鍋里下油 等鍋8成熱 下鍋 如果魚有水分  記得想擦干 再下鍋油

魚煎至兩面金黃。乘出備用

鍋里下油。（或者剛剛煎魚的油 ） 放入切好的洋蔥、蔥段 、干辣椒、蒜頭、姜片 翻炒片刻。
喜歡吃辣點(diǎn)的可以把干辣椒切開放多點(diǎn)。

放入豆瓣醬炒香

放入一瓶啤酒 我放入了500毫升一瓶的

放入生抽一勺（根據(jù)口味添加）

放入7-8個(gè)冰糖 、鹽 、雞精、蠔油各少許

把煎好的魚放入其中

拿一個(gè)勺子姚那湯汁到魚表面 （覺得麻煩就來回翻個(gè)面、這樣子魚容易散了 不在意的可以隨意）  中火蒙15-20分鐘 根據(jù)自己的鍋里汁程度調(diào)整時(shí)間

喜歡吃帶湯的可以不要蒙太久 不喜歡湯的可以蒙久一點(diǎn)收汁 （湯超級(jí)下飯呦?。?/p>