血糖高的人怎么吃早餐？

    相信廣大糖友每天最發(fā)愁的就是吃什么？到底怎么吃有助于平穩(wěn)血糖，這篇文章就給大家詳細(xì)聊聊。

我們中國人的傳統(tǒng)早餐一般是粥或者豆?jié){搭配油條，但是注意對于有糖尿病的朋友來說，早餐食譜需要做出調(diào)整。

首先糖尿病朋友的早餐盡量不要去喝粥，尤其是白米粥，喝一碗白米粥和喝一碗高濃度糖水的結(jié)果是一樣的。因?yàn)榘酌字嗬锖写罅康牡矸酆秃梢宰⒁庥^察一下，一碗白米粥等它涼了以后，可以在表面看到一層薄薄的膜，這層膜主要成分就是糊精，糊精是淀粉在加熱后發(fā)生分解和水解的中間產(chǎn)物。

我們都知道淀粉是由多個(gè)單糖組成的多糖，再說得明白一點(diǎn)，我們平時(shí)吃下去的淀粉這類的碳水化合物經(jīng)過了唾液、胃酸、腸液的消化后，由多糖物質(zhì)逐漸分解，最后成為了單糖的結(jié)構(gòu)，也就是葡萄糖。只有葡萄糖這樣的單糖才能被我們身體吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和利用。

吃米飯吃下去的是淀粉這樣的多糖，而喝粥吃下去的是糊精，已經(jīng)被消化過一次的淀粉糊精比起淀粉更加容易被分解成單糖，所以能在特短的時(shí)間內(nèi)快速升高血糖，不利于糖尿病朋友們控制血糖。

另外油條也盡量少吃，作為油炸食品，油條雖然美味，但其熱量和脂肪含量都比較高，也不建議經(jīng)常食用。

那糖尿病朋友們到底能吃什么呢？

喝牛奶是可以的，牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和乳蛋白，有助于提高人體的免疫力和抵抗力。糖尿病朋友們應(yīng)盡量的去選擇脫脂牛奶，有的牛奶在加工過程中會(huì)加入一些糖分，購買的時(shí)候應(yīng)當(dāng)去注意配料表。如果有條件的話，最好是選擇低溫巴氏牛奶，盡量避免食物中含有激素成分的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榧に貙σ葝u功能的損傷比較大。

另外，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也是營養(yǎng)早餐中不可或缺的一部分。水煮雞蛋是可以選擇的，注意不要是油煎過的荷包蛋，食量大的患者可以適量加一點(diǎn)肉類，比如醬牛肉、魚肉等。

當(dāng)然，早餐如果能搭配點(diǎn)蔬菜和水果更好，這些食物能夠提供豐富的營養(yǎng)素、膳食纖維，有利于維持腸道的正常功能，選擇低糖水果即可。

糖友健康的早餐應(yīng)該如何選擇？你現(xiàn)在明白了嗎？快轉(zhuǎn)發(fā)給身邊有糖尿病的家人或者朋友吧。