豬肉比起其他的肉類，受眾還是會更廣一些的，但是我個人最推薦的豬肉部位就是腿肉了。但是很明顯的一點，就是腿肉是有分前后的，有些人并不清楚，前腿和后腿的差別還是挺大的。

所以就想和大家聊聊，怎么樣才能更好的區(qū)別豬肉的前后腿肉。這最大的區(qū)別就是因為豬腿的運動量不是一樣的。如果觀察過豬的，就可以發(fā)現(xiàn)，豬一般都是直接只使用后腿。倒不是前腿不用，就是使用到的頻率差距很大，所以我個人是更推薦大家，盡可能地去選擇后腿肉。

這主要還是因為豬本身使用后腿的情況比較多，所以后腿上的肉，雞肉就會比較結(jié)實。還有一點就是后腿的筋膜會比較少，瘦肉也是比較多，所以就特別適合拿來燉湯和炒肉絲。而豬的前腿卻不一樣，因為這塊的肉少動，所以吃起來會更肥一些。一般我會拿來紅燒或者做餃子肉都是比較好的選擇。

現(xiàn)在算是簡單的和大家聊了一下，前腿和后腿的差別，但是很多人在挑選的時候就不懂了。其實想要學著挑選起來，也不會很難，挑選前腿肉就很簡單，只需要在挑選的時候，注意一下肉的肥瘦比例。一般來說肥瘦比例會是1：2，瘦肉里面可以清晰地看到油層，和牛肉還是比較相似的。

而后腿肉挑選，也是比較簡單的，可以看出后腿肉形狀看起來是比較方方正正的。而且絕大多數(shù)都是瘦肉，肥肉只占了一小部分，而且底下的肥油也是比較少的。所以在挑選的時候，就算是只看肥瘦的差距也是能夠看出來的。其實很多人會更喜歡吃后腿，覺得口感更好，但是口味這種東西都是看人的，只要自己喜歡都是可以的，最主要的還是根據(jù)自己的喜好來判斷。