說(shuō)到能夠給孩子快快長(zhǎng)高的食物，很多家長(zhǎng)一定會(huì)想到的就是喝純牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)。其實(shí)，除了牛奶以外，很多蔬菜食材的含鈣量也是很高的，有的甚至比牛奶含鈣量都要高很多，接下來(lái)分享給大家八道“長(zhǎng)高菜”，孩子身高的“加速器”，建議媽媽們要多給孩子吃，家長(zhǎng)要收藏好，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，學(xué)會(huì)了趕快給孩子安排上！

?牛肉胡蘿卜

推薦食譜：【土豆燉牛腩】

所需食材：土豆 西紅柿 牛腩 蔥 姜 八角 桂皮 香葉 花椒 山楂

調(diào)味料：鹽 生抽 老抽 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的牛肉，先把牛肉切大一點(diǎn)的牛肉塊，然后再放進(jìn)盆中，加入足量的清水 之后再添加一些鹽 腌制20分鐘 泡出里面的血水 可以去腥

2、牛肉泡好之后 再撈出，擠出里面的水分 然后再清洗幾遍，清洗到水不再渾濁就可以了 再把牛肉塊撈出 擠出里面的水分

接下來(lái)順著紋理 將牛肉塊切成小塊，切好的牛肉塊放入碗中備用

3、準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片 再準(zhǔn)備一些小蔥 繞城蔥結(jié)，之后再準(zhǔn)備一些八角 桂皮 香葉 放入碗中備用 再準(zhǔn)備一些山楂片 花椒適量放入盤中

4、鍋中燒水 將牛肉塊冷水下鍋，然后再大火燒開(kāi) 燒開(kāi)之后 把表面的浮沫給撇干凈，然后再放入準(zhǔn)備好的蔥姜大料，再放入一些冰糖 大火煮開(kāi) 然后再繼續(xù)煮5分鐘左右

5、煮好之后 將牛肉湯汁直接倒進(jìn)砂鍋里面，大火燒開(kāi) 再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉

6、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的土豆，先把土豆給清洗一下，然后再削皮，削皮后 再切成土豆塊 切好的土豆塊 放進(jìn)水中浸泡 這樣可以防止氧化變黑

土豆泥泡好之后 再撈出 控水 再添加一些淀粉 翻動(dòng)一下 使其均勻的裹上淀粉

7、鍋中燒油 油熱 之后 放入裹有淀粉的土豆塊 小火慢炸，土豆炸至表面焦黃的時(shí)候 再盛出控油備用

8、牛肉燉好之后 把里面的蔥姜大料給撈出來(lái) 然后再放入土豆塊，放入切好的西紅柿塊，繼續(xù)小火燉。然后再添加鹽 生抽 老抽 雞精 胡椒粉調(diào)味 最后再放入一塊腐乳 繼續(xù)燉10分鐘左右

燉好之后 撒上蔥花 美味既成 美味好吃的土豆燉牛腩就做好了。

?蝦仁?滑蛋?

推薦食譜：【?蝦仁?滑蛋?】

所需食材：大蝦 雞蛋 黃瓜 蔥 姜

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 料酒

1、準(zhǔn)備一些大蝦，先把大蝦給處理一下，首先將大蝦給多清洗幾遍，清洗干凈之后，然后再將大蝦的外殼給剝掉，然后再把大蝦給處理干凈

2、接下來(lái)再將大蝦給開(kāi)背，這樣大蝦處理起來(lái)是比較入味好吃的。然后再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲，然后再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥絲

3、將大蝦放進(jìn)碗中 再放入蔥姜絲，之后再添加鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 料酒 充分的攪拌均勻，腌制10分鐘左右 使其充分入味

4、準(zhǔn)備一根黃瓜，先把黃瓜的外皮給削掉，然后再把黃瓜的瓤忒挖掉，之后再把黃瓜切成黃瓜片 盡量切得薄一點(diǎn) 這樣比較好吃

5、鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油 ，水開(kāi)放入黃瓜片 再放入蝦仁焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放在一邊控水備用

6、準(zhǔn)備五個(gè)新鮮的雞蛋，先把雞蛋的蛋清跟蛋黃分開(kāi)，蛋黃放入碗中 添加鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味，再添加一些淀粉水 充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

7、鍋中燒油 先把蛋清給炒一炒，蛋清炒好直接盛入碗中備用 鍋中再次燒油 再放入蛋黃炒炒，蛋黃炒好 盛入碗中備用

8、再次起鍋燒油 放入蔥花炒香 然后再放入淀粉水 繼續(xù)炒一炒，炒到粘稠的時(shí)候 再放入蝦仁黃瓜炒一炒，然后再放入炒好的蛋清 蛋黃 繼續(xù)炒

翻炒到入味 直接盛入盤中 美味好吃的蝦仁滑蛋就做好了。

豌豆

推薦食譜：【豌豆烙餅】

所需食材：豌豆 雞蛋 奶粉 面粉 火腿 蔥 胡蘿卜

調(diào)味料：鹽 雞精 五香粉 辣椒粉

1、準(zhǔn)備一些豌豆，先把豌豆仁給剝出來(lái) 然后再把豌豆放進(jìn)盆中，添加一些鹽 浸泡10分鐘左右

2、準(zhǔn)備一些火腿，火腿切成小圓片 盡量切得薄點(diǎn)，這樣比較好吃

3、準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜，切成薄一點(diǎn)的胡蘿卜片 然后再切成蘿卜條，之后再切成蘿卜丁，把切好的蘿卜丁盛碗中備用

準(zhǔn)備一些小嫩蔥，切成蔥花，把切好的蔥花放進(jìn)蘿卜碎里面

4、豌豆泡好之后 取出 然后再把豌豆洗干凈 洗凈的豌豆直接倒進(jìn)蘿卜碎里面 接下來(lái)再打進(jìn)去三個(gè)新鮮的雞蛋，

添加鹽 雞精 蠔油 生抽 辣椒粉 胡椒粉 白糖調(diào)味，充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

5、接下來(lái)往里面添加兩勺奶粉，再添加三勺面粉，不喜歡吃奶粉的，也可以換成其他的雜糧 ，根據(jù)自己的喜好來(lái)添加，然后再充分地?cái)嚢杈鶆?攪拌成稀面糊狀就可以了

6、電餅鐺或者是平底鍋預(yù)熱刷油，然后再把面糊給倒進(jìn)去，攤成薄餅，之后再放入白芝麻， 再把火腿片也放進(jìn)去 攤成一層

7、弄好之后 小火烙6分鐘左右 烙好之后 然后再翻面繼續(xù)烙，烙至底部焦黃的時(shí)候 再盛出 美味好吃的豌豆烙餅就做好了

盛出切成小塊 美味好吃的烙餅就做好了

菠菜

推薦食譜：【菠菜窩窩】

所需食材：菠菜 面粉 玉米面 蒜 雞蛋

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉 五香粉蠔油 生抽 香醋 香油 辣椒油

1、準(zhǔn)備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給摘一下，菠菜比較臟，尤其是根部容易藏污納垢，摘干凈之后，然后再把菠菜放進(jìn)水中清洗

菠菜清洗的時(shí)候 要多清洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了，洗凈的菠菜 直接控水撈出 備用

2、鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以讓焯水的菠菜顏色更加翠綠好看，水開(kāi) 放入菠菜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再將菠菜放進(jìn)涼水里面過(guò)涼

3、等到菠菜不燙手的時(shí)候 然后再把菠菜給撈出來(lái) 擠出里面的水分 ，然后再把菠菜放到菜板上給剁碎，盡量弄碎一點(diǎn) 這樣比較好吃

4、接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精 胡椒粉 五香粉，然后再打進(jìn)去兩個(gè)雞蛋 充分地?cái)嚢杈鶆?，也可以根?jù)菠菜的量，適當(dāng)添加雞蛋

5、菠菜攪拌均勻之后，接下來(lái)往里面添加面粉 再添加一些玉米面，m面粉跟玉米面的比例是1:1 邊添加邊攪拌，一直添加到能團(tuán)成面團(tuán)就可以了

5、接下來(lái)揪出一些菠菜團(tuán)子，團(tuán)成一個(gè)圓形的，然后再按壓出一個(gè)窩窩，弄成一個(gè)窩窩的形狀，這樣一個(gè)漂亮的窩窩生胚就做好了

6、將弄好的窩窩生胚放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右

7、準(zhǔn)備一些大蒜拍碎 然后再放進(jìn)蒜臼里面 添加一些鹽 雞精 ，之后搗成蒜泥，把弄好的蒜泥放進(jìn)碗中

接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，添加蠔油 生抽 香醋 香油 辣椒油 再充分地?cái)嚢杈鶆颍牢兜臎霭柚驼{(diào)好了

8，菠菜窩窩蒸熟取出，蘸著料汁吃特別的營(yíng)養(yǎng)好吃，也可以空口吃。

土豆

推薦食譜：【干鍋土豆片】

所需食材：土豆 青椒 淀粉 紅椒 辣椒 蔥 姜蒜 肉

調(diào)味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽

1、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的土豆，先把土豆給洗凈，然后再削皮，土豆處理干凈之后，然后再切成厚一點(diǎn)的土豆片，不要切得太薄了，不然吃起來(lái)沒(méi)有肉質(zhì)感，

切好的土豆 直接放進(jìn)水中浸泡 防止氧化變黑

2、接下來(lái)準(zhǔn)備一些青椒 再準(zhǔn)備一些紅椒，先把辣椒籽給去掉，辣椒蒂也弄掉，然后再切成滾刀塊，再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥段 之后準(zhǔn)備一些大蒜 切成蒜片

準(zhǔn)備一把干辣椒 洗凈之后 切成長(zhǎng)短均勻的辣椒段 盛入碗中備用

3、準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，先把洋蔥切成洋蔥絲，然后再把洋蔥絲給掰開(kāi)，掰成洋蔥絲，弄好的洋蔥絲直接放進(jìn)砂鍋里面 備用

4、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些五花肉，切成薄一點(diǎn)的肉片，五花肉盡量切得薄一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的肉不會(huì)油膩 吃著也比較好吃，然后再把弄好的五花肉盛入盤中備用

5、取出泡好的土豆片 將土豆撈出，然后再控干表面的水分，直接將土豆放進(jìn)盆中，然后再少量多次地添加淀粉，邊添加邊攪拌，一直添加到土豆片均勻的裹上淀粉，就可以了

6、鍋中燒油，將裹有淀粉的土豆片放進(jìn)鍋中，小火慢煎，一面煎至焦黃的時(shí)候 然后再翻面繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至焦黃的時(shí)候 再盛出備用

7、起鍋燒油，放入五花肉片煎一煎，煸炒出五花肉里面的油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到肉片焦黃的時(shí)候 之后再放蔥姜蒜辣椒 然后再放入豆瓣醬，炒出紅油 炒出醬香味，

炒入味的時(shí)候 然后再放入青椒 紅椒，繼續(xù)炒，

8、翻炒片刻 然后再放入煎好的土豆片 之后再添加鹽 雞精 白糖提鮮，生抽蠔油調(diào)味，之后再不停地翻炒，

炒到入味之后 再放入蔥段 再撒入一些白芝麻點(diǎn)綴增香， 然后再放進(jìn)砂鍋里面 美味既成 美味好吃的干鍋土豆片就做好了。

花菜

推薦食譜：【干鍋花菜】

所需食材：花菜 蔥姜蒜 辣椒 肉

調(diào)味料：鹽 雞精 生抽 蠔油 蒸魚(yú)豉油 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的花菜，先把花菜一朵一朵的給掰下來(lái)，然后再把花菜花朵放進(jìn)盆中，之后再放進(jìn)一些鹽，充分的抓拌均勻，可以起到殺菌的作用

2、準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，蔥姜蒜是必不可少的，先準(zhǔn)備一些生姜，切成姜末，再準(zhǔn)備一些大蒜拍碎 然后再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥花

青椒紅椒必不可少 ，我這里用到的是青線椒 紅線椒，切成辣椒圈 放在一邊備用

3、再準(zhǔn)備一些五花肉，先把五花肉給清洗干凈，然后再把五花肉切成肉片 切好的肉片盛入碗中備用

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，提前調(diào)一個(gè)料汁，往碗中添加生抽 再添加一些蒸魚(yú)豉油，然后再添加鹽 雞精 胡椒粉 白糖 充分地?cái)嚢杈鶆?放在一邊備用

5、準(zhǔn)備一些洋蔥，先把洋蔥處理一下，然后再切成洋蔥絲，把切好的洋蔥絲掰開(kāi)，然后再放砂鍋里面?zhèn)溆?/p>

6、鍋中多放入一些食用油，燒開(kāi)之后 將控干水分的花菜放進(jìn)去，小火慢炸，防止油濺到身上，小火慢炸，炸到花菜斷生 直接盛出

7、起鍋燒油 放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到微微焦黃的時(shí)候，再放入蔥姜蒜青椒 紅椒 之后再

8、炒出香味 然后再放入炸好的花菜，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后，然后再倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)大火炒入味，炒出香味 炒出鍋氣 然后再放入蔥段 炒入味 直接盛入干鍋里里面 美味好吃的干鍋花菜就做好了

西紅柿

推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】

所需食材：西紅柿 雞蛋 蔥 淀粉

調(diào)味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽

1、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗一遍，然后再用筷子扎一下，放在火上給烤一烤，這樣比較方便去皮，然后再將西紅柿的外皮給撕掉，撕掉皮的西紅柿直接放進(jìn)水盆里面泡一泡

西紅柿也可以打上十字花刀然后再放進(jìn)熱水里面燙一燙，這樣去皮也比較方便

2、準(zhǔn)備五個(gè)新鮮的雞蛋，也可以根據(jù)家人的量適量準(zhǔn)備，然后再把雞蛋打進(jìn)碗中，添加一些鹽 再添加一些胡椒粉 充分的攪拌成雞蛋液 放在一邊控水備用

3、接下來(lái)準(zhǔn)備一些小嫩蔥，直接把小蔥切成蔥花 切好的蔥花放進(jìn)雞蛋液里面，然后再充分的攪拌均勻

4、西紅柿浸泡好之后，然后再把西紅柿蒂給去掉，然后再把西紅柿切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎放進(jìn)碗中備用。

6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗 提前調(diào)一個(gè)料汁，碗中添加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 ，再添加一些玉米淀粉，然后再倒入一些清水 充分的攪拌均勻 放在一邊備用

6、起鍋燒油 ，把雞蛋液倒進(jìn)去給炒一炒，小火慢炒，炒到雞蛋液慢慢定型的時(shí)候然后再翻動(dòng)，炒成大塊的雞蛋塊，炒好的雞蛋塊盛出放入碗中備用

7、再次起鍋燒油 把切好的西紅柿倒進(jìn)去炒一炒，小火慢炒，添加一些鹽，可以快速地炒出西紅柿的湯汁，西紅柿炒到軟爛之后 然后再放入炒好的雞蛋 之后再把調(diào)好的料汁給倒進(jìn)去

8、西紅柿雞蛋炒到湯汁濃郁的時(shí)候，然后再放入一些蔥花 翻炒均勻 直接盛入盤中 美味好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

紫菜

推薦食譜：【紫菜炒雞蛋】

所需食材：紫菜 雞蛋 胡蘿卜 小蔥

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備五個(gè)新鮮的雞蛋，先把雞蛋直接打進(jìn)碗中，然后再添加鹽 胡椒粉，充分地?cái)嚢杈鶆?，添加鹽可以增加底味，添加胡椒粉可以去腥，攪拌成雞蛋放在一邊備用

2、準(zhǔn)備一些小蔥，直接切成蔥花，再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，先切成薄一點(diǎn)的 胡蘿卜片，再切成蘿卜絲，最后切成細(xì)一點(diǎn)的蘿卜丁，把切好的蘿卜丁盛入碗中備用

3、準(zhǔn)備一塊紫菜，先把紫菜放入盆中，然后再倒入溫水 將紫菜給完全泡發(fā)，然后再把紫菜放進(jìn)去清洗兩遍 清洗 時(shí)候借助濾網(wǎng)

4、紫菜清洗干凈之后，然后再擠出紫菜里面的水分，水分要擠干，之后再將紫菜給切一下，切得碎一點(diǎn)，這樣紫菜是比較入味好吃的。處理好的紫菜 放在一邊備用

5、把弄好的蔥花 胡蘿卜丁直接放進(jìn)雞蛋液里面，然后再充分的攪拌均勻，再添加一勺蝦皮充分的攪拌均勻，

接下來(lái)把紫菜也給添加進(jìn)來(lái)，再次充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

6、起鍋燒油 多放入一些油，然后再把紫菜雞蛋液給添加進(jìn)去，小火慢炒，炒到底部定型的時(shí)候 然后再慢慢地翻動(dòng)，炒成雞蛋雞蛋塊，

7、紫菜雞蛋炒散之后，然后再小火慢慢的炒，要不停的翻動(dòng)，然后再添加鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味，翻炒入味之后 直接盛入盤中 美味好吃的紫菜炒雞蛋就做好了。