做法：1.將冬瓜去皮去籽，洗凈切片，姜切絲。

2.冬瓜片放入滾沸的水中汆燙約5分鐘，撈出瀝干水分。

3.鍋中倒入油燒熱，以中火爆香姜絲；放入冬瓜片。翻炒均勻，倒入高湯以及所有調(diào)味料拌勻。

4.燒煮至入味收汁即可。

材料：韭菜、雞蛋、油適量、番茄醬、香醋、白糖、生抽、鹽、水淀粉適量、姜末

做法：1.碗中加入番茄醬、香醋、生抽、鹽、白糖、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成糖醋汁。

2.韭菜洗凈切碎，放入碗中，打入雞蛋。

3.加少許鹽，攪拌均勻。

4.炒鍋加油燒熱，倒入韭菜蛋液。

6.翻炒至凝固后盛出。

7.鍋中再加少許油，爆香姜末。

8.倒入調(diào)好的料汁炒香。

9.然后加入少許水淀粉勾薄芡。

10.把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時(shí)候拌均勻即可。

材料：黃瓜200克、豬瘦肉50克、蛋清、淀粉、姜末、鹽、味精、料酒、蔥段、油適量

做法：1.黃瓜洗凈切成片。豬瘦肉切成片，用蛋清、淀粉抓勻。

2.碗中加姜末、鹽、味精、料酒、淀粉、水調(diào)成芡汁。

3.鍋內(nèi)加油，燒至五成熱，放入肉片滑熟，撈出瀝油。

4.鍋中留底油，放入蔥段煸香，放入肉片、黃瓜片翻炒幾下，倒入芡汁炒勻即可。

材料：蝦仁1袋；雞蛋2個(gè)；純牛奶50克；姜2片；白酒2滴；鹽；料酒適量

做法：1、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒2滴、鹽、料酒少許，拌勻腌制十分鐘然后將料汁水控干后加入少許橄欖油拌勻；

2、兩個(gè)雞蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入適量的鹽；用攪拌器打勻；

3、姜切末；

4、鍋內(nèi)油熱后加入姜末熗鍋；開大火放入蝦仁翻炒；炒至蝦仁卷曲或者稍變色；倒入蛋液，此時(shí)要將火調(diào)的略小一些；滑炒至蛋液凝固即可關(guān)火。

材料：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克、豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

做法：1、香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

2、豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。

3、鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1小時(shí)），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。