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【藥膳食療】初冬“黨參黃芪雞湯”補氣健脾,從小媽媽給我煲,如今我給孩子煲...

 醉紅塵009 2022-05-24 發(fā)布于重慶

科普指導(dǎo):深圳市中醫(yī)院院辦

廣東飲食,煎煮烹炸,爭奇斗艷,各顯神通。固然難分高下,但要論其中最具地方特色,最富情感,最親切的一道,仍然是非這一碗湯莫屬。

廣東人煲湯、飲湯、讒湯,并由此牽連起人間的歡聚離別,愛恨冷暖,在這片嶺南的土地上,愛與溫柔是可以寫在湯中的,兒時媽媽煲的湯,縱使離家多年,漂泊在外,滋味亦難忘。

這個初冬

勾起我回憶的

是一碗黨參黃芪雞湯


黨參黃芪燉雞湯,是廣東傳統(tǒng)湯品,該湯有補氣健脾之功,民間更有“黃芪燉雞勝人參”的說法。

天氣逐漸變冷,這時男女老少均可適當進補,“黨參黃芪雞湯”是適宜初冬一般人群的溫補湯飲。

圖片
食材:
黨參30克、黃芪30克、雞(去皮)1只、紅棗(去核)3顆。
做法:
1. 將黃芪、黨參用水浸泡15-20分鐘。

2. 雞洗凈,砍成大塊,與藥材、紅棗一并放入湯鍋,加入姜片、適量水。

3. 先用大火煲開,再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時,最后加入鹽調(diào)味即可。
功效:
黨參:性甘平,有補脾肺氣,補血、生津的作用。現(xiàn)代藥理研究,黨參能調(diào)節(jié)胃腸運動、抗?jié)?、增強免疫功能?/span>

黃芪:性甘、微溫。有補氣健脾,升陽舉陷,益衛(wèi)固表,利尿消腫等作用。

黨參黃芪雞湯:該藥膳有健脾胃、補氣益血,提高人體免疫力的功效。適合冬季各類人群經(jīng)常飲用。

健康叮嚀:本品為預(yù)防調(diào)理藥膳,不能作為治療用藥,如有不適癥狀,建議到醫(yī)院就診。


正可謂“正氣存內(nèi),邪不可干”,自古以來,中醫(yī)是與瘟疫作斗爭中發(fā)展起來的。因此,選用適當?shù)闹兴幠芷鸬街尾》啦∽饔谩?/p>


深圳市中醫(yī)院“藥膳食療”欄目,為您推薦養(yǎng)生良方,助您元氣滿滿,身體安康。


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