大家好，我是偵食趣，很多人都有飯前喝湯的習慣，在一定程度上可以增加飽腹感，更加有利于控制體重，而且夏季人體水分流失較多，也能達到補充身體水分的需求。今天小偵就推薦7款養(yǎng)生開胃湯，簡單又富含營養(yǎng)，大人小孩都愛喝，接下來就跟著小偵的步驟趕緊實踐下吧！

菌菇骨頭湯

1、準備食材：排骨、香菇、白玉菇、玉米、枸杞、生姜片、料酒、牛奶、食鹽

2、菌菇骨頭湯的做法：

（1）排骨洗凈剁成小塊，香菇、白玉菇洗凈瀝干水，玉米洗凈剁成小塊，姜去皮洗凈切成片備用。

（2）起鍋燒水，骨頭冷水下鍋加入料酒煮開焯水撈出沖洗瀝干備用。

（3）砂鍋中加入排骨、玉米塊、生姜片、清水大火煮開，煮開后調(diào)至小火慢燉40分鐘左右，時間到后加入香菇、白玉菇、枸杞輕微攪拌再燉20分鐘。

（4）時間到后加入牛奶、食鹽攪拌均勻即可。

什錦菌菇湯

1、準備食材：香菇、白玉菇、平菇、蟹味菇、青菜、蔥花、蒜末、姜片、淀粉、辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬、食用油、生抽、砂糖、食鹽、雞精

2、什錦菌菇湯的做法：

（1）香菇、白玉菇、平菇、蟹味菇、青菜洗凈去蒂，淀粉加水攪拌成水淀粉、蔥姜蒜洗凈切好備用。

（2）起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬翻炒出紅油，加入清水煮開，煮開后撈出調(diào)料。

（3）鍋中繼續(xù)加入香菇、白玉菇、平菇、蟹味菇、生抽、砂糖、食鹽、雞精輕微攪拌煮熟，煮熟后加入蒜末、青菜再煮1-2分鐘。

（4）時間到后淋入水淀粉煮至湯汁濃稠，最后加入辣椒粉、花椒粉攪拌均勻即可。

口蘑湯

1、準備食材：口蘑、蔥花、胡椒粉、食鹽、清水

2、口蘑湯的做法：

（1）口蘑洗凈去蒂，蔥洗凈切好備用。

（2）起鍋燒油，口蘑放入鍋中小火翻炒片刻至表面變色加入清水煮開。

（3）煮開后加入胡椒粉、食鹽攪拌均勻撒上蔥花即可。

番茄肉丸湯

1、準備食材：豬瘦肉、番茄、雞蛋、香菇、蔥花、蒜末、姜末、淀粉、食用油、生抽、老抽、食鹽、清水

2、番茄肉丸湯的做法：

（1）豬瘦肉洗凈剁成肉末，番茄洗凈去皮切成小塊，雞蛋打散攪拌均勻，香菇洗凈切成丁，蔥姜蒜洗凈切好備用。

（2）腌制豬瘦肉：將肉末加入香菇丁、淀粉、雞蛋液、生抽、老抽、食鹽攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒油，爆香蔥花、蒜末，加入番茄翻炒出汁，再加入清水輕微攪拌煮開。

（4）煮開后將腌制好的瘦肉用手擠出丸子狀放入鍋中煮熟，煮熟后輕微攪拌撒上蔥花即可。

胡辣湯

1、準備食材：老豆腐、香菇、胡蘿卜、木耳、雞蛋、火腿腸、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、陳醋、食鹽、清水

2、胡辣湯的做法：

（1）老豆腐洗凈煮開1分鐘撈出切成條，香菇洗凈去蒂切成片煮開焯水撈出，雞蛋打散攪拌均勻，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，木耳提前泡發(fā)切成絲，淀粉加水攪拌成水淀粉，火腿腸剝皮切成絲備用。

（2）準備料汁：將黑胡椒粉、生抽、老抽、陳醋、食鹽攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒水，煮開后加入處理后的胡蘿卜絲、香菇片、木耳絲、火腿絲煮開，最后加入豆腐絲，調(diào)好的料汁輕微攪拌，淋入雞蛋液煮至凝固，最后加入水淀粉進行勾芡攪拌均勻即可。

絲瓜蝦仁湯

1、準備食材：絲瓜、蝦仁、豆腐、雞蛋、蔥花、姜末、黑胡椒粉、食用油、香油、料酒、食鹽、雞精、清水

2、絲瓜蝦仁湯的做法：

（1）絲瓜洗凈去皮切成塊，鮮蝦去殼去頭去蝦線，豆腐洗凈切成小塊，雞蛋打散攪拌均勻，蔥姜洗凈切好備用。

（2）蝦仁的腌制：將處理后的鮮蝦加入黑胡椒粉、料酒攪拌均勻腌制15分鐘備用。

（3）起鍋燒油，起溫后淋入雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。

（4）鍋中留油，爆香蔥花、姜末，加入蝦仁翻炒至變色，加入清水、豆腐、絲瓜煮開3分鐘左右，時間到后加入雞蛋碎、食鹽、雞精攪拌均勻，關(guān)火淋上香油即可。

胡蘿卜玉米燉雞湯

1、準備食材：凍雞、胡蘿卜、山藥、玉米、枸杞、紅棗、姜片、料酒、生抽、食鹽、清水

2、胡蘿卜玉米燉雞湯的做法：

（1）凍雞提前解凍剁成小塊，胡蘿卜洗凈去皮切成塊，山藥洗凈去皮切成塊，玉米洗凈切成塊，枸杞提前洗凈泡發(fā)，紅棗去核對半切開，將洗凈去皮切成片備用。

（2）起鍋燒水，雞塊冷水下鍋加入姜片、料酒煮開焯水撈出沖洗干凈備用。

（3）燉鍋中加入雞塊、胡蘿卜塊、玉米塊、清水開大火煮開，煮開后調(diào)至小火燉40分鐘，時間到后加入山藥、紅棗繼續(xù)燉20分鐘，時間到后加入枸杞、生抽、食鹽攪拌均勻即可。

以上就是小偵分享的7款養(yǎng)生開胃湯的做法大家都學會了嗎，學會了趕緊給家人安排上吧！