很多小時候生活在農(nóng)村的朋友們，雖然在大城市扎根了，但是心中最牽掛的還是那段農(nóng)村的快活日子，尤其是那不好看卻能吃三碗飯的質(zhì)樸美食，說道農(nóng)村美食，那可多了去了，其中離不開的兩樣?xùn)|西就是柴火和大鐵鍋了。

這種用木頭燒火，鐵鍋煮飯做出的美味，比現(xiàn)在用電飯煲煮出來的米飯，不知道香到哪里去了，而且最下面還有一層獨有的鍋巴，最為香了，小編小的時候就會單獨將這層鍋巴弄出來，上面放一點剩下的菜，夾起來一吃，那感覺簡直比現(xiàn)在多少美味都要好吃，還可以將鍋巴放在菜湯里面泡一泡也是非常的美味，這種鍋巴還必須要柴火加大鐵鍋煮出來才行，才有這種奇妙的感覺。

但是近日卻有專家指出農(nóng)村的這種柴火燒飯會污染空氣，應(yīng)該禁止才好。大家都知道的是燒柴火飯的時候會產(chǎn)生很多的煙，這種煙被稱為炊煙，在很多南方地區(qū)，房屋的頂部會有專門排出煙霧的煙囪，所以在很多的詩詞散文歌曲中會有它的身影出現(xiàn)，其中鄧麗君的歌中就有唱到“又見炊煙升起，暮色照大地”還有很多唐詩宋詞總也有描寫炊煙的，炊煙在這些的筆下都是非常美好和有意境的東西，這種自古以來養(yǎng)活了多少中國人的方式，竟然被批污染空氣。

最解氣的是，有一農(nóng)村婆婆聽見之后，直接說了一句：我們一天做飯的煙和你們城里開一天車的產(chǎn)生的煙，哪個污染大？對啊，現(xiàn)在日益嚴重的環(huán)境污染是和現(xiàn)在越來越多的小車尾氣排放以及工業(yè)污染所造成的，你看這種自古以來就做飯的方式，以前怎么就沒有這么嚴重的污染問題呢？

而且燒柴火會有草木灰的產(chǎn)生，這就是農(nóng)民朋友的肥料，對種植作物有很好的施肥效果，這種天然的肥料種植出來的蔬菜，都是非常綠色健康的，這就是外邊大棚種植蔬菜不會有的，最重要的是，燒柴留下的碳，在冬天的時候，可以拿來取暖，還有其他方方面面的作用。

所以這些說柴火飯污染壞境的說法，這就是不了解實際情況，一棍子打死所有排放有煙氣體的工作，真正要治理的東西沒辦法弄，弄這些旁門左道的辦法。