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步驟略復(fù)雜，但耐心一步步來還是很簡單的啦～
步驟比較多，一次可以做兩塊，這樣可以享用2頓。 原創(chuàng)作者 葫蘆娃妮妮
2、蘑菇醬制作----蘑菇切碎，洋蔥切碎，蒜切碎，鍋中放少許油，?洋蔥?蒜翻炒，再?蘑菇碎翻炒，炒到如圖片略干一點，放鹽和黑胡椒調(diào)味。放涼備用。3、煎牛排----牛排先撒一些黑胡椒和鹽腌制一會（腌牛排時可以炒蘑菇醬），開始煎牛排，這里我用的百里香，因為家里沒有迷迭香，有迷迭香的用迷迭香。鍋里放少量橄欖油，牛排入鍋4、煎成自己喜歡的熟度（煎2分鐘左右即可），后面還要進烤箱烤，可以不用太熟。（個人喜歡熟一點，所以我煎的略熟些）5、將煎好的牛排略放涼后涂上芥末醬（我用的粗粒芥末，也可以用芥末醬）7、再鋪上一層蘑菇醬（個人喜歡蘑菇醬多一點，鋪的比較厚，可根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)醬的量）8、在要放牛排的位置鋪一層面包糠（可以吸收牛排溢出的汁水）優(yōu)雅的卷起來～兩頭的保鮮膜扎好～（如圖），放入冰箱冷藏過夜取兩張酥皮，略軟化一會，一張保持原狀，一張切成如圖花紋。保持原狀酥皮先將昨晚的火腿牛排卷包裹起來，外面再將上面有花紋的酥皮拉伸后包裹一圈（如圖）刷上蛋黃液體（一定要只用蛋黃），放入烤箱，200度烤30分鐘。（剩的酥皮可以烤幾個小可頌）當(dāng)當(dāng)～出爐啦～也太好看了吧！版權(quán)聲明：本文來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！ |
