安陽是河南省地級(jí)市，古稱殷、鄴城、鄴郡、相州、彰德府等，位于河南省最北部，是豫晉冀三省交界地區(qū)區(qū)域性中心城市。

安陽市土特產(chǎn)有：安陽燎花、血糕、內(nèi)黃灌腸、關(guān)家酥燒餅、內(nèi)黃大棗、山楂、核桃、陽梨（洋梨）、板栗、大紅袍花椒等。

安陽市是一個(gè)歷史悠久的城市，老輩人留下了很多美食，今天小編就帶領(lǐng)大家走進(jìn)安陽市，吃遍安陽市地方特色美食！

1、道口燒雞

道口燒雞是由河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制的傳統(tǒng)名菜，中國著名特產(chǎn)。

滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”燒雞俗稱“道口燒雞”，久負(fù)盛名，已有300多年的歷史。其造型美觀，香爛可口，一抖即散，芳香，久放不腐。道口燒雞香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。

2、安陽皮渣

安陽皮渣是河南省安陽市傳統(tǒng)的地方名菜，屬于豫菜系。是安陽市“三大寶”之一。成品其色微碧，呈半透明狀，觸之柔軟而有彈性，聞之濃香撲鼻，口感爽滑、筋道。

皮渣的吃法有很多，常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調(diào)皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣。簡(jiǎn)單概括：可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風(fēng)味?？诟薪畹?、香而不膩、后味綿長(zhǎng)。

3、扁粉菜

扁粉菜是河南省安陽市一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜菜系。是安陽居民最愛吃的飯菜之一。扁粉菜最有營養(yǎng)的部分是高湯和豬血片，雖然它是粗食，但是便宜、實(shí)惠、營養(yǎng)。

吃上一碗油滾滾，香噴噴，辣呼呼的扁粉菜，滿口綿香厚醇，唇齒留香，余味悠長(zhǎng)。

4、炒三不沾

炒三不沾是河南省安陽市的傳統(tǒng)名菜。也叫桂花蛋。乾隆皇帝南巡途經(jīng)安陽,食之大悅,自此傳入宮中,是宮中名菜之一。色、香、味俱佳,金黃照人,入口軟香油潤(rùn),甜而不膩！

5、安陽粉漿飯

安陽粉漿飯是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。是安陽市“三大寶”之一！以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后繼廚師精心配料調(diào)制，便形成了舉世聞名的傳統(tǒng)名吃粉漿飯，隨著時(shí)代的變遷一直流傳至今。

6、安陽扣碗酥肉

扣碗酥肉是一道河南安陽的名菜，屬于當(dāng)?shù)仫嬍车拇聿似罚说啦颂攸c(diǎn)就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，不喜歡吃辣椒的朋友一定會(huì)喜歡的?？弁胨秩膺x材是在豬的上半身，因?yàn)檫@里的肉比較嫩，肥瘦相間。

7、安陽三熏

安陽三熏是河南省安陽市的一道特色名吃,屬于豫菜,“三熏”指熏雞、熏雞蛋、熏豬下水,已有百余年歷史！

'三熏'具有光澤鮮亮，表皮干韌，煙濃郁，入口脆爛，回味無窮，肥而不膩，瘦肉香脆?？芍^色、香、味、形俱佳。夏季食用不易變味，有獨(dú)道之處。

8、內(nèi)黃灌腸

內(nèi)黃灌腸是河南省安陽市內(nèi)黃縣特有的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系，目前已納入安陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

內(nèi)黃灌腸以邱家為最早，邱家灌腸始于清朝咸豐年間，距今已有160多年。通過幾代人的傳承發(fā)展，如今已成為內(nèi)黃地地道道、土生土長(zhǎng)的著名小吃，在方圓百里流傳著：“不吃筲灌腸，不算到內(nèi)黃；到了內(nèi)黃，要吃邱家灌腸”的口頭禪。

灌腸肥而不膩、滑潤(rùn)爽口、軟嫩鮮香、回味悠長(zhǎng)，深受食客喜愛，被譽(yù)為“內(nèi)黃灌腸正宗”，被列為內(nèi)黃縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

9、八寶布袋魚

八寶布袋魚是河南安陽的一道名菜，這道菜已經(jīng)成功入選《華夏名菜》一書，它主要是用鯽魚和姜醋汁為主要原料制作而成的佳肴，做出來的魚不僅看起來美觀大方，肉質(zhì)吃著也是特別的鮮嫩，汁鮮美。

10、滑縣老廟牛肉

老廟牛肉是河南省安陽市滑縣老爺廟加工牛肉，國家級(jí)地方名饈，自明朝末年創(chuàng)始以來，其獨(dú)特工藝流傳至今。300年來，素有“豫北之花，中華一絕”之稱。

配方考究、色鮮味美、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。食之肉爛筋面、軟硬適度、咸淡可口，不失鮮牛肉特有的風(fēng)味、無異味。

11、安陽血糕

安陽血糕是河南省安陽市地方特色小吃之一。主要材料為蕎麥面、佐以其它調(diào)料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相傳血糕創(chuàng)制于清乾隆年間。

安陽血糕營養(yǎng)豐富，酥香適口，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝罕姾屯獾赜慰偷臍g迎。

12、安陽蓼花

安陽蓼花源于江南，是安陽傳統(tǒng)名點(diǎn)，迄今已有近200年的歷史，其久負(fù)盛名而不衰，其中尤以錦泰恒店的最為有名。

安陽蓼花造型美觀，色澤金黃，剖面潔白，狀如蜂巢，外撒對(duì)絲，頗似盛開之蓼花，故名蓼花。落口酥脆焦甜，營養(yǎng)豐富，綿軟易消化，老少咸宜，被視為節(jié)日待客、饋贈(zèng)親友的佳品。

13、楚旺扒糕

楚旺扒糕是河南省安陽市內(nèi)黃本地特色美食，以蕎麥面為原料，按照傳統(tǒng)做法手工制作。扒糕一般涼調(diào)，用芥末、香油、陳醋調(diào)拌，味道鮮美，筋道可口，既可消暑健脾胃，又有降血脂、降血壓的功效，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>

14、滑縣牛屯火燒

火燒是豫北地區(qū)獨(dú)有的一種傳統(tǒng)小吃。安陽市滑縣牛屯火燒在火燒家族中一枝獨(dú)秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。

15、安陽燴菜

安陽燴菜是河南省安陽市傳統(tǒng)菜肴之一，安陽燴菜因種類繁多、配料精當(dāng)、湯醇味美、營養(yǎng)豐富成為地方名菜。

16、臨淇水煎包

臨淇水煎包是河南省安陽市林州市臨淇鎮(zhèn)的特色小吃。臨淇水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

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