炸帶魚是一道非常美味油炸食品，炸帶魚好吃，可是又不想油煙太大，廚房里有再好的抽油煙機(jī)都沒有用，怎么辦呢？而且炸過魚的一鍋油留著吧味道不好，扔了吧又可惜。那就不炸了？

    放心，黃黃教你用電餅鐺來煎帶魚，特別省油，也就是比平常炒菜多一點(diǎn)！
   

    首先，帶魚洗干凈，切成段，加鹽、料酒、姜片腌制半小時(shí)。    準(zhǔn)備面糊：面粉一半，淀粉一半，加鹽，一個(gè)雞蛋，適量水，一勺孜然粉攪拌成不能太稀有一點(diǎn)稠度的面糊。這樣做的面糊比較酥脆。
    放入帶魚，均勻掛糊，如果面糊太稀了，就掛不上面糊了，可以再加些面粉，但是面糊也不能太厚，這樣的面殼影響口感。
    電餅鐺放油，比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)即可。選擇兩面加熱功能。放入帶魚，蓋上蓋子，防止油迸濺出來。等兩分鐘一面金黃后翻面，蓋上蓋子再煎2-3分鐘左右。
    喜歡口感脆一些的，可以再煎一遍，帶魚肉質(zhì)更緊實(shí)。怎么樣？要不要試試？