一、 選地整地

1、 選地。選擇土壤通透性好、土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的地塊，pH 值保持在 6.5 ~ 7.5 為宜。谷子不宜進(jìn)行連作，適宜與豆類(lèi)、玉米等作物進(jìn)行輪作。

2 、整地。深耕與淺耕相結(jié)合。春播的地塊要深耕多耙，土壤要細(xì)膩、平整、蓬松，頂部空，底部實(shí)。夏播的地塊要在前季作物收獲后及時(shí)進(jìn)行清理、耙地，不留有殘茬，以確保沒(méi)有殘留病蟲(chóng)害的存在。施用有機(jī)肥做基肥，應(yīng)在耕地時(shí)一次施入。一般施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 30.0 ~ 37.5 t/hm 2，過(guò)磷酸鈣 30 ~ 40 kg/hm 2。

二、 種子處理

1、 選品種。選種時(shí)根據(jù)周?chē)h(huán)境、氣溫氣候、灌溉條件及土壤肥力等各種因素，選用抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性能好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適宜本地區(qū)種植的優(yōu)良品種。春谷可用生育期較長(zhǎng)的晚熟或中晚熟品種，夏谷選用中早熟或早熟品種。

2 、種子處理。品種選好后，將種子放在 15%的鹽水中進(jìn)行漂洗，撈出秕谷、草籽等雜質(zhì)，確保種子的純度，再把下沉的籽粒撈出，用清水沖洗干凈，晾干。

3、 發(fā)芽測(cè)試。購(gòu)種后提前做發(fā)芽測(cè)試，根據(jù)發(fā)芽情況確定適當(dāng)播種量。

4 、曬種。播前 10 d 左右將谷種攤放在地上，厚 2 ~3 cm，翻曬 2 ~ 3 d 進(jìn)行殺菌，減少病源。

5 、藥劑拌種。用種子重量的 0.2% ~ 0.3%瑞毒霉可濕性粉劑或 50%的多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行拌種，可防治白粉病、黑穗病。

三、播種

1 、播種時(shí)期。春谷播種最佳時(shí)期在清明至谷雨，夏谷在小麥?zhǔn)斋@后力爭(zhēng)早播，一般在 6 月下旬播種。

2、 播種方式及播種量。谷子播種方式一般有耬播和機(jī)械播種(條播和穴播)。播量根據(jù)種子的發(fā)芽率、整地情況及病蟲(chóng)害發(fā)生情況做適當(dāng)調(diào)整，一般每畝播種1 ~ 1.5 kg，播種深度一般為 3 ~ 4 cm，行距一般保持在 25 cm 左右。視墑情鎮(zhèn)壓 1 ~ 2 次，做到肥地宜密，薄地宜稀。

四、田間管理

1、 間苗定苗。以早疏苗、晚定苗、查苗補(bǔ)種、保全苗為原則，適時(shí)間苗，提高產(chǎn)量。春谷一般在 5 ~ 6片葉時(shí)間苗，夏谷應(yīng)在 4 ~ 5 片葉時(shí)及早間苗。春播地區(qū)一般每畝保苗 0.8 萬(wàn) ~ 1.2 萬(wàn)株，夏播地區(qū)密度偏大些，一般每畝留苗 2 萬(wàn) ~ 3 萬(wàn)株。對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺的谷子，在 3 ~ 5 葉時(shí)要控制水肥、深中耕進(jìn)行壓青蹲苗。

2 、合理灌溉施肥

1 ）合理灌溉。谷子耐旱怕澇，雨水豐沛年份生育期間一般不用澆水，遇到大雨要注意及時(shí)排水孕穗；抽穗期嚴(yán)重干旱則會(huì)造成“卡脖旱”，抽不出穗來(lái)，應(yīng)適當(dāng)澆水。灌漿期土壤水分以保持土壤飽和水的50% ~ 60%為宜。

2） 適時(shí)追肥。最適宜的追肥時(shí)期為拔節(jié)期，8 ~10 片葉時(shí)，畝追施尿素 5 ~ 8 kg。第 2 次追肥在孕穗前 10 d 左右進(jìn)行，每畝追施尿素 4 ~ 8 kg。谷子生長(zhǎng)后期葉面噴施 0.2%的磷酸二氫鉀溶液，防止葉片衰老，增加穗粒重。

3 、中耕除草。谷子中耕除草主要在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期，總共進(jìn)行 2 ~ 3 次，鏟趟結(jié)合。幼苗期結(jié)合間苗、定苗，淺中耕，達(dá)到滅草不埋苗。拔節(jié)期深鋤、細(xì)鋤，一般深度要求 7 ~ 10 cm，并向植株根部培土。孕穗期中耕不宜過(guò)深，以 5 cm 左右為宜，可以促進(jìn)根系發(fā)育，防止中后期出現(xiàn)倒伏。

4 、化學(xué)除草。播種后 3 d 內(nèi)用谷友均勻噴濕土壤表面，噴后 1 個(gè)月內(nèi)不要破壞土層，按說(shuō)明噴施，不重噴、不漏噴，不準(zhǔn)隨意增減藥量。

五、 病蟲(chóng)害防治

1、 谷子粒黑穗病。嚴(yán)格選種，采用輪作倒茬，剔除病穗并銷(xiāo)毀。藥劑防治：用 40%拌種雙粉劑按種子量0.1% ~ 0.3%拌種。

2、 谷子谷瘟病。加強(qiáng)栽培管理，合理密植。用 5%高效氯氰菊酯乳油進(jìn)行化學(xué)防治。

3、 谷子銹病。用 25%三唑酮可濕性粉劑在病葉率為1% ~ 5%時(shí)噴藥防治。

4 、谷子葉斑病。50%苯菌靈可濕性粉劑噴霧防治，隔 10 d 左右用藥 1 次，連續(xù)防治 2 次。

5 、鳥(niǎo)害。扎制“假人”預(yù)防鳥(niǎo)類(lèi)啄食，施用驅(qū)鳥(niǎo)劑(一聞跑)來(lái)驅(qū)避兔、鳥(niǎo)、鼠等多種動(dòng)物。

六、 適時(shí)收獲

谷穗變黃、葉片發(fā)黃、95%谷粒變硬時(shí)，連稈割倒在田間“歇腰”，3 ~ 5 d 后再切穗，既減少風(fēng)刮損失，又促進(jìn)后熟。谷子收獲后含水量一般在 20% ~30%，應(yīng)及時(shí)晾曬或烘干至 13%以下。