在早餐我最喜歡的吃的早餐，就是粥或者是豆?jié){油條，無(wú)論是哪一種，吃起來(lái)的味道都是很好的。而且其中豆?jié){是我最喜歡的，不過(guò)比起在外面早餐店隨便購(gòu)買(mǎi)的，我會(huì)更喜歡吃自己制作的豆?jié){。不僅味道好，也會(huì)更加健康一些，自己制作的豆?jié){不僅好吃健康，價(jià)格上也是很便宜的。

但是很多人在制作豆?jié){的時(shí)候，總是會(huì)出現(xiàn)豆?jié){不夠細(xì)膩，而且還可能會(huì)出現(xiàn)有渣，并且很腥的情況。所以一般來(lái)說(shuō)，我就會(huì)比較推薦，大家在制作的時(shí)候，可以不要直接在泡完水之后。就直接將豆?jié){進(jìn)行泡發(fā)之后，就會(huì)開(kāi)始打豆?jié){。但是這樣子是不對(duì)的，因此就想來(lái)和大家聊聊怎么樣才能更好地打出順滑好喝的豆?jié){。

現(xiàn)在很多人都比較注重健康，所以在打豆?jié){的時(shí)候，也不是只會(huì)使用黃豆，可能也會(huì)使用到綠豆，黑豆之類(lèi)的。但是無(wú)論是什么豆子，都是可以根據(jù)這個(gè)方法，來(lái)打出美味的豆?jié){的。其實(shí)制作方法也很簡(jiǎn)單，只需要在制作豆?jié){的時(shí)候，先將豆子進(jìn)行第一步的清洗，和煮米飯一樣。一般來(lái)說(shuō)只需要清洗兩次左右就差不多了，因?yàn)楸旧砬逑幢砥さ碾s質(zhì)和灰層就可以了。

之后相對(duì)而言比較簡(jiǎn)單了，就只需要將之前清洗好的豆子，放進(jìn)清水中進(jìn)行浸泡，一般我會(huì)喜歡浸泡上一個(gè)晚上。如果天氣比較熱的時(shí)候，可以選擇將豆子放進(jìn)冰箱的冷藏層進(jìn)行浸泡。

這樣子就不會(huì)出現(xiàn)豆子變質(zhì)或者是變味的情況了，但是還需要注意的一點(diǎn)是一定不能直接將浸泡好之后的豆子打成豆?jié){。而是需要將豆子，放進(jìn)蒸鍋中隔水進(jìn)行蒸煮，如果想要豆?jié){的味道更好。還可以等到豆子涼了之后，用手將豆皮搓掉。加上這步之后，制作出來(lái)的豆?jié){味道和口感都會(huì)更好。

來(lái)源：小楊聊美食