小姑家閨女打電話(huà)來(lái)：她跟同學(xué)摘了一大把槐花，想到學(xué)著做槐花美食，可媽媽說(shuō)太少，什么都沒(méi)法做！讓我這個(gè)舅媽想想辦法。其實(shí)，想吃出槐花的清香味道，只要少放其他調(diào)料，簡(jiǎn)單的炊具，簡(jiǎn)便的做法，十歲的孩子也能做出一道令人驚艷的時(shí)令美食。

    一把槐花，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單三步處理法，就能做出散發(fā)著淡淡的槐花清香的花朵煎餅，味道特別好，孩子們親手做的第一張槐花煎餅，一定是人生中最難忘的美味，請(qǐng)不要拒絕孩子的好奇心和探索欲，要告訴她：很簡(jiǎn)單，你一定可以！

    第一步：槐花用水清洗干凈，放在瀝水籃里，控干水分。沒(méi)有控干也沒(méi)有關(guān)系，做煎餅水分的要求不是很苛刻。

    第二步：一碗面粉放入盆子里，放一個(gè)雞蛋。倒入適量水?dāng)嚢璩擅婧?，再放入瀝干水分的槐花攪拌均勻，加半勺鹽調(diào)味。

    第三步：電餅鐺或者平底鍋刷油，放入一勺槐花面糊，蓋上蓋子，2分鐘后用鏟子翻面，蓋上蓋子繼續(xù)煎1到2分鐘，槐花香味冒出，表面微微焦黃，用兩個(gè)鏟子托住煎餅放到案板上一放。不燙手的時(shí)候卷成直筒，切成一段一段，孩子們吃直接食用，可以品嘗到槐花天然的清香。

    林州人口味重，吃槐花煎餅，通常會(huì)用蒜泥、香油、陳醋做一個(gè)蘸汁，蘸汁食用味道不錯(cuò)，卻蓋住了槐花清香的味道。黃黃建議大家還是吃原汁原味的槐花煎餅，最能品出它的美味。

    是不是一點(diǎn)也不難？不要低估孩子們的動(dòng)手能力，也不要害怕孩子們被燙著，切到手。只要他們?cè)敢馀?，我們只需等待時(shí)間。

    一個(gè)小時(shí)后，黃黃接到了孩子的微信，興奮得恨不得從視頻里蹦出來(lái)抱抱我：她和同學(xué)做了三張槐花煎餅，比媽媽做好吃多了！而后，我從小姑的描述中，知道了槐花煎餅另一個(gè)的版本：一開(kāi)始面粉多了，餅太厚，攤不開(kāi)；后來(lái)水放多了，煎餅不成型，鏟子把煎餅戳破了；第三次又加了面粉，終于做成了煎餅的樣子，可味道太淡啦！

    同樣的煎餅，有兩種不同的述，我相信她們說(shuō)都是真的。因?yàn)槭澄镆材苡涗浶那?，在充滿(mǎn)希望與創(chuàng)造動(dòng)力的孩子們口中，這一定是最好吃的槐花煎餅。在充滿(mǎn)了擔(dān)憂(yōu)與焦慮的母親口中，槐花煎餅味道確實(shí)難以入口。所以，擁有怎樣的心情，決定了食物在你口中的味道，也決定了你情緒。

    一個(gè)熱愛(ài)美食的人，一定是個(gè)熱愛(ài)生活的人，一個(gè)情緒穩(wěn)定，能感受到生活之美的人。不要過(guò)于糾結(jié)眼前是是非非，所得所失。認(rèn)真對(duì)待每一種食材，對(duì)待一日三餐，才能更好的享受生活。