大家好，這里是美食家戴納，平時(shí)上班帶飯的小伙伴們，一定要做這幾樣菜，營(yíng)養(yǎng)均衡，干凈衛(wèi)生，學(xué)會(huì)了就做起來吧！

魚香肉絲

【食材】里脊肉、青椒、胡蘿ト、黑木耳。

【做法】

1、先調(diào)一碗魚香汁：碗中倒入2勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，1勺老抽，半勺糖，1勺豆瓣醬，1勺淀粉和碗清水拌勻。

2、豬肉切絲倒入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉抓勻腌制十分鐘。胡蘿卜，青椒，木耳洗凈切絲備用。

3、鍋里倒入少許油炒香大蒜，倒入瘦肉絲炒至變色，倒入青椒胡蘿卜黑木耳翻炒，倒入醬汁煮濃稠即可。

絲瓜炒雞蛋

【食材】絲瓜一根，雞蛋三個(gè)，大蒜三瓣，料酒一勺。

【做法】

1、準(zhǔn)備食材，絲瓜去皮切滾刀塊，放一勺食用鹽拌勻腌10分鐘。雞蛋打入碗中，放少許鹽。

2、鍋中放油，放入蛋液，炒散后盛出。

3、鍋中再放少許油，放蒜末爆香，放入絲瓜炒軟（絲瓜腌出來的水分要倒掉），放入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

青椒蝦仁

【食材】大蝦，青椒，紅蘿ト

【做法】

1、蝦去掉蝦線去殼，放蔥段姜絲，加適量黑胡椒粉十一勺生抽十一勺料酒拌均勻腌制10分鐘。

2、鍋中水開放青椒，紅蘿ト片灼水撈出備用。

3、起鍋燒油放蒜末炒香，放蝦仁下去煎熟，倒入青椒蘿ト片，十半勺生抽十半勺蠔油十適量鹽翻炒均勻，即可出鍋。

西紅柿雞蛋

【食材】西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)

【做法】

1、西紅柿去皮切塊備用。

2、雞蛋打散，加少許鹽，攪拌均勻，鍋中放油，倒入雞蛋，炒至成型盛出。

3、蒜末爆香，倒入切好西紅柿，放入少許白糖，2勺番茄醬，1勺生抽，少許鹽，小火炒至西紅柿出湯汁，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。

紅燒肉

【食材】五花肉，蔥姜蒜，冰糖，八角，桂皮

【做法】

1、五花肉放料酒、蔥姜焯水，反復(fù)沖洗干凈瀝水。

2、倒入鍋里煸炒出油（鍋里不用放油）盛出備用。

3、體鍋里少油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，放入一勺勺料酒、三勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽一勺翻炒均勻。

4、加入開水漫過食材，加入蔥姜蒜、八角桂皮，小火燉50分鐘左右，最后大火收汁即可。

芹菜炒肉

【食材】豬肉、西芹、蒜末、小米椒、

【做法】

1、豬肉切片放碗里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1小勺鹽，1勺淀粉先抓勻，再加入1勺食用油，抓勻腌制15分鐘以上。

2、油熱后炒豬肉，炒熟盛出；再炒香蒜末和小米椒。

3、倒入芹菜炒至斷生，再倒入豬肉翻炒均勻，加1勺生抽，1勺蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可。

肉末蒜苔

【食材】蒜苔，瘦肉，小米辣，蔥蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，淀粉，蠔油

【做法】

1、蒜苔洗凈切小段，小米辣切小段，蔥蒜切末。瘦肉洗凈剁成肉末放入碗中十勺料酒，勺生抽，少許鹽，一勺淀粉，抓勻腌制十分鐘。

2、熱鍋入油，放入肉末炒至變色盛出。鍋留底油，放蔥蒜炒香，加入蒜苔丁炒熟，加入肉末，一勺老抽，一勺蠔油，小米辣，翻炒均勻即可。

蒜香雞翅

【食材】雞翅中、蒜末、蔥花、白芝麻、小米辣

【做法】

1、雞翅洗凈對(duì)半切開，放入2勺蒜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許鹽，白糖，少許黑胡椒粉，2勺淀粉抓勻腌制半小時(shí)。

2、鍋中油熱放入雞翅，煎至兩面金黃，倒入腌制雞翅的料汁

3、小火燜煮5到8分鐘大火收汁，撒上白芝麻、蔥花、小米辣即可。

紅燒茄子

【食材】茄子、蔥、蒜、干辣椒、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉、豆瓣醬

【做法】

1、茄子洗凈滾刀切塊，加鹽抓勻腌制10分鐘，清水洗去鹽份，擠干水份，入淀粉抓勻備用。

2、調(diào)料汁：腌制放入2勺生抽、1勺蠔油：1勺白糖、1勺淀粉，加入半碗清水拌勻。

3、鍋中油熱，倒入茄子炒軟，下蔥、蒜、干辣椒、豆瓣醬，翻炒均勻，倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上蔥花即可。