大家好這里是小慧說美食，今日五一，孩子們都放假了，推薦10道家常菜，既美味又營養(yǎng)孩子還特別愛吃，做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，學(xué)會了今天給孩子安排上！

一?、豌豆肉末?

1、準備?食材：豌豆?、里脊肉?、香菇?、紅椒?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、醬油?、老抽?、干淀粉?、白芝麻?

2、豌豆肉末?的?做法：

（1）豌豆洗凈，里脊肉洗凈切肉末，香菇洗凈去蒂切丁，生姜蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制?肉?末?：肉末?放入?碗中?，加入?適量的醬油?、老抽?、食鹽?、干淀粉?拌勻?腌制15分鐘?左右?，至肉末?入味?備用?。

（3）鍋中熱油爆香生姜蒜末和辣椒，下入腌制好的肉末翻炒變色。

（4）再下入青豆粒和香菇粒，加入適量的醬油和食鹽翻炒入味。

（5）待鍋內(nèi)湯汁收干，關(guān)火出鍋撒上適量的白芝麻點綴即可，做法簡單營養(yǎng)美味，孩子特別喜歡吃，廚房小白也能輕松上手！

二?、地三鮮?

1、準備?食材：土豆?、茄子?、青椒?、白砂糖?、食鹽?、生抽?、蠔油?、老抽?、淀粉?、蒜瓣?、白芝麻?

2、地三鮮?的?做法：

（1）土豆洗凈去皮切塊，茄子洗凈切塊，青椒洗凈去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）料汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、生抽?、蠔油?、老抽?、淀粉?、適量清水?拌勻?。

（3）茄子塊均勻地裹上一層淀粉，鍋中熱油下入茄子和土豆塊，煎至金黃色盛出。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入炒熟的茄子和土豆塊翻炒片刻。

（5）再倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻，至湯汁濃稠大火收汁，關(guān)火出鍋裝盤。

（6）再撒上少許白芝麻點綴家里，酸甜開胃又下飯，做法又簡單，大人小孩都特別喜歡吃的一道家常菜！

三?、茄汁豆腐?

1、準備?食材：日本豆腐?、番茄?、小蔥?、蒜瓣?、淀粉?、生抽?、蠔油?、蕃茄醬?、白砂糖?

2、茄汁?豆腐?的做法：

（1）豆腐沖洗一下切塊，番茄洗凈倒入碗中倒入適量熱水去皮切塊，小蔥蒜瓣切好。

（2）將切好的豆腐塊，均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中煎至兩面金黃色盛出。

（3）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、蕃茄醬?、白砂糖?、淀粉?、適量清水?充分混合?攪拌均勻備用?。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入番茄塊炒出茄汁，倒入調(diào)好的料汁煮至冒泡。

（5）下入煎好的豆腐塊煮至入味，至湯汁濃稠，關(guān)火出鍋裝盤。

（6）再撒上適量的蔥花和白芝麻，點綴一下即可裝盤開吃了，外焦里嫩開胃解饞，大人小孩都特別喜歡吃的一道家常菜！

四?、可樂雞翅?

1、準備?食材：雞翅?、小蔥?、八角?、白芝麻?、花椒、料酒?、可樂?、生抽?、老抽?、蠔油?

2、可樂雞翅的?做法：

（1）雞翅清洗干凈兩面改花刀，放入油鍋中小火煎至兩面金黃色。

（2）加入適量的小蔥、八角、花椒粒煸炒出香味，加入適量的料酒、生抽、蠔油、老抽調(diào)味，再倒入適量的可樂漫過食材。

（3）蓋上鍋蓋至雞翅軟爛熟透，大火收汁關(guān)火出鍋裝盤，撒上少許芝麻點綴即可，做法簡單營養(yǎng)美味，孩子最喜歡吃了！

五?、脆皮千葉?豆腐?

1、準備?食材：千頁豆腐?、玉米粒?、青豆粒?、胡蘿卜?、白芝麻?、蕃茄醬?、生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、淀粉?

2、脆皮?千頁豆腐?的做法：

（1）千頁豆腐從冰箱取出，提前解凍，胡蘿卜洗凈去皮切丁備用。

（2）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的蕃茄醬?、生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、淀粉?、適量的?清水充分?攪拌均勻備用?。

（3）千頁豆腐均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中小火煎至兩面變色，盛出備用。

（4）鍋底留油下入玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜丁翻炒熟透，下入千頁豆腐翻炒片刻。

（5）倒入調(diào)好的料汁，翻炒至湯汁濃稠撒上少許白芝麻點綴一下。

（6）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，做法超級簡單，酸甜開胃又下飯老少皆宜！

六?、青椒火腿?炒雞蛋?

1、準備?食材：青椒?、雞蛋?、火腿腸?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、食鹽?、雞精?

2、青椒?火腿?炒雞蛋?的做法：

（1）青椒洗凈去蒂切塊，火腿腸切斜片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油打入兩枚雞蛋液，小火煎至兩面定型，滑散炒熟盛出備用。

（3）鍋底留油爆香小蔥蒜末，下入青椒和火腿腸翻炒變軟。

（4）倒入炒熟的雞蛋碎翻炒片刻，加入適量的生抽、老抽、食鹽、大火翻炒均勻。

（5）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，營養(yǎng)好吃又下飯，廚房小白也能輕松駕馭！

七?、西紅柿?炒雞蛋?

1、準備?食材：西紅柿?、雞蛋?、小蔥?、胡椒粉?、生抽?、食鹽?、白砂糖?

2、西紅柿?炒雞蛋?的做法：

（1）西紅柿洗凈切小塊，小蔥切蔥花備用。

（2）調(diào)蛋液?：碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的黑胡椒粉，充分攪拌均勻備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入蕃切塊翻炒變軟，倒入炒熟的雞蛋碎翻炒片刻。

（5）加入適量的生抽、食鹽、白砂糖翻炒入味，再撒上少許蔥花點綴一下。

（6）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，再配上大米飯吃更香，老少皆宜的一道家常菜！

八?、小炒雞

1、準備?食材：雞肉?、小米辣?、尖椒?、小蔥?、蒜瓣?、干辣椒?、辣椒??、生抽?、老抽?、白芝麻?、料酒?、蠔油?、白砂糖?、胡椒粉?

2、小炒雞?的做法：

（1）雞肉洗凈切塊，小米辣切段，辣椒切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制?雞肉?：將雞肉?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、老抽?、料酒?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均勻?腌制?20分鐘?入味?備用?。

（3）鍋中熱油下入小蔥蒜末、干辣椒、麻椒、辣椒炒出香味。

（4）下入腌制好的雞肉，翻炒至兩面金黃色，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖調(diào)味。

（5）大火翻炒至食材入味熟透，關(guān)火出鍋裝盤撒上少許白芝麻點綴。

（6）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，麻辣鮮香又入味，大人小孩都喜歡吃！

九?、雜蔬?炒蝦仁?

1、準備?食材：大蝦?、玉米粒?、青豆粒?、胡蘿卜?、生抽?、料酒?、胡椒粉?、淀粉?、蠔油?

2、雜蔬?炒蝦仁?的做法：

（1）大蝦去頭殼挑去蝦線洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切丁備用。

（2）腌制?蝦仁?：蝦仁?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、料酒?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均勻?腌制?20分鐘左右入味?備用?。

（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁焯水撈出。

（4）鍋中熱油下入腌制好的蝦仁，小火煎至兩面金黃色，下入雜蔬翻炒片刻。

（5）加入適量的生抽和蠔油調(diào)味，大火翻炒片刻，關(guān)火出鍋裝盤即可，營養(yǎng)又美味孩子特別喜歡吃！

十?、糖醋里脊?

1、準備?食材：里脊肉?、生抽?、白砂糖?、陳醋?、蕃茄醬?、淀粉?、料酒?、食鹽?、雞蛋?、黑胡椒粉?、白芝麻?

2、糖醋里脊?的做法：

（1）腌制?里脊肉?：里脊肉洗凈切條，放入碗中打入一枚雞蛋，加入適量的料酒、胡椒粉、食鹽抓拌均勻腌制20分鐘入味備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中倒入?適量的生抽?、白砂糖?、陳醋?、蕃茄醬?、淀粉?、適量清水拌勻?。

（3）腌制好的里脊肉，均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中小火慢炸至金黃色撈出。

（4）油溫升高再復(fù)炸一次撈出，倒入調(diào)好的料汁煮至濃稠，倒入里脊肉翻拌均勻。

（5）關(guān)火出鍋，撒上適量的白芝麻，點綴即可開吃了，酸甜可口外酥里嫩，里脊肉嫩而不柴，孩子特別喜歡吃！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家給孩子試著做一下吧！