《廣東新語(yǔ)》是清代筆記，全書(shū)二十八卷。

《廣東新語(yǔ)》共二十八卷，即〈天語(yǔ)〉、〈地語(yǔ)〉、〈山語(yǔ)〉、〈水語(yǔ)〉、〈石語(yǔ)〉、〈神語(yǔ)〉、〈人語(yǔ)〉、〈女語(yǔ)〉、〈事語(yǔ)〉、〈學(xué)語(yǔ)〉、〈文語(yǔ)〉、〈詩(shī)語(yǔ)〉、〈藝語(yǔ)〉、〈食語(yǔ)〉、〈貨語(yǔ)〉、〈器語(yǔ)〉、〈宮語(yǔ)〉、〈舟語(yǔ)〉、〈墳語(yǔ)〉、〈禽語(yǔ)〉、〈獸語(yǔ)〉、〈鱗語(yǔ)〉、〈介語(yǔ)〉、〈蟲(chóng)語(yǔ)〉、〈木語(yǔ)〉、〈香語(yǔ)〉、〈草語(yǔ)〉、〈怪語(yǔ)〉等。屈大均欲補(bǔ)《廣東通志》之不足，體例又有別于方志，凡嶺南之天文地理、風(fēng)土人情等無(wú)所不言，如〈天語(yǔ)〉具體記述颶風(fēng)、風(fēng)候、雷風(fēng)、冬雷、陽(yáng)雷等氣候變化，又如書(shū)中記「廣西有一留人石，廣東有一望夫山?！怪V語(yǔ)系指「廣東之賈，多贅于廣西而不返，其怨婦皆以此石留人，西望而詛祝之?！?/span>

《廣東新語(yǔ)》卷二十六 【香語(yǔ) 】清 屈大均

沉香

嶠南火地，太陽(yáng)之精液所發(fā)，其草木多香，有力者皆降皆結(jié)而香。木得太陽(yáng)烈氣之全，枝干根株皆能自為一香，故語(yǔ)曰：”海南多陽(yáng)，一木五香。”

"海南以萬(wàn)安 黎母東峒香為勝。其地居瓊島正東，得朝陽(yáng)之氣又早，香尤清淑，多如蓮萼、梅英、鵝梨、蜜脾之類。焚之少許，氛翳彌室，雖煤燼而氣不焦，多醞藉而有馀芬。

洋 舶所有番沉、藥沉，往往腥烈，即佳者意味亦短。木性多，尾煙必焦。

其出海北者，生于交趾，聚于欽，謂之欽香。質(zhì)重實(shí)而多大塊，氣亦酷烈，無(wú)複海南風(fēng)味，粵 人賤之。

海南香故有三品，曰沉，曰箋，曰黃熟。沉、箋有二品，曰生結(jié)，曰死結(jié)。

黃熟有三品，曰角沉，曰黃沉，若散沉者，木質(zhì)既盡，心節(jié)獨(dú)存，精華凝固，久 而有力。生則色如墨，熟則重如金，純?yōu)殛?yáng)剛，故于木則沉，于土亦沉，此黃熟之最也。

其或削之則卷，嚼之則柔，是謂蠟沉。

皆子瞻所謂"既金堅(jiān)而玉潤(rùn)，亦鶴骨 以龍筋，惟膏液之內(nèi)足，故把握而兼斤，無(wú)一往之發(fā)烈，有無(wú)窮之氤氳"者也。

凡采香必于深山叢翳之中，群數(shù)十人以往，或一二日即得，或半月徒手而歸，蓋有神焉。

當(dāng)夫高秋晴爽，視山木大小皆凋瘁，中必有香。乘月探尋，有香氣透林而起，以草記之，其地亦即有蟻封高二三尺。隨挖之，必得油速、伽亻南之類，而沉香為 多。其木節(jié)久蟄土中，滋液下流，既結(jié)則香面悉在下，其背帶木性者乃出土，故往往得之。

香之樹(shù)叢生山中，老山者歲久而香，柔佛巴魯者不及。其樹(shù)如 冬青，大小不一。結(jié)香者百無(wú)一二。

結(jié)香或在枝干，或在根株，猶人有癰疽之疾。或生上部，或鬁下體，疾之損人，形貌枯瘠，香之災(zāi)木，枝葉萎黃?；?yàn)轱L(fēng)雨所摧 折，膏液灑于他樹(shù)，如時(shí)癥傳染，久亦結(jié)香。

黎人每望黃葉，即知其結(jié)已結(jié)香，伐木開(kāi)徑而搜取。買香者先祭山神，次賂黎長(zhǎng)，乃開(kāi)山以藤圈其地，與黎人約，或一 旬或一二月，以香仔扌瓜香之日為始。

香仔者，熟黎能辨香者也。指某樹(shù)有香，或樹(shù)之左之右有香，則伐取之，香與平分以為值。

凡香多在大干上，樹(shù)之枝條不能 結(jié)，以力微也。

生結(jié)者，于樹(shù)上已老者也。

死結(jié)者，斫樹(shù)于地，至三四十年乃有香而老者也。

花鏟則香樹(shù)已斷而精液涌出，雖點(diǎn)點(diǎn)不成片段，而風(fēng)雨不能剝，蟲(chóng)蛟不 能食者也。

諸香首稱崖州，以出自藤橋內(nèi)者為勝。而藤橋有一溪，飲之即死，蓋諸黎瘴毒所聚。諺云："不怕藤橋鬼，只怕藤橋水。"其香美而水毒如此。

香產(chǎn)于山，即黎人亦不知之。外人求售者，初成交，償以牛酒 諸物如其欲，然后代客開(kāi)山，所得香多，黎人亦無(wú)悔。如罄山無(wú)有，客亦不能索其值也。黎人生長(zhǎng)香中，飲食是資，計(jì)佘田所收火粳灰豆，不足以飽婦子。

有香，而 朝夕所需多賴之，天之所以養(yǎng)黎人也。香曰沉香者，歷年千百，樹(shù)朽香堅(jiān)，色黑而味辛，微間白疵如針?shù)J。細(xì)末之，入水即沉者，生結(jié)也。黎人于香樹(shù)，伐其曲干斜 枝，作斧口以承雨露，歲久香凝，入水亦沉。而色不甚潤(rùn)澤者，死結(jié)也。伽楠與沉香并生，沉香質(zhì)堅(jiān)，伽楠軟，味辣有脂，嚼之粘齒麻舌，其氣上升，故老人佩之少便溺。

上者鶯哥綠，色如鶯毛。次蘭花結(jié)，色微綠而黑。又次金絲結(jié)，色微黃。再次糖結(jié)，純黃。下者曰鐵結(jié)，色黑而微堅(jiān)，名雖數(shù)種，各有膏膩。

匠人以雞刺木、 雞骨香及速香、云頭香之屬，車為素珠，澤以伽亻南之液，磋其屑末，醞釀錫函中，每能紿人。

油速者，質(zhì)不沉則香特異，藏之篋笥，香滿一室。速香者，凝結(jié)僅數(shù) 十年，取之太早，故曰速香。

其上者四六者，香六而木四，下四六者，木六而香四也。

飛香者，樹(shù)已結(jié)香，為大風(fēng)所折飛山谷中，其質(zhì)枯而輕，氣味亦甜。

鐵皮香 者，皮膚漸漬雨露，將次成香，而內(nèi)皆白木，土人烙紅鐵而爍之。

蟲(chóng)漏者，蟲(chóng)蛀之孔，結(jié)香不多，內(nèi)盡粉土，是名蟲(chóng)口粉肚。

花剗者，以色黑為貴。去其白木且沉 水，然十中一二耳。

黃色者質(zhì)嫩，多白木也。云頭香者，或內(nèi)或外，結(jié)香一線，錯(cuò)綜如云，素珠多此物為之。最下則黃速、馬牙，如今之油下香。

以上諸香，贗者極 多，即佳者亦埋于地窖，覆以濕沙，賣時(shí)取起。半沉者試水亦沉，如大塊沉香，須試于江。江水流動(dòng)，非真沉香不沉。若置缸缶中，水少自然沉底，不可不察也。然 此等尚可識(shí)之，惟夾板沉難識(shí)，以水浸一宿，即渙散矣。

沉香有十五種，

其一，黃沉，亦曰鐵骨沉、烏角沉。

從土中取 出，帶泥而黑，心實(shí)而沉水，其價(jià)三換最上。

其二，生結(jié)沉。其樹(shù)尚有青葉未死，香在樹(shù)腹如松脂液，有白木間之，是曰生香，亦沉水。

其三，四六沉香。四分沉 水，六分不沉水，其不沉水者，亦乃沉香非速。

其四，中四六沉香。

其五，下四六沉香。

其六，油速，一名土伽亻南。

其七，磨料沉速。其八，燒料沉速。

其九，紅 蒙花鏟。蒙者背香而腹泥，紅者泥色紅也，花者木與香相雜不純，鏟木而存香也。

其十，黃蒙花鏟。

其十一，血蒙花鏟。

其十二，柔佛巴魯花鏟。

其十三鐵皮速，外 油黑而內(nèi)白木，其樹(shù)甚大，香結(jié)在皮不在肉，故曰鐵皮。此則速香之族。

又有野豬箭，亦曰香箭，有香角、香片、香影。香影者，鋸開(kāi)如影木然，有鴛鴦背、半沉、 半速、錦包麻、麻包錦。其曰將軍兜、菱殼、雨淋頭、鯽魚(yú)片、夾木含泥等，是皆香之病也。

其十四，老山牙香，

其十五，柔佛巴魯牙香，香大塊，剖開(kāi)如馬牙，斯 為最下。然海南香雖最下，皆氣味清甜，別有醞藉。若渤泥、暹羅、真臘、占城、日本所產(chǎn)，試水俱沉，而色黃味酸，煙尾焦烈。至若雞骨香，乃雜樹(shù)之堅(jiān)節(jié)，形色 似香，純是木氣。《本草綱目》以為沉香之中品，誤矣。

伽楠

伽楠，雜出于海上諸山。

凡香木之枝柯竅露者，木立死而本存 者，氣性畢溫，故為大蟻所穴。

大蟻所食石蜜，遺漬香中，歲久漸浸，木受石蜜，氣多凝而堅(jiān)潤(rùn)，則伽亻南成。

其香本未死蜜氣未老者，謂之生結(jié)。上也。

木死本 存，蜜氣膏于枯根，潤(rùn)若餳片者，謂之糖結(jié)，次也。

歲月既淺，木蜜之氣未融，木性多而香味少，謂之虎斑金絲結(jié)，又次也。

其色如鴨頭綠者，名綠結(jié)。掐之痕生， 釋之痕合，挼之可圓，放之仍方，鋸則細(xì)屑成團(tuán)，又名油結(jié)，上之上也。

伽亻南本與沉香同類而分陰陽(yáng)?；蛑^沉，牝也。味苦而性利，其香含藏，燒乃芳烈，陰體陽(yáng) 用也。

伽楠，牡也。味辛而氣甜，其香勃發(fā)，而性能閉二便，陽(yáng)體陰用也。

然以洋伽楠為 上。產(chǎn)占城者，剖之香甚輕微，然久而不減。

產(chǎn)瓊者名上伽楠，狀如油速，剖之香特酷烈。然手汗沾儒，數(shù)月即減，必須濯以清泉，膏以蘇合油，或以甘蔗心藏之， 以白萼葉且之，瘞土數(shù)月，日中稍暴之，而后香魂乃複也。

占城者靜而常存，瓊者動(dòng)而易散，靜者香以神行，動(dòng)者香以氣使也。

藏者以錫為匣，中為一隔而多竅，蜜 其下，伽楠其上，使薰炙以為滋潤(rùn)。又以伽楠末養(yǎng)之，他香末則弗香，以其本香返其魂，雖微塵許，而其元可複，其精多而氣厚故也。尋常時(shí)勿使見(jiàn)水，勿使見(jiàn)燥 風(fēng)，霉?jié)癯鰟t藏之，否則香氣耗散。

莞香

莞香，以金釵腦所產(chǎn)為良。地甚狹，僅十馀畝，其香種至十年 已絕佳，雖白木與生結(jié)同。

他所產(chǎn)者在昔以馬蹄岡，今則以金桔嶺為第一，次則近南仙村、雞翅嶺、白石嶺、梅林、百花洞、牛眠、石鄉(xiāng)諸處，至劣者烏泥坑。

然金 桔嶺歲出精香僅數(shù)斤，某家家精香多寡，人皆知之。馬蹄岡久已無(wú)香，其香皆新種無(wú)堅(jiān)老者。凡香，先辨其所出之地，香在地而不在種，非其地則香種變。

其土如雞 子黃者，其香松而多，水熟沙黑而多土者，其香堅(jiān)而多生結(jié)，能耐霜雪。

又以泥紅名朱砂管者，或紅如曲粉者，磽確而多陽(yáng)者為良土。莞人多種香，祖父之所遺，世 享其利。地一畝可種三百馀株，為香田之農(nóng)，甚勝于藝黍稷也。然可種之地僅百馀里，他處弗茂且弗香。

凡種香，先擇山土，開(kāi)至數(shù)尺，其土黃砂石相雜，堅(jiān)實(shí)而 瘠，乃可種。其壤純黃純黑無(wú)砂，致雨水不滲，潮汐潤(rùn)及其香，紋或如飴糖，甜而不清，或多黑絲縷，味辣而濁，皆惡土也，不宜種。

香木如樹(shù)蘭而叢密，行人每折 枝代傘，謂之香陰。其葉似黃楊，凌寒不落，種五六年即結(jié)子。子如連翹而黑，落地即生，經(jīng)人手摘?jiǎng)t否。夏月子熟種之，苗長(zhǎng)尺許，乃拔而蒔，蒔宜疏，使根見(jiàn) 日。疏則香頭大，見(jiàn)日則陽(yáng)氣多。

歲一犁土，使土松，草蔓不生。至四五歲，乃斬其正干鬻之，是為白木香。香在根而不在干，干純木而色白，故曰白木香。非香故 曰白木，而不離香，故曰白木香，此其別也。正干已斬，留其支使益旁抽。

又二三歲，乃于正干之馀，出土尺許，名曰香頭者，鑿之。初鑿一二斤，曰開(kāi)香門，亦曰 開(kāi)香口。貧者八九歲則開(kāi)香門，富者十馀歲乃開(kāi)香口。然大率歲中兩鑿，春以三月，秋以九月。鑿一片如馬牙形，即以黃土兼砂壅之，明歲複鑿，亦如之。自少而多，今歲一片，明歲即得二三片矣。然貧者鑿于三月，複鑿于九月耳，富者必俟十閱月乃再鑿，蓋以十月香胎氣足，香乃大良也。既鑿已，其為雨露所漬而精液下結(jié) 者，則其根美。其雨露不能漬，水不能腐者，其精液滲成一縷，外黃內(nèi)黑，是名黃紋黑滲。以此為上。

蓋香以歲久愈佳，木氣盡，香氣乃純，純則堅(jiān)老如石，擲地有 聲，昏黑中可以手擇。其或鬃紋交紐，穿胸而透底者，或不必透底而面滲一黑線者，或黑圈斑駁如鷓鴣斑者，或作馬尾滲者，或純黃者，鐵殼者，皆為生香。

生曰生 結(jié)，亦曰血格。曰黑格。

熟曰黃熟，亦曰水熟。黃熟者，香木過(guò)盛，而精液散漫，未及凝成黑線者。又土壅不深，而為雨水所淋者，是為黃熟。

生結(jié)者，香頭之下， 間有隙穴，為日月之光所射，霜露之華所漬，日久結(jié)成胎塊，其質(zhì)不朽，而與土生氣相接者，是為生結(jié)。以多脂膏潤(rùn)澤，洽于表里，又名血格，曝之日中，其香滿 室，不必焚爇，而已氤氳有馀矣。

凡鑿香貴以其時(shí)，秋冬鑿則良，霜雪所侵，精華內(nèi)斂，木質(zhì)盡 化，瘠而不肥，故尤香。

春鑿則多水氣而濕，夏鑿多火氣而燥。然香既鑿，夜必霧露之，晝必曝之，使其木氣盡去。惡者為佳者所薰染，則又一一皆香，不可以濕霉 沾之，使色味損壞。

若香氣日久不發(fā)，濯以溫湯，磨以木賊，其香復(fù)發(fā)。然當(dāng)南風(fēng)爇之，或有水氣，不如當(dāng)北風(fēng)時(shí)，天氣乾爽，爇之乃大香。香之生結(jié)者，爇之煙輕 而紫，一縷盤旋，久而不散，味清甜，妙于沉水。

黃熟則反是。然黃熟亦有美者。其樹(shù)經(jīng)數(shù)十百年，本末皆朽，揉之如爛泥，中存一塊，土氣養(yǎng)之色如金，其氣靜 穆，亦名熟結(jié)。

至馬尾滲，則香之在朱砂黃土中者，歲久天成一線，光黑如漆，浸潤(rùn)香上，質(zhì)堅(jiān)凝而肌理密，乃香之津液所漬，氣味與生結(jié)相等而更悠揚(yáng)，此所以為 貴也。

凡種香家，其婦女輒于香之棱角，潛割少許藏之，名女兒香， 是多黑潤(rùn)、脂凝、鐵格、角沉之類。好事者爭(zhēng)以重價(jià)購(gòu)之，而尤以香根為良。香根亦多種，蓋香木善變，有種至二三十年，其根鬆脆，絕無(wú)可采者，則以其地不同而 香種亦變也。故凡鑿香師，見(jiàn)香木葉小而黃，則知其下根必異。蓋其精華下墜，水不能自根而上，故葉小而萎黃也。香師知其然，每竊掘之，私藏沙土之中，故主人 須督視惟謹(jǐn)，然今種香家皆能鑿香，香師亦無(wú)所施其詐矣。

凡香，此半鑿，彼半旋長(zhǎng)，香皮不損，則香之肉香生。培以砂土，其香頭漸大至于百年之久。香頭中空， 可坐數(shù)人，其香成窩穴形，在于中空之旁者，是曰巖香。無(wú)水土之氣，雨澤之滋則尤美。

或曰，香之老者以巉〈山嚴(yán)〉似英石，鑿痕久化，紋紐而節(jié)乖錯(cuò)，破之參差 不順開(kāi)者為良，其形殊，其氣亦異。

故辛者為鐵面之族，恬者為哈窩之宗，靜者為菱尖，濃者為虎皮，透者為鷓鴣斑，咸有山澤云霞之氣，無(wú)閨閣旖旎之味，故可重 云。自離亂以來(lái)，人民鮮少種香者，十戶存一，老香樹(shù)亦斬刈盡矣。今皆新植，不過(guò)十年二十年之久，求香根與生結(jié)也難甚。

莞行度嶺而北，雖至劣亦有馥芬，以霜雪之氣沾焉故也。當(dāng)莞 香盛時(shí)，歲售逾數(shù)萬(wàn)金。蘇松一帶，每歲中秋夕，以黃熟徹旦焚燒，號(hào)為薰月。莞香之積閶門者，一夕而盡，故莞人多以香起家。

其為香箱者數(shù)十家，藉以為業(yè)。其 有不經(jīng)製造者，亦曰生香。以上香雜次香中蒸炙成紋，以應(yīng)賈人之急，亦曰熟香。其以瓦罌燒熱，投劣香于中，厚蓋之，使火氣逼而精液盈，麵點(diǎn)點(diǎn)成斑綜紋，以為 此生格也，熟結(jié)也，斯是偽香。而吳下亦多售之，故香估易以致饒。

德慶有香山，高明、新興有老香山，《南越志》：盆允縣利山 多香林，名香多出其中。又朱崖有香洲，洲中山諸異香，往往無(wú)名，而并未言及東莞。蓋自有東莞所植之香，而諸州縣之香山皆廢矣。昔之香生于天者已盡，幸而東 莞以人力補(bǔ)之，實(shí)之所存，反無(wú)名焉。然老香二山至今未嘗無(wú)香，而地苦幽深，每為虎狼據(jù)扼。蓋山谷之珍，因不欲盡出于人世也。東莞香田，蓋以人力為香，香生 于人者，任人取之，自享其力，鬼神則不得而主之也。然東莞出香之地多磽確，種香之人多樸野不生文采，豈香之能奪其靈氣耶？香擇其地而生，香無(wú)美惡，以其地 而為美惡，購(gòu)香者問(wèn)其所生何地，則其香之美惡可知矣。地之磽確者，不生他物而獨(dú)生香，有香而地?zé)o馀壤，人無(wú)徒手。種香之人一，而鬻香之人十，爇香之人且千 百，香之為用亦溥哉！

鶴頂香

古榕之腹，常有鳥(niǎo)銜香子墮落其中，歲久香木長(zhǎng)成，其枝葉微 出榕杪，白鶴之所盤旋，朝夕不散。久之香木作結(jié)，堅(jiān)潤(rùn)如脂，人取而爇之，香煙翔舞，悉成白鶴之形，白鶴大小，則視香煙之爇薄，是名鶴頂香。東莞或時(shí)有之， 或曰是遁香也。身在榕中，而氣與鶴相感，蓋以榕為體，以鶴為用者也。聞成化間，有南海人于水瀕得朽木，大如缽盂，知為沉香也，爇之。其煙作七鷺鷥，飛至二 三丈，以獻(xiàn)于朝，得官錦衣百戶。識(shí)者謂沉香在水次，七鷺鷥飲宿其上，積久精神暈入，因結(jié)成形。此亦鶴頂香之類也。

蘭香

莞香之精者不可變，其粗者可變，變之以蘭。以蘭變之，其香 遂為蘭香。蓋蘭以香為質(zhì)，香以蘭為神，蘭之神無(wú)所寄，寄于香。寄于香，而蘭之神于是乎長(zhǎng)留矣。然諸蘭之神不可留，惟樹(shù)蘭可留。樹(shù)蘭大者數(shù)圍，其葉大者葉 三，名三葉。小者葉五葉七，名五葉、七葉。五葉、七葉者，花香而味幽細(xì)，夏月盛開(kāi)。以莞香之粗者，茗以濯之，雜置樹(shù)蘭于其中，包以蜜香之紙，曝以烈日，蘭 焦復(fù)易。如此四五度，乃封貯之 k則蘭氣清芬，宛如黃粒初熟，露華尚凝，如游于金粟之林矣。然香薰曬于複，不可即爇，爇必在冬春之間，陽(yáng)氣既純，味乃恬永。其蘭干者亦勿棄，留在香中使相養(yǎng)，蘭氣善還，雖隔歲，猶可研末以作香線也。

諸香

諸香，有曰雞蹢香，枝條似雞距故名。一曰雞香，一曰雞藤 香，一曰雞骨香。有冷生香，似降香而小。降香，一曰降真香，雜諸香焚之，其煙直上，輒有白鶴下降。

有馬眼香，其藤大如臂，歲久心朽皮堅(jiān)甚香，周遭有小眼， 如雕刻香筒狀，粵人多以供神，謂之比降。

降之真者，人海舶而來(lái)，曰番降，根極堅(jiān)實(shí)，色素潤(rùn)似蘇方木，燒之初不甚香，得諸香和之特美，其屑可治刀傷。

有水藤 香。有楓香，即楓膠也。一曰白膠香，有左紐香、石檀香，有海漆香，產(chǎn)文昌海港，色其黑，焚之油出如如漆。

有龍骨香，其樹(shù)叢生有刺，汁甚毒，枝老而根結(jié)者 美。

有蕓香，山中樹(shù)液所結(jié)，雜諸香焚之，能除濕氣。

有思勞香，狀乳香而青黃褐色，氣似楓膠。

有橄欖香，橄欖之脂也，如黑飴狀，以黃連木及楓膠和之，有清烈 出塵之意。有薰陸香，一名馬尾香，《山記》：羅浮有越王搗薰陸香。其曰白木香，則東莞香木之枝干也，經(jīng)斫傷則成黃熟，否則歲久亦止白木，故曰白木香。廣中 香族甚多，其未知名者，味皆酷烈。廣人生長(zhǎng)香國(guó)，不貴沉檀，顧以山野之香為重也。

檀香

嶺南亦產(chǎn)檀香，皮堅(jiān)而黃者黃檀，白者白檀，皮腐而色紫者紫 檀，皆有香。而白檀為勝，與紫檀皆來(lái)自海舶。然羅浮亦有白檀。竺法真謂：元嘉木，有人于羅山見(jiàn)一樹(shù)，大三丈余圍，辛芳酷烈，其間枯條數(shù)尺，援而刃之，乃白 旃檀也。比年三水縣西北百馀里，有香樹(shù)一株，大七八丈圍，其干至四丈乃發(fā)枝，垂陰二畝，通體純白，土人稱白銀香，蓋白檀也。某帥使數(shù)百人伐之，僅于樹(shù)根一 竅為雨水所浸漬者，得香二十馀斤，味如沉水，其馀枝條皆不香。又新安黃松岡，有香樹(shù)三株，葉細(xì)如豆，類九里香，然不降不結(jié)，以不經(jīng)斬伐，故精液不凝而皆散 為枝葉也。枝葉為香之累，枝葉多，則其香在枝葉不在根節(jié)。然不在根節(jié)，則其香亦不在枝葉。蓋根節(jié)者，香之精華所聚，藉斧斤之力而凝，去其累精華者，而后精 華有所舊。然此為莞香及沉速而言，若旃檀則寸寸皆香，不必其降其結(jié)，而以遭鬼神嫉忌，故爾質(zhì)變而不香。噫，神物固不可以貪求也哉！

煎香

香之美者，宜煎不宜爇，爇者有煙而無(wú)氣，煎則反是。蓋氣者 香之魂，煙者香之魄，魂清而魄濁，魂輕而魄重。善焚香者，取其氣弗取其煙，取其魂弗取其魄，故常煎而不爇，煎之之法，以生結(jié)之囫圇者，浣以新茗，芟其松 浮，磨其棱角，而置香面于下，底于上，微沾少水，使香質(zhì)滋潤(rùn)，火既活而灰復(fù)干，乃以玉碟或砂片隔之，使之不易就燥。香質(zhì)不焦，膠液不流，則香氣生空，若無(wú) 若有。香一片足以氤氳彌日，是名煎香。蓋五行木主藏魂，金主藏魄，故氣者香之魂也，木也。質(zhì)者香之魄也，金也。其質(zhì)貞者其氣清，金之氣多也。其質(zhì)脆者其氣 濁，木之氣多也。故煎香以取金氣，金氣不熱，則香魄長(zhǎng)存。然惟生結(jié)囫圇者乃多金氣，黃熟則不及。

心字香

《驂鸞錄》云："番禺人作心字香，以素馨、茉莉半開(kāi)者，著淨(jìng)器，薄斯沉水香，層層相間封之。日一易，不俟花蔫，花過(guò)香成。"蔣捷詞云："銀字箏調(diào)，心字香燒。"予詩(shī)："多燒心字是心香，茉莉黃沉共作芳。香是番禺心字好，紫煙一縷結(jié)鴛鴦。"

南方花皆可合香

南方花，如素馨、茉莉、闍提、佛桑、渠那、大小含笑之類， 皆可合香。又有麝香花，夏開(kāi)，與麝香木皆類真麝香?；騻髅兰蚁阌么酥T花合之。溫氏云：素馨、茉莉摘下花蕊，香才過(guò)，即以酒噀之復(fù)香。凡生香蒸過(guò)愈佳，如梅花、瑞香、酴醿、梔子、茉莉、木犀及橙、橘花之類，皆可蒸。他日爇之，則群花之香畢備，見(jiàn)《香乘》。

種排草香

予沙亭鄉(xiāng)江畔，有沙地二三十畝，其種宜排草，農(nóng)人以重價(jià)佃 之。春以播秧，至六月始種排草，十月收之。其根長(zhǎng)五六尺，賣以合香，葉以泥漬使干，賣與番人為藥。每地一畝，以半種薑芋，以半種排草，以菜麩壅之。次年則 以種薑芋者種排草，必相易也。農(nóng)人喜種排草，其利甚厚。惜宜種之地，不能多有，沙亭之外，如潭山、大嶺間，亦有數(shù)十畝焉。