每個人都有剩飯剩菜的時候，皇帝也不例外。 想想皇帝住在高堂。 每天晚上都有下人為衣食住服務(wù)。 當(dāng)然飲食也包含在被照顧的范圍內(nèi)。 皇帝的飲食流程并不簡單。 皇帝吃的飯叫“御膳”，你聽過這句話吧。

清朝時期，朝廷御膳房已經(jīng)十分成熟。 每天都有專門的軍隊為皇帝準(zhǔn)備飯菜，每天凌晨寅時、卯時開始御膳房早有動靜。 據(jù)史書記載，許多皇帝每天早晚只吃兩頓飯，即早餐和晚餐。 但是，在中午休息的間隙，有時會拿出一些點心。 果然，一天兩次的習(xí)慣，皇帝也會餓的。

御膳房由專業(yè)廚師組成，其實說御膳，烹飪技術(shù)幾乎都來自民間。 朝廷要么選擇資歷老的廚師，要么有一天皇帝突然想奇思妙想嘗試新的味道，按照一定的要求招聘廚師、分配工作，按照一定的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)處理御膳屋的各項事務(wù)。 皇帝每天吃的飯菜，經(jīng)過這樣的層層嚴(yán)格管理和質(zhì)量檢驗，味道和烹飪品種都很好。 但是，皇帝也是人，所以難免會沒有食欲，心情不好。 另外，御膳上有那么多菜，皇帝經(jīng)常會隨便留菜。 那個時代，一般人留下的菜是來喂豬的，皇帝留下的菜肯定不會隨便丟掉。 我該怎么辦？

皇帝留下的御膳，是通過圣上之口的“瓊漿玉液”，是普通人吃不到的。 所以御膳即使是剩菜，也是無比珍貴的上等料理。 有時候也沒辦法，但皇帝剩下的東西只能扔掉。 這樣處理并不涉嫌侮辱皇帝。 而且，圣上的時候心情很好，有時會把剩下的菜拿去給重要的王妃，有時也會把菜拿去行宮。 此時的剩菜大部分不是剩菜的性質(zhì)，只要是皇帝喜歡的王妃，在后宮的生活中總是和皇帝一起吃飯。 這個道理放在大臣身上也是一樣的，皇帝有時想請人陪酒，就請可靠的臣子進(jìn)御膳。 但是和皇帝一起吃飯的時候，大臣當(dāng)然只能站著。

當(dāng)然，不是所有皇帝都很注意飲食，動了幾根筷子后，下人就會把菜處理掉，甚至放手。 此時，得到剩菜的太監(jiān)全面掌握了這些剩菜的下落。 太監(jiān)和宮女私下吃了這些皇帝剩下的御膳，還有人再帶到宮殿外面，在市場上偷偷出售。 正如前面所說，御膳對一般人來說很罕見，很多人都沒有吃過御膳。 而且，能吃一口皇帝吃過的料理，應(yīng)該也是極其難得的體驗。