外用：適量，煎湯洗；熬膏涂；或浸酒搽。內服：煎湯，10-15g，鮮品30-60g；或入丸、散熬膏。

黃精的炮制：

黃精：洗凈泥土，略潤，切片，曬干。

酒黃精：取揀凈的黃精，洗凈，用酒拌勻，裝入容器內，密閉，坐水鍋中，隔水燉到酒吸盡，取出，切段，晾干。（每黃精100斤，用黃酒50斤）

黃精的食用方法（藥膳做法）：

黃精粥

材料：黃精30g，粳米100g，白糖適量。

做法：將洗凈的黃精切碎，放入鍋中，加清水足量，浸漬2小時，再煎煮60分鐘，去渣。將淘凈的粳米放入鍋中，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。粥成后加入適量白糖，調勻。早晚餐食用，3～5天為1個療程。食用過程中一旦出現胸滿氣悶時即應停服。

功效：補脾養(yǎng)胃，潤肺生津。

用途：適用于脾胃虛弱所致的體倦乏力、飲食減少、面色少華和肺胃陰虛所致的干咳無痰、咯血、潮熱盜汗、口渴咽干、大便干燥等。

黃精瘦肉粥

材料：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克。

做法：加水熬煮成粥，每日早晚食用。

功效：補脾益氣，養(yǎng)肺潤燥，延年益壽。

黃精蜂蜜茶

材料：黃精、蜂蜜各30克。

做法：先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

黃精益壽飲

材料：炙黃精10g，龍眼肉10g，枸杞子10g，鴿蛋4個，冰糖50g。

做法：先將上藥煮15分鐘，再打入鴿蛋，加冰糖，煮熟即成。每日飲用1次。

功效：滋陰補腎，益壽防衰。

用途：適用于老年人頤養(yǎng)及陰虛患者服用。

黃精枸杞湯

材料：黃精、枸杞子各12克。

做法：將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。

功效：主治病后和術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

冰糖黃精湯

材料：黃精30克，冰糖50克。

做法：黃精用冷水泡發(fā)，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。

功效：滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

益壽鴿蛋湯

材料：制黃精１０克，枸杞子１０克，龍眼肉１０克，鴿蛋４個，冰糖５０克。

做法：制黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約７５０毫升，入上三味中藥同煮至沸后約１５分鐘，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即成。日服１次，連服７日。

功效：能補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效?？勺鳛槟I虛腰痛、面黃羸瘦、年老體衰者的保健膳食。

黃精牛肉湯

年老體弱的人，常因體內陰津不足而發(fā)生便秘的現象。黃精牛肉湯可補虛潤腸，是很好的滋補藥膳，能幫助解除便秘的困擾。

材料：牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。

做法：

1、牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。

2、全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，轉小火煮一兩小時，調味后即可食用。

功效：

牛肉：性平，味甘，有補脾胃，益氣血，強筋骨，消腫，利水功效。主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而導致的水腫，氣血不足以及精血虧損等病癥。

黃精：性平，味甘，有補脾潤肺，益氣養(yǎng)陰的作用，主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，干咳無痰，筋骨軟弱，風濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動脈硬化等。

黃精八仙糕

材料：黃精200g，茯苓200g，黨參200g，山藥200g，蓮子肉200g，芡實200g，枸杞子200g，糯米3Kg，粳米7Kg，白蜜900g，白糖1.2Kg。

做法：先將前7味藥研末，糯米、粳米磨成粉，再將蜜、糖加水熬化，拌藥、米粉內揉勻，蒸熟成糕，切條烘干。每日清晨服食數條。

功效：健脾益氣。

用途：適用于老年人日常頤養(yǎng)。

黃精雞膏

材料：黃精50g，老雄雞1只，冰糖100g。

做法：先將雞毛、內臟清除，洗凈，切成小塊，加水適量，下鍋煮開之后，以文火燉5小時左右后，將黃精放入，去除浮起的泡沫及油脂，待湯汁煮至1／10量時，用紗布過濾，待湯汁透明，量約半升時加入冰糖，將湯汁盛入陶器內。放置3～4小時后，湯汁就成透明的固體雞膏了。每次服15cm×3cm×5cm的長條一塊，嚼服，每日3次，一般日服完。

功效：強肝健腎，抗衰防老。

用途：適用于肝病腎病所致的倦怠乏力、未老先衰。

黃精五昧酒

材料：黃精、白術、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升。

做法：將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

黃精燉瘦肉

材料：黃精50g，豬瘦肉200g，料酒10g，食鹽2g，味精0.5g，蔥、姜適量。

做法：先將黃精、豬瘦肉分別切成長3cm、寬1.5cm的小塊。放入砂鍋內，加適量的水，放入蔥、姜、鹽、料酒，隔水燉熟，食用時加味精。吃肉喝湯。

功效：延年益壽，常葆青春。

用途：適用于偏陰虛火旺體質者。宜少吃辛辣。

黃精煲豬胰

材料：黃精30g，玉竹15g，豬胰1副，味精、鹽、蔥、姜各適量。

做法：先將豬胰刮去油膜，洗凈，放入瓦煲中，加入諸味煲熟，食前放味精適量。空腹食服。

功效：補脾養(yǎng)肺，降低血糖。

用途：適用于糖尿病、心臟病、消化功能減弱等。

黃精燉母雞

材料：黃精50克，羊睪丸1對，母雞1只，大棗20克，山藥30克，調料適量。

做法：上述藥肉同燉調味服食。

功效：男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見于中老年人，是男科臨床常見多發(fā)病。上述配方適合該病的食療。

黃精鴿肉

材料：黃精50克，白鴿1只，枸杞子24克。

做法：白鴿去毛及內臟，與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分2次服。

功效：適于男子腎氣衰弱所致的早泄。

黨參黃精豬肚

材料：黨參、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，糯米150克，豬胃1具。

做法：豬胃洗凈，黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端，置碗中蒸熟食之。

功效：本方以黨參、黃精補脾益氣，山藥滋養(yǎng)補脾，橘皮理氣健胃。用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。