雖然很多人喜歡吃肉，但是連著吃幾頓，會(huì)感覺腸胃有些受不了，看看蒙古人的飲食，就會(huì)明白他們?yōu)槭裁撮L得那么壯，因?yàn)樗麄冇幸桓眲?dòng)力強(qiáng)勁的腸胃，大清早就開始整硬菜，早餐里奶制品肉類，一應(yīng)俱全，蛋白質(zhì)豐富，熱量很高，雖然看著很誘人，也很羨慕，但真讓我們吃，估計(jì)還真的沒有幾個(gè)人能消化得了。

手把肉，大塊的羊肉用清水煮過，內(nèi)蒙的羊都是吃草料，不是吃人工飼料長大的，而且在草原上不停的奔跑，肉質(zhì)非常緊實(shí)，吃到嘴里有原汁原味的羊肉香氣，雖然大清早就大魚大肉，感覺有些不習(xí)慣，北京游客看著就嚇壞了，但是對于內(nèi)蒙人來說，早餐吃手把肉是很平常的事。

羊血腸，內(nèi)蒙人以畜牧業(yè)為主，他們自己養(yǎng)殖的牛羊也就成了日常常吃的食物，羊肉吃膩了，還可以吃羊血腸，用新鮮的羊血灌到腸衣里，晾曬之后，煮熟切片，雖然黑乎乎的看著好像沒有特別之處，但是吃到嘴里口感非常細(xì)滑，有濃濃的羊血的味道，吃不習(xí)慣的人可能有點(diǎn)承受不了它的這個(gè)味道，但是對于內(nèi)蒙人來說，這可是難得的美味佳肴。

羊肉餡兒的包子和餡餅，內(nèi)蒙糧食，蔬菜，水果靠都是從外地購進(jìn)，吃有餡兒的包子餡兒餅，也大多以肉餡為主，皮兒很薄，餡兒很大，吃起來很壓餓，內(nèi)蒙人就連飲食也顯得頗為粗獷，面粉不經(jīng)過發(fā)酵，直接搟成皮，包成包子和餡餅。

羊雜湯，羊渾身是寶，羊肉可以吃，羊骨頭可以熬成食用膠，羊皮可以做成皮包，皮鞋，皮衣，而羊的內(nèi)臟則可以做成羊雜湯，將各種內(nèi)臟洗干凈，煮熟之后切成片兒，澆上羊肉湯，味道匯集在一起特別好吃，大清早喝一碗羊雜湯，身上暖烘烘的，而且一整天心情都很好。

奶豆腐，內(nèi)蒙人吃得最多的，除了肉就是奶，他們還會(huì)把奶加工成各種奶制品，奶豆腐就是奶經(jīng)過凝固，發(fā)酵而成，跟我們常吃的嫩豆腐有些相像，但是它并不是豆腐，只是形狀相似，里面沒有豆腐的成分。吃起來口感細(xì)滑，有一種濃濃的奶香，發(fā)酵之后含有豐富的酶，可以改善腸道環(huán)境。

馃子加奶茶，馃子是內(nèi)蒙的一種特色點(diǎn)心，有點(diǎn)像油條，用油炸過，奶茶則是用羊奶加入黃油，奶豆腐和茶葉熬制而成，在內(nèi)蒙人眼里這兩種食物是每日必吃的。

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