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【每日一膳】雞骨草豬橫脷湯:清熱利濕;健脾胃,消積滯;疏肝清熱,祛濕消滯。

 醫(yī)養(yǎng)百家談 2022-05-07 發(fā)布于上海

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不然的話你我就要相忘于江湖了??

春夏之交,天氣濕熱。我們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口黏口苦、兩脅不適、小便黃赤等濕熱癥狀,這時可用雞骨草清熱祛濕。

雞骨草氣味清香,性微寒,有清熱利濕、益胃健脾的功效,春夏季可以用來煲湯祛濕下火。
雞骨草味道甘甜微苦,性質(zhì)偏寒,能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng),具有清肝明目,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,舒肝止痛的作用。
雞骨草能抗病毒和細(xì)菌,預(yù)防和治療感冒,對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效,還降肺氣,平喘止咳,可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝,可以起到很好的預(yù)防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對于肝病的保護和防治。它不僅能夠清肝去火,還能夠養(yǎng)肝護肝。對于急性黃疸型肝炎,急性膽囊炎,膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說,雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬,對肝臟也容易有損傷,若是常喝雞骨草煲湯,則能夠減輕肝臟的負(fù)擔(dān),對身體健康極為有益。
但是雞骨草的寒性比較重,若原本就體寒體弱,千萬不要多用,否則會加重體寒的現(xiàn)象,可選擇其他的方法來保養(yǎng)身體健康。
豬橫利主治脾胃虛弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虛咳嗽,咯血,乳汁不通,皮膚龜裂,適合于身體虛弱的人食用。

做法:

雞骨草20克

雞骨草是一種能治療多種疾病的中草藥,具有很高的藥用價值。它的味甘性涼,味道微苦,無毒,可入肝經(jīng)、胃經(jīng),能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且,雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌,對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣,可以平喘止咳,由感染引起的感冒、咳嗽,都可以用它來治療緩解。雞骨草常用于胸脅脹悶、凝血瘀痛、黃疸和癰腫等方面,能治急慢性肝炎,肝硬化腹水,胃痛,小便刺痛等癥?,F(xiàn)代藥理還認(rèn)為它有抗炎、抗癌的作用。

豬橫脷1條 

豬橫脷是豬的脾臟,窄而長,色深紅,其橫切面呈三角形,壁面扁平,臟面形成一長嵴,嵴上有脾門并附有一些結(jié)締組織和脂肪。豬脾位于豬胃的左側(cè),背側(cè)靠腎,腹側(cè)靠肝。因為橫長在腹部,又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚,故稱為“豬橫脷”。

“豬橫脷”,有健脾胃,助消化,養(yǎng)肺潤燥,澤顏面色,去肝火的功效,常被用來煲湯。它補益而不肥膩,具健脾胃、助消化,養(yǎng)肺潤燥,澤顏面色之功,主治脾胃虛弱,消化不良,消渴(糖尿?。翁摽人?,咯血,乳汁不通,皮膚龜裂。此外,還能清除衰老死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物,有過濾血液的作用。同時有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能,還產(chǎn)生抗體。

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳。常用于脾胃虛寒,食欲減退,惡心嘔吐,或痰飲嘔吐,胃氣不和的嘔吐,風(fēng)寒或寒痰咳嗽,感冒風(fēng)寒,惡風(fēng)發(fā)熱,鼻塞頭痛。
現(xiàn)代藥理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。此外,生姜能增進食欲,促進消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。

將所有食材放入砂鍋里注入適量的水(沒過所有食材即可)

燒開后,中小火煲1小時即成。


雞骨草煲豬橫利的食用禁忌

雞骨草對于肝臟疾病的預(yù)防和治療有很好的效果。還可以降肺氣,平喘止咳,治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽,對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。

但是我們在使用雞骨草的時候要注意,雞骨草的種子是有毒的,使用的時候需要將豆莢摘除,以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補養(yǎng)身體才喝的湯,因為疏忽導(dǎo)致對身體不好的影響豈不是得不償失,所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家,雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似,但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大,毛多,味道更甜,兩種植物的功效不同,千萬不可混淆使用,以免對身體產(chǎn)生不好的影響。

豬橫利對身體也有很多好處,但是有一點,因為豬橫利多吃容易損陽氣,所以男性應(yīng)該要少吃豬橫利。

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