日常中有很多朋友都喜歡吃豬肉，而有些人喜歡燉豬肉或者是油炸肉片，也有人喜歡做肉絲哦。那你知道肉絲怎么炒好吃呢?其實(shí)肉絲有不少家常的做法哦，想要好吃又嫩的，那跟著小小編來(lái)學(xué)學(xué)這幾道食譜吧。

第一步，備好青椒、里脊肉、蔥姜蒜、蠔油、料酒、老抽、醬油、生粉、蛋清、雞精、白糖和醋。

第二步，將青椒處理后洗好切絲了，里脊肉直接洗好切絲了，加醬油和老抽以及料酒攪拌，接著加蠔油和水?dāng)嚢琛?/span>

第三步，再將蛋清倒進(jìn)去攪拌了，加點(diǎn)淀粉攪拌冷藏備用。蔥姜蒜切末切絲，炒鍋加油燒熱。

第四步，將肉絲下鍋滑炒了，將蔥姜蒜爆香了，加青椒和鹽翻炒，將肉絲下鍋。

第五步，加點(diǎn)白糖和雞精翻炒，淋上白醋翻炒后即可。

第一步，備好韭黃、豬肉、干辣椒、胡蘿卜、生抽、淀粉、蔥姜和鹽。

第二步，將豬肉處理后洗好切絲，加生抽、淀粉和油攪拌腌制。

第三步，韭黃洗好切段，胡蘿卜切絲，干辣椒切絲。

第四步，鍋中加油將肉絲滑炒，蔥姜蒜爆香了，加辣椒絲翻炒，將胡蘿卜下鍋翻炒。

第五步，加點(diǎn)生抽翻炒，將韭黃下鍋翻炒加鹽調(diào)味出鍋。

第一步，備好蘆筍、里脊肉、醬油、水淀粉、鹽、雞蛋、生姜、白糖和香油。

第二步，將里脊肉洗好后切絲，加醬油、鹽、水淀粉和蛋清攪拌腌制。

第三步，將蘆筍切段、生姜切絲。蘆筍下鍋燙煮后撈出。炒鍋加油滑炒肉絲。

第四步，再加油爆香生姜，將肉絲下鍋翻炒，接著加蘆筍翻炒，加鹽和白糖調(diào)味，用生粉勾芡，最后加香油即可。