一個(gè)來(lái)自東北的超大飯團(tuán)登上熱搜話題榜，重一斤多的飯團(tuán)再次刷新了大家對(duì)東北人“出手”豪爽的認(rèn)知。以前，因?yàn)榭础稏|北一家人》知道了東北人豪爽大方熱心腸，都是活雷鋒。后來(lái)到東北做客看見(jiàn)一桌子?xùn)|北菜，才知道原來(lái)東北人的豪爽大方更體現(xiàn)在一道道東北菜上，讓人不得不感嘆到來(lái)到東北真的不能亂點(diǎn)菜，菜量是真的大。

一大桌菜，這其中堆得像山一樣的鍋包肉就是東北人招待客人的必點(diǎn)菜之一，外地人不知鍋包肉的香，去到東北嘗過(guò)正宗的鍋包肉后，才知道為何東北人如此看重鍋包肉。

鍋包肉源于1907年，哈爾濱官?gòu)N鄭興文在道臺(tái)府為杜學(xué)瀛料理膳食，因道臺(tái)府經(jīng)常宴請(qǐng)國(guó)外賓客，特別是俄羅斯的客人，他們又大多喜食甜酸口，鄭興文就把原來(lái)咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，獲得了俄羅斯人的喜愛(ài)。因鍋包肉是急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋里，浸透到肉里，所以起名原為“鍋爆肉”，而俄羅斯人發(fā)“爆”音為“包”，時(shí)間一長(zhǎng)，“鍋爆肉”就演變成了如今“鍋包肉”。鍋包肉，色澤金黃表面掛著一層糖醋汁，入口外焦里嫩，酸甜可口，待酸甜兩味散去，肉香慢慢在口中散開(kāi)，嚼勁十足。

其實(shí)這桌上就有鍋包肉的前身溜肉段，還有在東北“變身”的櫻桃肉和溜肥腸，即使不是源自東北的菜品到了東北上了桌也會(huì)變成“東北份量”。相比南方一小碟一小碟的菜品，上桌吃的是精致和樣式，東北菜則是一大盤(pán)一大盤(pán)的菜品，上桌吃的是大快朵頤和熱情，不同的飲食方式自然也各有各的滋味在其中。東北的經(jīng)典菜還有很多，口味主要以咸香和酸甜口為主，量也都是驚人的大。

一道經(jīng)典的東北燉菜，一只散養(yǎng)小笨雞搭配東北野生干蘑燉一鍋，雞肉和蘑菇燉出兩樣食材的鮮美，湯汁又重新浸染滋潤(rùn)了雞肉和蘑菇。雞肉軟爛鮮香，蘑菇的口感也絲毫不遜于雞肉的滋味，以盆為計(jì)量是對(duì)小雞燉蘑菇和客人的尊重。

東北人過(guò)冬囤來(lái)的上百斤白菜，一部分是要做成酸菜的，腌好的酸菜搭配大片五花肉下鍋煸炒，最后加入粉條慢燉，酸菜解了五花肉的油膩，五花肉豐富了酸菜的層次，兩者燉出的湯汁又“喂”足了粉條，一大鍋酸菜豬肉燉粉條吃起來(lái)那叫一個(gè)酸爽帶勁。

在東北，不要輕易對(duì)服務(wù)員說(shuō)“來(lái)上一籠包子”，除非你確認(rèn)他家是小籠包，否則可能會(huì)面臨很尷尬的局面，所以去東北一定要學(xué)會(huì)聽(tīng)勸，不是不讓點(diǎn)和摳門(mén)，而是怕你真的吃不完。

除了包子還有餃子，一次去東北朋友家做客，待看到端上來(lái)的蒸餃時(shí)，餃子的大小堪比拳頭，像是看見(jiàn)了自家包子的感覺(jué)。

用東北的大白菜葉子包裹住拌上雞蛋醬、花生、香菜香蔥的米飯和土豆泥。

據(jù)說(shuō)飯包還可以幫助減肥，但是做好的飯包足足一大個(gè)堪比小手臂，完全夠一個(gè)女生吃一天，這一個(gè)飯包下肚想要減肥還真的屬實(shí)有些難了。

坐著熱炕頭，直接圍著一口大鐵鍋吃飯的，恐怕也只有東北人了。一口鐵鍋想燉什么燉什么，一整只的雞、鴨、鵝都是正常操作，再配上排骨、土豆、玉米、粉條等等蔬菜，最后再貼上一圈大餅子或是一層花卷，這一道菜的份量就足夠一桌子人吃的盡興了。

東北人是出了名的熱情好客以及熱心腸，在東北找不到路千萬(wàn)不要怕，隨便問(wèn)一個(gè)東北人，他們不僅會(huì)詳細(xì)的給你指路甚至?xí)H自帶你走過(guò)去，連陌生人都能如此熱心的幫助。如果要到東北做客，哪怕東北菜份量再大東北朋友也會(huì)為你點(diǎn)上一大桌子的好酒好肉來(lái)招待你，根本不會(huì)出現(xiàn)招待不周的情況出現(xiàn)。這就是東北人，大方、熱情、豪爽，一個(gè)個(gè)都像活雷鋒！

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