重慶近幾年人氣越來越高，這源自于重慶眾多的美食，重慶的美食火鍋小面肥腸，都是炙手可熱的，特別是肥腸，在重慶尤其走俏。

重慶有很多不起眼的肥腸店，他們或藏在居民樓里或藏在菜市場里，或藏在不起眼的馬路邊，但卻擁有很高的人氣。

重慶這家路邊肥腸店一斤肥腸賣到110塊錢，老板還抱怨不賺錢，他家雖然非常賣得貴，但是卻很受歡迎，出攤就排長隊。

老板是一對中年夫妻，兩個人配合十分默契，老板娘特別能干，全程都是她在操作，從煮肥腸到給客人稱肥腸，一直忙個不停，好在老板娘的手腳很麻利，動作也非常熟練，看著老板娘忙也覺得很享受。

他們家每天只煮200斤肥腸，太多忙不過來，會影響肥腸的味道，出攤后一個多小時就全部賣光了，他家有很多的老客人在肥腸剛剛出鍋的時候，掐著點就到店里來，親自挑自己喜歡吃的部位。

兩三根肥腸，因為剛出鍋帶著熱氣和水蒸氣就要70多塊錢，老板娘手腳麻利地切好肥腸，將提前煮好的豌豆放進(jìn)肥腸里，再澆上他們家特有的鹵汁，真的特別的香。

這樣的肥腸不管是直接吃還是下飯下酒都是很不錯的選擇，還有很多人怕，買不到，會打電話提前預(yù)定，老板娘會把打電話預(yù)定的 肥腸提前準(zhǔn)備好。

他們夫妻倆10:00開門，11:00這些預(yù)定的客人就會來取他們預(yù)定的肥腸，每一個拿到肥腸的人，臉上都洋溢著幸福的笑容，歡欣鼓舞。

他家的肥腸貴，最近一段時間，幾乎是一個月漲價一次，再貴他們也堅決不用冷凍的肥腸?，F(xiàn)在新鮮的肥腸，因為貨源短缺價格上漲，不得已他們也只好漲價，即便是漲價，客人對這肥腸的熱情卻絲毫不減。

有一位吃了他家30多年肥腸的老客人說，已經(jīng)習(xí)慣了這個味道，隔幾天不吃真的還有點不習(xí)慣！這家破爛小店就是重慶很有名的楊肥腸！