一、順店雜炣

雜炣是許昌禹州的一種特色小吃。有牛肝，牛腸，油炸豆腐，手工做的粉條，牛肉熬湯，牛雜燴制；而豆腐菜大都與羊有關(guān)，用新鮮的羊大骨熬制高湯。在鐵鍋里燴成后，味道鮮美接地氣，可以再放點(diǎn)，蔥花，蒜苗，青菜，再配上秘制的牛油辣椒，不要太美味。

二、花石羊肉湯

河南禹州的花石羊肉湯遠(yuǎn)近聞名。羊肉肥而不膩，湯濃味美非常鮮，不僅羊肉香，配料更足，黃花菜，粉皮，木耳，優(yōu)質(zhì)大蔥！羊肉湯泡上花石燒餅，肉香、面香融在一起，口口都是幸福味，邊流口水，邊寫美食的感覺，太刺激了，老鄉(xiāng)，這碗湯你流口水沒？

三、禹州十三碗

禹州地方特色”十三碗”，取自本土食材，沒有山珍的奢華。也就是出過油的食材進(jìn)行再次烹飪，粗茶淡飯香，鄉(xiāng)情鄉(xiāng)意濃，小編我感覺有點(diǎn)像水席，每一道都連湯帶水，碗碗不同碗碗美味碗碗都有吉祥的寓意，千百年來，逢年過節(jié)，家有喜事兒，禹州人都得吃上這么一桌。

四、王洛紅燒豬蹄

王洛紅燒豬蹄是許昌襄城縣一道特色名吃，可是本地人最受歡迎的美容餐，吃出的膠原蛋白，美顏極品，美女最愛！豬蹄不腥的關(guān)鍵有兩點(diǎn)，一是去毛到位，二是焯水到位，這里的紅燒豬蹄要經(jīng)過泡浴、上蜜、油炸、鹵制等多個(gè)環(huán)節(jié)，做出來的豬蹄色澤紅亮，爛而不散，肥而不膩，好吃的很。

五、禹州燜子

燜子是河南禹州常見的一款特色小吃。用燉過肉的肉湯把粉條漿軟，摻入蔥姜蒜、肉末、醬油等調(diào)料，加入勾好的芡糊，放到盆里或者籠篦子上塑形，然后大火蒸一個(gè)小時(shí)左右。剛出鍋的燜子可以直接吃或者蘸汁吃，晾涼后切片配蒜苗青椒煎炒，或者切塊燉菜，都是一絕。

六、許昌熱豆腐

熱豆腐是許昌鄢陵的傳統(tǒng)特色小吃，別名咸豆腐腦，新鮮出鍋的熱豆腐盛到碗里，再放點(diǎn)碎花生和黃豆，蓋上一張豆腐皮，溫?zé)岬柠u水豆腐配以麻油、辣椒醬，熱豆腐入口即化，豆腐皮筋勁耐嚼，又香又辣，辣椒油入圍，鮮香麻口開胃提神。有的時(shí)候，越是樸實(shí)的味道，越能勾起食欲。