我是黃黃，一個喜歡用美食記錄尋常生活的辣媽。喜歡品嘗不同美食，種植各種果蔬，更喜歡美食創(chuàng)作的過程，享受分享美食做法的快樂。每天，把自己對美食的理解和制作心得點(diǎn)滴記錄下來。請跟著黃黃一起，探究家常美食美刻，記錄尋常三餐五味。

    蔥油醬非常適合蒸煮各種禽類肉，比如雞肉，鴨肉和鵝肉，很適合味覺失靈的夏季。

材料：黑蔥油一大勺，我用的是福建餛飩的黑蔥油，如果沒有可以自己小火熬煮蔥油。蔥花一小勺，香油一大勺，鹽少許，白胡椒粉少許，生抽醬油一勺，所有食材攪拌均勻即可。

    我家最喜歡吃的蔥油蒸雞分享給大家，其他做法歡迎大家推薦。

蔥油蒸雞肉

• 雞胸肉洗干凈，順著雞肉的紋路切成厚片，加半勺鹽、一勺淀粉，半勺白胡椒粉，一勺大蒜粉和兩勺清水，一勺糖漬檸檬濃汁，攪拌均勻。

• 銀耳洗干凈泡軟，手撕成小朵加少許鹽拌勻，把銀耳放在盤子里墊底，

• 放入腌制好的雞胸肉。

• 再放入一層蔥油醬，

• 水開后，大火蒸十分鐘即可。

    蔥油醬蔥香濃，雞肉潔白鮮香，銀耳吸收了湯汁，鮮美脆嫩組合在一起，一道非常美味的減脂清新夏日餐。