好多人都喜歡喝奶茶，尤其是喜歡喝英式奶茶，可是好多人都不知道英式奶茶制作的方法，這可不行啊，今天來教大家制作純正的英式奶茶，純天然的原材料所制作出的醇香濃郁的奶茶，是任何奶茶粉沖泡奶茶所不能比擬的。

來吧~讓我們自己動手，為自己和家人制作一杯健康醇香的英式奶茶！

制作英式奶茶，我選用的是凌云白毫有機紅茶。白毫茶在凌云栽培已有三百多年的歷史。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所對凌云白毫烘青綠茶的生化成份測定，該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強食欲之功效。在飲食回歸自然的感召下，凌云白毫無疑成為最佳飲品之一。凌云白毫的用途主要是作為飲料，而且是色、香、味兼具的天然最佳飲料之一。用它沖泡的奶茶口感不會特別甜膩，卻能品出紅茶那種天然清香，最能親手制作出來的地道英式奶茶。

用料：（天然食材無任何添加劑）

凌云有機紅茶葉     一袋

可按照口味斟酌

鮮牛奶             250ml—500ml

白砂糖             少許

1、先將兩大勺白砂糖倒入鍋中，中火燒至白砂糖變至焦糖色

2、往鍋中倒入牛奶，并將裝到茶包中的茶葉放入牛奶中，焦糖會突然結塊，但是會慢慢化開

3、起初茶葉會浮在牛奶上，但是隨著它吸飽水它自己會浸入到牛奶中。

4、用木棒捻茶葉，就是用一頭杵茶葉并伴隨捻的動作。目的是讓茶葉的味道完全散發(fā)出來

   如果喜歡奶味重，可以少煮些時間

   如果喜歡茶味重，就多捻一些時間

5、煮至奶茶顏色不再變，關火，讓茶葉在奶中浸泡一段時間，重復捻茶葉的步驟

6、倒出至奶茶公雞杯中（ps：這里說一下為什么要用奶茶公雞杯，一方面是美觀，另一方面是奶茶容易留味，用一個專喝奶茶的杯子可以防止串味）

7、根據(jù)個人口味加入葡萄干，杏仁干片，用勺子吃，濃濃的奶茶香混合著葡萄干的果香，和杏仁香，相信我，你會愛我的

PS：隨方附送冰奶茶做法，可不是加冰塊那么簡單噢~~

冰奶茶的做法：將晾涼的奶茶倒進冰格放入冷凍室。凍成冰后放入現(xiàn)煮的奶茶中，讓二者融為一體，味道絲毫不減，更適合炎熱的夏日~~

小貼士：

    1、一定要用新鮮紅茶葉。

    2、如果希望奶茶的味道可以融為一體并且極為濃郁，一定要勤快地用木棒捻茶葉，讓茶葉的味道完全散發(fā)出來。

    3、親自制作后會發(fā)現(xiàn)最后的奶茶會有奶皮，不用多說了，它就是新鮮的代名詞。

    4、全程無水?。∮腥擞盟莶韬蠹尤肽讨?，那樣兌水的會影響奶茶醇厚的口感，切記，用奶直接煮茶！！