今天要跟大家分享一道非常美味的美食辣炒雞丁，這樣做出來的雞丁非常好吃，酸甜開胃，外酥里嫩。而且這道辣炒雞丁的做法是非常簡(jiǎn)單的，操作步驟和用到的食材都非常少，很容易就能夠?qū)⑵渫昝赖刈龀鰜?，做出來之后色香味俱全，不僅看著非常好吃，聞著特別香，而且吃起來開胃下飯。如果你對(duì)這道辣炒雞丁也比較感興趣，那么咱們就一塊看一下辣炒雞丁詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【辣炒雞丁】

【烹飪食材】雞胸肉，食鹽，蠔油，淀粉，雞蛋，青椒，紅椒，洋蔥，大蒜，生姜，番茄醬，白糖，生抽，食用油，豆瓣醬

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的雞丁非常好吃，酸甜開胃，外酥里嫩，做法簡(jiǎn)單，咱們一起來準(zhǔn)備一下辣炒雞丁需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一塊雞胸肉，雞胸肉不要太多，然后再準(zhǔn)備一勺食鹽，適量的蠔油，一勺淀粉，一個(gè)雞蛋，一根青椒，一根紅椒，半個(gè)洋蔥，三瓣大蒜，一塊生姜，一勺番茄醬，一勺白糖，適量的生抽，食用油，食用油多一點(diǎn)，最后再準(zhǔn)備一勺豆瓣醬就可以了。

2、先把咱們準(zhǔn)備好的雞胸肉取出來，將它放到清水中充分清洗干凈，清洗完了之后再將其取出控干水分放到案板上，咱們先將雞胸肉切成長(zhǎng)條，切完長(zhǎng)條之后再將雞胸肉切成肉丁，切完的肉丁直接放到一個(gè)大碗中，接下來咱們開始腌制雞胸肉丁了。

3、咱們先向雞胸肉丁中放入適量的食鹽，蠔油，然后多放上一點(diǎn)淀粉，再打上一個(gè)雞蛋的雞蛋清，將它們充分抓拌均勻，抓勻了之后先放到一旁讓它腌制一會(huì)，然后再把準(zhǔn)備好的紅椒和青椒取出來，放在水中充分清洗干凈。

4、清洗干凈之后咱們將其取出放在案板上，然后切成片，切完片之后放到盤中備用，再把準(zhǔn)備好的洋蔥取出來，將洋蔥切成片，然后放到盤中，接下來再切上一點(diǎn)大蒜片，生姜絲，放到盤中備用配菜基本上都已經(jīng)切完了，咱們來調(diào)一碗料汁。

5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中加上適量的番茄醬，食鹽，白糖，生抽，再加上一點(diǎn)清水，將它們攪拌均勻放到一旁備用，將鍋燒熱，多倒上一點(diǎn)食用油，然后把油溫加熱到六成熱，再把雞胸肉放進(jìn)去炸，中火慢炸，勺子不停地翻動(dòng)，使其受熱均勻，炸至微黃控油撈出，放到碗中備用。

6、鍋中留下少量的底油，放入姜，蒜片，豆瓣醬，翻炒出香味，香味出來了之后放入青紅椒，洋蔥繼續(xù)翻炒，然后倒入適量的料汁，用大火將其燒開，放入雞胸肉翻炒至入味，一分鐘后關(guān)火出鍋裝盤，特別美味的辣炒雞丁就完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞胸肉盡量多浸泡一會(huì)，這樣就可以將里面的血水浸泡出來了。

2、雞胸肉丁在炸的時(shí)候不要用太大的火候。