煎餅是著名的特色傳統(tǒng)面食，山東特產(chǎn)。將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。
我對煎餅只喜歡吃帶點(diǎn)甜味的。酸的咸的都一般般。特別愛吃的就是黃黃的有小米面，玉米面加點(diǎn)豆面的那種。煎餅疊得整整齊齊非常漂亮。煎餅雖然易寶存但大多數(shù)都是晾干了，一吃掉渣渣不喜歡，就喜歡吃剛做出來的軟軟的。也別卷大蔥就是直接吃。
我以前買點(diǎn)煎餅或者朋友送一些煎餅總是浪費(fèi)不少，軟煎餅我都是放在塑料袋里怕干了，但是沒多長時(shí)間就會(huì)長霉非常可惜。煎餅干了就不再吃，所以非常矛盾。這次去青島戰(zhàn)友聚會(huì)有了很大的收獲。我同室的高愛麗和我說起煎餅，她說她一次能從老家?guī)Щ厥锛屣?，放起來慢慢吃。我說這么多要不就壞要不就不好吃。你怎么吃啊？她說我都放冰箱。我說我放冷藏照樣壞。放冷凍啊。煎餅放冷凍？我第一次聽說。她說放冷凍可好了，每次吃時(shí)拿一點(diǎn)。一點(diǎn)也不變干。我聽到這消息真的是如獲至寶。
回來后趕集買了一些試著放冰凍室其效果太好了，非常理想。吃的時(shí)候拿一張，拿出來是硬的，稍微等一小會(huì)立馬變得和新的一樣?？赡艽蠖鄶?shù)人知道但肯定有和我一樣不知道這個(gè)保存方法的?？煸囋嚢?。不知道的知道后一定會(huì)感謝我。從此可以時(shí)時(shí)吃上可口的煎餅了。感謝戰(zhàn)友高愛麗。
出去幾天都是妹妹們負(fù)責(zé)老媽的飯?；貋砹司挖s緊讓老媽到我這來，中午做的生煎水餃和芹菜葉子雞蛋餅。動(dòng)員老媽去海棠灣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，還是不去。
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