紫砂壺要怎么養(yǎng)護(hù)？

隱遁B 2022-05-24 發(fā)布于廣東

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借茶修為·以茶養(yǎng)德

大家有沒有見過這樣的養(yǎng)壺誤區(qū)：

把紫砂壺當(dāng)作茶寵反復(fù)淋茶湯；

壺內(nèi)壺外以茶湯“沐浴”；

器具不用來泡茶而用來把玩；

還有人為了追求養(yǎng)壺的速效，除了每日用手把玩，還會用橄欖油盤它，稱之為“武盤”。更有甚者為了追求速成，每日用茶葉煮壺浸泡?？吹竭@些，我只能說大家養(yǎng)壺養(yǎng)出了新“高度”。

紫砂壺泡茶保溫佳、透氣好，還可以凝香聚湯，因此許多茶友習(xí)慣于用紫砂壺泡茶。而且是一壺侍一茶，不交替使用，以保證茶味更純粹！

但像開頭說的那樣頻繁地澆淋紫砂，不擦不刷，沒有及時(shí)清潔的茶垢就會停留在紫砂表面，壺身的氣孔久而久之也會被茶垢包裹，影響茶湯的味道之余，紫砂壺也會被遮蔽該有的溫潤之美。

一把紫砂壺，少則百千，多則百萬，怎樣養(yǎng)護(hù)，實(shí)在是個(gè)很值得重視的問題。

新買的紫砂壺，在用前要“開壺”。

“開壺”的目的是去除新壺的燥火以及濁氣，重要的是通透肉眼看不到的氣孔，以保證日后泡茶時(shí)壺體的“呼吸”通暢，以實(shí)現(xiàn)茶湯的“香、清、甘、活”。

開

壺

準(zhǔn)備物品

涼水足量、干毛巾一塊、茶夾一只、煮水電磁爐一套、清水盆一個(gè)、食用小米一碟、茶葉一份（種類、分量自定。因?yàn)橐话褖赝ǔＶ慌菀活惒?，所以開壺時(shí)可以用選定要泡的茶類）

開壺步驟

第一步，把紫砂壺放入盛有涼水的鍋內(nèi)，水量沒過紫砂壺，小火煮至水沸騰。水沸后繼續(xù)慢燉一刻鐘，關(guān)火，茶夾取出紫砂壺，放入裝有清水的容器，利用冷熱溫度的變化，達(dá)到排濁通透的效果，隨后取出來，放置在干毛巾上。

第二步，紫砂壺與小米一同再次放入盛放干凈涼水的鍋中，小火煮沸。之后慢燉半小時(shí)，關(guān)火，用茶夾取出紫砂壺，放入裝有清水的容器中清洗干凈，隨后取出，放置于干毛巾上。

第三步，紫砂壺與茶葉涼水入鍋，和第二步一樣，小火煮沸后，再煮半小時(shí)，取出來洗凈、擦干。

紫砂壺的養(yǎng)護(hù)

1、燙壺潔具，清潔才是首要。

泡茶之前，需要將整個(gè)壺體沖洗干凈，再注入適量熱水浸泡清洗。由于紫砂材質(zhì)雙向透氣，很容易在內(nèi)壁殘留茶湯，簡單的沖洗很難把殘留洗凈。所以，在清洗完壺體后，應(yīng)用適量熱水浸泡壺內(nèi)，這樣的做法，能夠讓滲透到氣孔中的部分茶汁重新浸出。

2、及時(shí)清理茶渣。

紫砂壺因其特殊的結(jié)構(gòu)和造型，對茶湯中氧氣的保有率時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于其他茶具。如果茶具內(nèi)壁上有茶漬、茶垢，長期飲用含有茶垢的茶水會影響身體健康。因此，每次飲泡完茶湯后，要及時(shí)清理茶渣。記得把蓋子敞開，壺蓋和壺體分開放置于通風(fēng)干燥之處，讓壺的內(nèi)壁徹底干燥。

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來自：隱遁B > 《養(yǎng)生園地（壺三）》

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