來沒有見到過這樣白的豬。走進(jìn)豬欄里,這樣白的小豬與豬欄臟兮兮的環(huán)境似乎不般配。一雙大耳朵忽閃忽閃的,像兩把大扇子不停地扇動(dòng)。鼻子長(zhǎng)長(zhǎng)的,一對(duì)圓圓的鼻孔,像兩個(gè)小山洞。一雙讓人捉摸不透的小眼睛,滿臉的皺紋,實(shí)在是十分可愛。隨著時(shí)間的推移小白豬漸漸地長(zhǎng)大了,更暴露出了它的本性:貪吃、貪睡,拱坑。每當(dāng)我們喂它時(shí),它總是狼吞虎咽,還不停地發(fā)出“哼哼”聲。吃飽了就挺著圓滾滾的大肚子,用腳把泥土拱到身子底下,倒頭呼呼大睡。或者干脆找個(gè)水坑,用嘴拱拱,然后躺在里面,還不停地弄得泥水飛濺,當(dāng)然小白豬也就變成小泥豬了。有一次,我把豬圈的門打開,把豬潲放在豬圈門口,饞嘴的小白豬還沒等我把豬潲倒在豬食的盆子里,就一下子沖上來,濺得我臉上、身上、褲腿兒上都是豬食,氣得我順手拿起棍子想揍它。可是剛舉起棍子準(zhǔn)備抽打,它就“吭哧吭哧”地叫起來,似乎在向我求饒??粗强蓱z的樣子,我又不忍心讓棍子落下去了,小白豬“聰明”地逃過一“劫”。

       一天,我放學(xué)回家,聽見豬欄里傳來小白豬“嗷嗷”的叫聲,大概是它餓了??吹?jīng)]人理它,它就一直吵過不停。大鐵窩里已經(jīng)沒有豬潲了,煮又來不及。為了不讓它大叫吵鬧,我就從廚房拿了一棵大白菜去喂它,我想逗它玩玩,把菜葉伸進(jìn)它嘴里,又快速拿出來??墒钦l知道我還沒來得及拿出來,它就一口咬住了白菜。看著它的眼神,好像在說:快放手!不許和我搶吃的,否則的話我會(huì)咬你的。看著它那可怕的眼神,我不得不放手。不過,它吃東西的樣子,嘴巴扭動(dòng)的厲害,真讓人看著大笑起來。

        小白豬漸漸長(zhǎng)大后開始催肥,變成了大白豬,母親說待到年底就把它當(dāng)年豬給殺了。為了“承前啟后”,母親從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)又買了一只小花豬。大白豬的胃口越來越大,越來越能吃了,似乎永遠(yuǎn)也吃不飽。母親每天起早煮一大鍋豬食,一大一小兩頭豬每頓要吃一大桶。我力氣小,提不動(dòng),只好半桶、半桶地分兩次喂。眼看著那頭白豬越喂越肥壯,變得臃腫笨拙,大腹便便,好吃懶惰,又寬又厚的大嘴巴,兩扇忽兒晃動(dòng)的大耳朵,短短的、沾滿污泥的四只臭腳,辮子似的一條小尾巴,陷在肉坑里的一對(duì)小眼睛,和那快擦著地的大肚皮,全不成比例,實(shí)在難看死了。再不討人喜歡。小花豬倒是很好看,且活潑靈敏。盡管在與大白豬爭(zhēng)奪食物時(shí)處于下風(fēng),但很多時(shí)候它會(huì)一一化解,很少吃虧。

  一個(gè)星期日的早上,母親交代我給豬喂食,我吃完早餐,便提著小半桶豬食走近豬欄,站在豬欄外,先是將豬欄門打開,然后嘩啦一聲將豬食倒進(jìn)食槽里?!班?、嘞、嘞”地呼叫幾聲,一大一小的兩頭在豬圈角落里玩耍,一聽見我的叫喚聲,爭(zhēng)先恐后地奔跑過來。小花豬搶占先機(jī)擠在食槽前拼命地吃,大白豬也禮仁不讓,占據(jù)大半位置吃得嘎嘎作晌,呼呼有聲,還不時(shí)地拱頂小花豬,整個(gè)場(chǎng)景一片狼藉。小半桶豬食很快地吃完,我趕緊去廚房提來第二桶豬潲倒進(jìn)食槽里,兩頭豬繼續(xù)吃得甚歡。我依偎在圈欄上欣賞兩頭豬狼吞虎咽難看吃相,心里別提多快活。

     養(yǎng)豬是辛苦之活,不過,單是辛苦還不要緊,讓人最煩心的是豬圈里滿地糞便,污泥濁水,又臭又臟,蚊蠅成群。特別是夏季和雨天,夏季臭味難聞,雨天豬糞與泥土混濁在一起,豬全身都是泥巴和豬糞。盡管我們會(huì)經(jīng)常清掃豬圈,可過不了多久,豬圈又是臟兮兮的。豬在這種環(huán)境里也能生長(zhǎng),這多虧豬皮厚實(shí),又有鬃毛,不怕蚊蠅叮咬。豬從小不怕臟,不嫌臭,養(yǎng)成了不講衛(wèi)生的陋習(xí),再骯臟的泥土,它也樂意用嘴去拱去吻。它最討厭的是虱子,叮得身上癢癢的,實(shí)在難受時(shí),它就在木槽上蹭起來?! ?/p>

  豬的一生,基本上都被關(guān)在豬欄里,除了吃喝拉撒睡,沒有什么事可干。從早到晚,整天渾渾噩噩,哼哼唧唧,無聊至極。吃飽喝足后,四腳一伸,倒頭便睡,鼾聲雷動(dòng),站在豬圈外就能聽見。睡醒后,懶洋洋地在圈里躑躅蹣跚,或者盲目亂竄。人們走進(jìn)豬的世界,撲面而來的是豬聲“嗷嗷”,豬頭搖晃,此時(shí),豬的氣息會(huì)彌散在豬欄的上空。甚至讓人還會(huì)有這樣一種感覺,當(dāng)有一只特立獨(dú)行的豬從身邊走過時(shí),豬的天地也許是美好的。

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