藥師簡(jiǎn)介

北京中醫(yī)醫(yī)院 穆元培

穆元培，北京中醫(yī)醫(yī)院中藥師，藥學(xué)部團(tuán)委宣傳委員，從事中藥傳統(tǒng)調(diào)劑，合理用藥宣教等藥學(xué)服務(wù)工作。

科室：北京中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部

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佛手，諧音“福壽”，成為吉祥的化身。又恰如“佛祖之手”外型制奇，似是拈花一笑的揭語(yǔ)，承接著不可言說(shuō)的智慧，佑一天天一年年的長(zhǎng)久。《浮生六記》里說(shuō)：“佛手乃香中君子，只在有意無(wú)意間?！币韵銡馊?，不同于牡丹、月季異香撲鼻的暖香，佛手的香是一陣一陣清冽的冷香。香氣彌漫到空氣中，若是湊近鼻子猛嗅，反而捕捉不到，往往是在不經(jīng)意間聞到，不張揚(yáng)，而隱忍；不尖利，而豐厚；不濃烈，而綿長(zhǎng)。韻味舒服，蕩氣回腸，是一種會(huì)讓人感到快樂(lè)的味道。不但可以消除焦慮、神經(jīng)緊繃，也可有效釋放壓力，對(duì)抗煩躁。一呼一吸間，潤(rùn)養(yǎng)身心。

佛手花開(kāi)于初夏，果實(shí)成熟則要等到冬季，佛手果皮極厚，呈澄黃色，在生長(zhǎng)過(guò)程中皮肉分離，瓤少難食，一端在生長(zhǎng)時(shí)裂開(kāi)，有的彎曲如拳，有的張開(kāi)似指，形成細(xì)長(zhǎng)彎曲的果瓣。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾這樣描述佛手柑：雖味短而香芬大勝，置笥中，則數(shù)日香不歇。因其形態(tài)特殊，果實(shí)保存時(shí)間長(zhǎng)，所以頗受大家喜歡。佛手應(yīng)用廣泛，除色香形俱佳，富觀賞價(jià)值外，還可入藥以治病。佛手為蕓香科植物佛手的干燥果實(shí)。性味辛、苦，溫。歸肝、脾、胃、肺經(jīng)。有疏肝理氣，和中化痰的功效。佛手三大功效，均不離行氣之功。

疏肝理氣，破積消癥

肝主疏泄，調(diào)暢全身氣機(jī)。若肝疏泄失司，則氣機(jī)不暢所致的脅痛、胸悶等。佛手入肝，疏通肝氣，暢達(dá)氣機(jī)，使氣的升降出入通暢無(wú)阻。因此現(xiàn)代臨床配伍佛手來(lái)治乳腺增生、肝郁脾虛型水腫、肝癌等[1]。

和胃止嘔，消食解酒

《滇南本草》言：“其補(bǔ)肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛。止面寒疼，和中行氣”。脾胃為消食運(yùn)化之樞紐，胃氣不降，受納失職，氣機(jī)阻滯，閉塞滯下，導(dǎo)致食欲不振、腐食停滯、腹脹、噯氣、嘔吐、泛酸胃氣上逆，臨床常見(jiàn)的脾胃病證如慢性胃炎、消化性潰瘍、功能性消化不良等。《本草從新》言佛手：“理上焦之氣而止嘔，進(jìn)中州之食而健脾”。入脾、胃經(jīng)能理氣和中，治脾胃氣滯諸證。胃氣得降則和，中焦運(yùn)化水谷精微如常?！峨S息居飲食譜》言其：“醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛”，可見(jiàn)佛手還有解除酒毒、防醉之功效[1]。

豁痰導(dǎo)滯，燥濕止咳

《醫(yī)宗必讀·痰飲》載：脾為生痰之源，肺為貯痰之器。脾失健運(yùn)，痰濕內(nèi)生，上漬于肺，壅遏肺氣，或外感六淫，宣肅失司，肺氣上逆，滌蕩痰濕，痰飲為陰冷之邪，日久易傷陽(yáng)化寒，陽(yáng)不化水，濕阻脾困。脾失健運(yùn)，水谷精微運(yùn)化失司，又易生痰飲。佛手性溫味苦，苦則能降，溫則散寒，入肺經(jīng)，有降氣化痰之功。溫助脾陽(yáng)，通暢氣機(jī)，運(yùn)化健旺，肅清痰源。能理氣燥濕而化痰止咳，治咳嗽痰多。氣道通暢，斂降肺氣，宣肅復(fù)常，呼吸調(diào)勻。佛手除具化痰止咳之功效，兼有理氣寬胸之良能，對(duì)咳嗽日久痰多，見(jiàn)胸膺悶痛的人尤為適宜。

通過(guò)對(duì)佛手研究的不斷深入，經(jīng)過(guò)佛手揮發(fā)油、總黃酮、多糖的提取分離研究、化學(xué)成分的測(cè)定研究以及藥理作用研究等發(fā)現(xiàn)，佛手含有多種多樣的生物化學(xué)活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、抑菌、抗炎、抗氧化等作用[2]。

佛手盆栽

與此同時(shí)，佛手可作為植物盆栽或帶枝插在花瓶里，初采摘下來(lái)多是青色，形態(tài)不一，每枚都有自己的姿態(tài)，其多為閉合或半閉合狀。大半個(gè)月內(nèi)，佛手由青入黃，接著慢慢風(fēng)干收縮，變得堅(jiān)硬，由金黃入橙褐，整個(gè)過(guò)程歷時(shí)兩三個(gè)月，經(jīng)由佛手由青入黃的變幻，我們感知季節(jié)的輪換。自然抽干后久放不腐，香味可保持始終，且隨時(shí)間產(chǎn)生變化味道也隨之變幻。

佛手茶

將鮮佛手25克（干品10克）切片或制成粗末，以沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即成,代茶頻飲，每日1劑，溫服。能疏肝理氣，和胃止痛，適用于肝胃失和之胃脘脹痛。

玫瑰佛手茶：玫瑰花6克,佛手10克(切片),沸水沖泡5分鐘即成，代茶飲，每日1劑，溫服。能理氣解郁。用于肝胃不和，脅肋脹痛，胃脘疼痛,噯氣少食。

冰糖佛手：鮮佛手30克(切片),冰糖15克，隔水燉半小時(shí)后服食，每日1劑。能化痰止咳，適用于老年人痰多咳嗽[3]。

藥師提醒

佛手雖好，但辛溫苦燥，能耗氣傷陰，氣虛陰虧、陰虛火旺而無(wú)氣滯者慎服。使用前還需多聽(tīng)取醫(yī)師建議，根據(jù)自己的體質(zhì)合理選用，勿多服久服。

參考文獻(xiàn)：

[1]方雅靖.佛手功效與用法探究[J].中國(guó)民族民間醫(yī)藥,2014,23(23):14.

[2]嚴(yán)瑋.佛手化學(xué)成分和藥理作用研究進(jìn)展[J].實(shí)用中醫(yī)藥雜志,2015,31(08):788-790.

[3]高尚士.藥膳珍品——佛手[J].家庭醫(yī)學(xué),2001(12):30.