發(fā)文章
發(fā)文工具
撰寫
網(wǎng)文摘手
文檔
視頻
思維導(dǎo)圖
隨筆
相冊(cè)
原創(chuàng)同步助手
其他工具
圖片轉(zhuǎn)文字
文件清理
AI助手
留言交流
?小知識(shí):為什么菠蘿需要鹽水浸泡?這其實(shí)是因?yàn)椴ぬ}中含有“菠蘿蛋白酶”,這個(gè)東西是為了抵御食草動(dòng)物進(jìn)化而來的,吃菠蘿的時(shí)候,這種菠蘿蛋白酶會(huì)去消化蛋白質(zhì),溶解你口腔里的一切,會(huì)誘發(fā)刺痛感,所以有人說:“當(dāng)你吃菠蘿的時(shí)候,菠蘿也在吃你”
來自: longkill > 《疾病研究區(qū)》
0條評(píng)論
發(fā)表
請(qǐng)遵守用戶 評(píng)論公約
為什么要用鹽水泡菠蘿?
為什么要用鹽水泡菠蘿?可是,一般我們浸泡菠蘿時(shí)用到的只是淡鹽水,鹽的比例不會(huì)太高,那個(gè)程度和用量的鹽基本不可能對(duì)菠蘿中的蛋白質(zhì)...
最有名的傳統(tǒng)粵菜,酸甜的味道讓人胃口大開,很多人都喜歡!
南方粵菜最有名的菠蘿菜中當(dāng)屬這道菠蘿咕咾肉了。菠蘿咕咾肉。菠蘿(菠蘿罐頭);所以菠蘿有很高的食用價(jià)值,能消除感冒,生菠蘿中含有...
吃菠蘿時(shí)別再只用鹽水泡了,學(xué)會(huì)這一招,菠蘿不酸不澀更可口
吃菠蘿時(shí)別再只用鹽水泡了,學(xué)會(huì)這一招,菠蘿不酸不澀更可口。一般情況下,人們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候,會(huì)提前用鹽水泡一下,這樣做的目的是為...
菠蘿去酸防過敏靠的竟不是鹽 是它!
又到了吃菠蘿的季節(jié),每個(gè)水果店鋪都有菠蘿的一席之地~但吃菠蘿前,大家通常都會(huì)做一件事兒,那就是用鹽水浸泡后再食用,無論是商鋪還是...
鹽水浸泡可以殺滅菠蘿蛋白酶嗎?
鹽水浸泡可以殺滅菠蘿蛋白酶嗎?氯化鈉當(dāng)中的鈉離子非常穩(wěn)定,幾乎不會(huì)發(fā)生任何化學(xué)變化,它沒有辦法像其他離子一樣與酶形成配位鍵,這樣一來也就不能影響酶的結(jié)構(gòu)形態(tài)(導(dǎo)致其不能和目標(biāo)反應(yīng)物結(jié)合,...
吃菠蘿前要泡鹽水?怎么吃不扎嘴?這么多年都吃錯(cuò)了|每周問答
它就是菠蘿里的菠蘿蛋白酶,會(huì)分解口腔黏膜上的蛋白質(zhì)。吃菠蘿會(huì)有扎嘴的感覺,是這種蛋白酶,破壞口腔黏膜、牙齦導(dǎo)致的。菠蘿蛋白酶有...
吃菠蘿用鹽水泡?錯(cuò)誤的吃法吃了十幾年!教你2招,更甜更脆!
吃菠蘿用鹽水泡?造成這種口感的原因,主要是因?yàn)椴ぬ}自身的一種蛋白酶可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解,在吃了過多菠蘿的時(shí)候,菠蘿里面的蛋白酶...
「菠蘿」瘋狂漲價(jià)三倍?買前先看這七個(gè)真相吧!
今年為政府為改善這個(gè)情況,推出了“菠蘿專線”,使得菠蘿需求量大大增長,在春節(jié)期間菠蘿的價(jià)格甚至漲價(jià)近三倍,創(chuàng)歷史新高。很多人吃...
剛買的菠蘿泡鹽水才能吃?是為了殺菌嗎?今天告訴你真正的目的
夏季是吃菠蘿的好時(shí)節(jié),眼下正是菠蘿大面積上市的時(shí)候,滿是黃燦燦的菠蘿。因?yàn)椴ぬ}體內(nèi)含有一種特殊的物質(zhì)“菠蘿蛋白酶”,這種物質(zhì)能...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容