炒雞丁的用料

雞腿 3只	甜玉米 半根
鮮豌豆 80克	紅椒 1片
姜 1片	六月鮮12克輕鹽特級(jí)牡蠣醬油 2湯匙
味達(dá)美臻品料酒 1茶匙	淀粉 少量
鹽 適量	食用油 適量

炒雞丁的做法

步驟1   準(zhǔn)備好材料   

步驟2   雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、淀粉、料酒   

步驟3   拌勻腌一會(huì)兒   

步驟4   玉米剝粒洗凈，紅椒切小丁，姜切末   

步驟5   玉米和豌豆焯至8成熟撈出   

步驟6   鍋中加油燒熱，倒入雞丁炒至變色   

步驟7   加入姜末和醬油調(diào)味炒勻   

步驟8   加入玉米、豌豆和紅椒翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可出鍋   

炒雞丁的烹飪技巧

用雞胸肉也可以，我個(gè)人更喜歡用雞腿肉，口感更嫩滑一些。