買蠔油時(shí)，看到配料表里有這3個(gè)字，不管啥牌子啥價(jià)格都是好蠔油

蠔油是現(xiàn)在人們常吃的一種調(diào)味料，主要用于給飯菜上色提鮮，無論葷菜還是素菜，配上一些蠔油，味道就會(huì)變得非常鮮美，就像吃海鮮一樣。所謂蠔油，顧名思義就是生蠔的油脂，海鮮的脂肪含量本來就比較低，熬制成蠔油汁需要用到很多生蠔，可是市面上賣的蠔油汁價(jià)格卻不是很貴，這也讓人懷疑它不是真正的蠔油汁，所以濃度稍微高一點(diǎn)的就是優(yōu)質(zhì)的蠔油。買蠔油時(shí)，看到配料表里有這3個(gè)字，不管啥牌子啥價(jià)格都是好蠔油！

很多人在購買蠔油的時(shí)候都會(huì)選擇大牌或者是價(jià)格稍微貴一點(diǎn)的，覺得貴的就會(huì)有價(jià)值。買到的蠔油才是最優(yōu)質(zhì)的，然而事實(shí)并不是這樣。選擇蠔油的時(shí)候，我們要看一下它的配料表，如果配料表上有“鮮蠔汁”這三個(gè)字就表明里面有蠔油的成分，但如果沒有，就是用食用添加劑調(diào)和而成的蠔油醬料。

鮮蠔汁是用生蠔熬制而成的，而沒有鮮蠔汁這三個(gè)字的大多都是用牡蠣做原材料制作而成的。味道相差還是比較大的，雖然有新鮮的味道，可是里面的食用添加劑含量較多，吃起來會(huì)比較咸。吃多了這樣的蠔油醬料非常不健康。因此在買蠔油的時(shí)候一定要看一看配料表，別忽視了，否則花高價(jià)錢還買不到優(yōu)質(zhì)蠔油醬。

最后再教大家一個(gè)小技巧，購買的蠔油如果濃稠度較高，品質(zhì)也是不差的，但如果是像醬油一樣被稀釋過的。品質(zhì)就比較差，買這樣的蠔油汁還不如直接買醬油。通常購買到的優(yōu)質(zhì)蠔油都是會(huì)出現(xiàn)掛瓶現(xiàn)象的，倒的時(shí)候需要甩一甩才會(huì)慢慢往下流。學(xué)會(huì)之后別再買錯(cuò)了。