國宴可以說是國家最高規(guī)格的外交宴請了，出席國宴的都是重要的人物，基本都是各國的元首，因此基本上所有的國家國宴都是這個國家在食物以及禮儀上最講究的，不過各國文化不同，飲食習慣也不同，因此各有特色，那么今天就來開講一些世界各國的國宴都吃些什么。

首先我們來說說美國的國宴，對于美國的國宴，很多人確實不太了解，畢竟在我們的印象中，美國人都喜歡薯條、炸雞、漢堡、牛排之類的，以為國宴上也會是這些，其實不然，美國國宴也是非常精致的，當然也會和當時的總統(tǒng)喜好有關(guān)。

舉辦國宴的白宮宴會廳

首次國宴

美國的首次國宴要追溯到1874年12月22日，這一天，當時的美國總統(tǒng)格蘭特在白宮國宴廳舉辦了宴請夏威夷國王的宴會，不過時隔久遠，對于這次國宴的菜單沒有記載，大家也無從得知。

50年代簡樸風

20世紀50年代左右，美國的國宴是比較簡樸的，國宴的菜單基本和美國傳統(tǒng)節(jié)日感恩節(jié)類似，由于先經(jīng)歷三十年代的經(jīng)濟危機和后面的二戰(zhàn)，這時候的美國國宴都是簡樸為主。

服務(wù)生中的甜品

60年代后精致風

從60年代開始，隨著國力的恢復，美國的國宴開始精致了起來，尤其偏向于精致的法餐，后來更是興起了加州美食運動，比較注重本地食材，從克總開始，美國的國宴還會根據(jù)個人的口味調(diào)整菜單，以滿足外賓的需要。

總統(tǒng)喜好

當然總統(tǒng)的喜好也會對國宴菜單有影響，杜魯門喜歡腌漬西瓜，國宴中就多次出現(xiàn)；約翰遜喜歡牛肉和牛排；克總追求低脂肪，因此他的國宴中很少出現(xiàn)牛肉。

胡佛時期

一般國宴：貝類、芹菜橄欖湯、魚、肉菜、色拉、甜點，配以咖啡、糖果，最后是水果

1931年招待泰王國宴菜單

稀有魚類、冷龍蝦、精心裝飾的甜菜籃，上面放著黃瓜和燜雞胸肉、春季色拉、水果、糖果和冰塊

胡佛

羅斯福時期

由于當時經(jīng)濟危機，羅斯福上任后對國宴進行的精簡，先去掉了水果，后去掉了海鮮，他追求低價格均衡營養(yǎng)，因此以便宜的雞肉為主。

一般國宴：雞肉、火雞肉配利瑪豆、蕪菁等菜肴

注：海明威曾經(jīng)參加過羅斯福的國宴，據(jù)他說當時的美國國宴味道很一般。

火雞肉

杜魯門時期

杜魯門時期的國宴基本保持了羅斯福時代的傳統(tǒng)，后來加了一些玉米片等內(nèi)容，同時還有不少杜魯門老家密蘇里州的風味。

一般國宴：延續(xù)羅斯福時期的傳統(tǒng)、玉米片、炸雞、泡菜、甜瓜。

1951年招待伊麗莎白女王菜單

烤密蘇里老火腿、法式炸土豆球、賽美多龍蝦、腌漬西瓜

火腿

艾森豪威爾時期

艾森豪威爾是軍人出身，因此吃得比較簡單和隨意，甚至還會拿出簡單的蘇打餅干和威化餅干招待外賓，后來在第二個任期內(nèi)，隨著經(jīng)濟恢復，國宴開始豐富起來，并且出現(xiàn)對酒的用法記載。

一般國宴：生菜沙拉、慕斯、鵝肝醬肉凍、薊

酒類：第一道菜配雪莉酒、第二道菜配蘇玳酒、第三道菜配勃艮第酒、最后一道菜配香檳。

值得一提的是這些酒都是從法國以及西班牙進口的。

鵝肝

肯尼迪時期

從肯尼迪開始，國宴開始變得精致和優(yōu)雅了，以精致的法餐為主，并且?guī)恿嗣绹苑ú偷娘L潮，甚至連國宴菜單都是以法語拼寫而成，其中主菜從烤火雞變成黑松露醬牛排，并且國宴上首次出現(xiàn)了美國本土葡萄酒。

黑松露醬牛排

尼克松時期

接替肯尼迪的約翰遜比較潮，多次對國宴進行改造，并且還舉辦了“總統(tǒng)燒烤”，喊外賓外出燒烤，到了尼克松時期又恢復了法式風格。很多菜肴和做法都是比較法式的。

1973年宴請勃列日涅夫菜單

松露龍蝦、波爾多牛肉、奶酪生菜沙拉、茄汁青豆、杏仁蘋果派、芝士蛋糕

波爾多牛肉

里根時期

里根時期舉辦的國宴次數(shù)比較多，并且更新了傳統(tǒng)的國宴菜單，加入更多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

1985年宴請戴安娜王妃菜單

龍蝦配荷蘭醬、燈籠椒醬汁雞、花園蔬菜、豆薯沙拉、糙米、蛋糕

燈籠椒醬汁雞

老布時期

因老布本人喜歡吃慕斯，在他的國宴中，每次國宴都會有慕斯，這也是他的個人風格。

1991年宴請英國女王菜單

緬因州龍蝦配黃瓜慕斯和極光醬、烤羊肉、香草煎餅、炸土豆丸、香料蔬菜、豆瓣菜比利時菊苣沙拉、圣安德烈奶酪和山羊奶酪、開心果甜點和新鮮覆盆子甜點。

緬因州龍蝦

克總時期

克總時期，因為加州美食運動，國宴都會聘請美國本土的廚師負責，并且對國宴進行大幅度的改革，并且會根據(jù)民眾所推崇的食物加在國宴中，這個時期的國宴基本選用一些新鮮、簡單的食材，其中蔬菜多，肉類少，以低脂健康為主。

1994年宴請墨西哥總統(tǒng)菜單

香料鷓鴣胸、烤梨配罌粟籽面包、橡子配煙熏辣醬、秋季田園蔬菜沙拉、甜玉米、龍舌蘭冰淇淋配酸橙醬

蔬菜沙拉

小布時期

小布時期的國宴次數(shù)不是很多，對于在白宮舉辦國宴，他更喜歡帶著客人們來到自家農(nóng)場里，并且在2005年聘請美國國宴史上第一位女主廚Cristeta Comerford來負責國宴。

2006年招待中國外賓菜單

黃油傳家寶玉米肉湯、姜味餃子、野生阿拉斯加大比目魚配蘑菇精華、糖豌豆、春豆、甜蘿卜、雜色比布萵苣配烤茄子、Banyuls果醋、甜瓜三吃、糖姜陳皮、熱杏仁蛋糕

比目魚

奧總時期

奧總時期，口味更加多元化，國宴風格也會不同，但會強調(diào)本土的美食，很多大廚都被宴請過準備國宴，同時還會在白宮的花園內(nèi)種植蔬菜來供應(yīng)，同時在2015年第一次出現(xiàn)中國酒。

2015年招待中國外賓菜單

野蘑菇湯配黑松露（配紹興黃酒）、黃油燉緬因州龍蝦佐以菠菜、香菇和韭菜米粉卷、烤科羅拉多羊肉佐以大蒜炒奶和嫩椰菜、罌粟籽面包、黃油布丁、梅耶檸檬凝乳荔枝冰糕

黑松露蘑菇湯

川大統(tǒng)領(lǐng)時期

川大統(tǒng)領(lǐng)喜歡吃快餐和可樂，因此他的國宴上比較淳樸，當然川大統(tǒng)領(lǐng)之前訂購快餐吃，但在國宴上還不至于。

2018年招待法國總統(tǒng)菜單

山羊奶酪蛋糕、番茄醬、酪奶餅干碎、嫩雜色生菜、春羔羊架、焦奇波里尼Soubise醬、卡羅萊納黃金什錦飯、油桃餡餅、法式酸奶油冰淇淋

什錦飯

總體來說，美國的國宴并沒有太多美國本土的特色，加上一些總統(tǒng)喜歡法餐，因此國宴上很多的時候都是以法餐為主，可能是美國的歷史太短，除了快餐之外，并沒有太多的本土特色菜，因此底蘊不足。