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“吃肉松卷好還是草莓包好？” 孩子的選擇困難癥又犯了。 “別選了，家里只有棗泥、椰蓉和紫薯，你就三選一吧！別沒啥想吃什么！”
因為安陽疫情，林州的孩子們提前放假了，我本想著不用給孩子做面包了，能休息兩天。不成想孩子在家里，做飯更得用心。面包作為孩子們的零食就得做的更勤了。 黃黃分享給大家9款我家常用的面包餡料的做法，有面包機更省事兒，沒有面包機一定要選不粘鍋，小火炒餡更容易成功。 椰蓉餡
需要的材料：椰蓉100克，黃油50克，雞蛋50克，牛奶50克，糖50克。黃油提前軟化，加入白糖打蓬松，放入其他材料混合均勻。適合做椰蓉吐司和椰蓉卷面包。
紫薯餡
紫薯蒸熟以后去皮用勺子碾成泥狀，500克紫薯泥放入150克白糖，50克黃油，用面包機的果醬制作功能做紫薯餡。也可以用平底鍋小火炒至水分收干，能夠抱成團狀就行了。 棗泥餡
紅棗洗干凈去掉果核，放入少量水煮軟。加入紅糖，用料理機碾碎成泥狀。 板栗餡
500克板栗蒸熟，一切兩半取出板栗肉，加上少量牛奶，攪拌成板栗泥，放入面包機里，加50克黃油，100克白糖用果醬功能做成板栗餡。 綠豆沙餡
脫皮綠豆泡四個小時以上，放入蒸鍋里蒸熟，用手可以輕易碾碎即可。500克綠豆餡放入150克白糖用料理機碾成泥狀。平底鍋里放50克黃油，放入綠豆沙炒干水分即可。 黑豆黑芝麻餡
芝麻洗干凈炒出香味，自然冷卻。黑豆泡軟加水用高壓鍋煮熟透，用手輕輕一捻便碎即可。黑豆和黑芝麻分別用破壁機碾碎。平底鍋里放色拉油和白糖，放入黑豆、黑芝麻，小火炒干水分，可以抱團即可。這是我本人非常喜歡的烏發(fā)養(yǎng)顏面包餡，可以少放一些糖，減肥心理負擔不大。 草莓果醬餡
同樣的方法可以做桃子果醬、藍莓果醬、山楂果醬，都是做果醬面包卷的好材料。 500克草莓洗干凈切碎，加入200白糖腌制四小時以上，用小火熬至水份減少。自然冷卻以后會變得很粘稠。 肉松餡
豬腿瘦肉洗干凈切成小塊，冷水入鍋，放入花椒煮半個小時撈出來沖洗干凈。放入保鮮袋里，用搟面杖反復敲打，撕碎。炒鍋里放油，放入肉松，加入生抽、胡椒粉、白糖、鹽、白芝麻，小火不斷煸炒。 花生芝麻醬
花生芝麻醬做面包餡可咸可甜，強烈推薦！ 花生和芝麻洗干凈控干水分，分別炒熟。破壁機里放入花生和芝麻打成碎粉，分次加入芝麻油繼續(xù)攪拌成光滑的花生芝麻醬。
不同口味的餡料，制作的時候可以多做一些密封以后冷凍保存。想吃的時候提前拿出來，給平淡的生活多一些滋味和色彩。 |
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