不知道平時大家吃雞胸肉都是怎么做的呢？雞胸肉一直在很多人的眼里就覺得它口感發(fā)柴，而且沒有味道，所以也就想不到它能有什么美味的做法。一般都是減肥人士才會喜歡吃的。那你真是對雞胸肉最大的誤解了。

而今天來給大家分享的就是雞胸肉的另一種吃法，雞絲涼面。雞絲涼面其實(shí)是四川的傳統(tǒng)小吃，鮮香爽口還開胃。別看他簡簡單單的，但是在天熱的時候來上這樣一碗簡單清爽的涼面也真的是很開胃。

平時想吃面基本上都在外邊買，一般就要十幾塊錢的價格，自己在家做食材隨便加，配料也可以根據(jù)自己的喜歡隨意的更換，加點(diǎn)醋，還有生抽攪拌一下，味道還真不錯，非常開胃。不知道吃什么的時候來上這樣一碗涼面，絕對會讓你愛不釋口。

【菜名】： 雞絲涼面

【食材清單】： 雞胸肉，香菜，小米辣，大蒜，生抽，醋，食用油，白糖，辣椒面，面條，小青菜，雞蛋，生姜。

【烹飪步驟】：

1、買回來新鮮的雞胸肉先是用清水洗干凈，然后冷水下到鍋里，同時再把小蔥還有生姜也都下進(jìn)去，把雞胸肉煮得差不多熟了，大約10分鐘左右，只要用筷子能夠輕易的穿透雞胸肉，就代表熟了。

2、 把雞胸肉給撈出來先是用清水把雞胸肉的浮沫給清洗干凈，直接用涼水洗干凈就好了，這樣做出來的雞絲吃起來口感會更加好，大家可以直接上手撕，還可以把雞胸肉取出來以后放進(jìn)保鮮袋里面，再用搟面杖將其敲碎。

3、然后再將小米辣大蒜，還有香菜，全部都切成末了，準(zhǔn)備好。

4、 鍋里面倒入食用油以后燒熱，然后再將燒熱的油倒進(jìn)蒜碗里面，有了蒜香味的激發(fā)，我們就能夠聞到蒜香味兒。嗆出來三香味兒以后再攪拌均勻，放上一勺淡的生抽。

5、再加上三勺醋和少量的白糖，把這些料汁全部都攪拌均勻以后，再將香菜，醋還有花生都放進(jìn)去攪拌均勻。

6、 鍋里面倒入適量的水，然后我們將面條下進(jìn)去煮好，煮好的面條記得要放進(jìn)涼水里面再過兩遍，這樣面條的口感能夠更加勁道。

7、可以再煎個雞蛋，煮點(diǎn)小青菜，這碗雞絲涼面就做好了。吃了之后我們把剛才調(diào)制的醬料倒進(jìn)去攪拌均勻，就可以美美地享用了。面條吃起來勁道，肉絲鮮香，再搭配上口味豐富的料汁，絕對是天熱餐桌上的佳品。

【小貼士】：

1、大家可以把握一下雞胸肉煮的時間千萬不要時間太長了，太長了的話雞肉口感就發(fā)柴，不好吃了能用筷子輕易炸到就代表已經(jīng)煮好了。

2、這個近似兩邊里面的配菜，大家根據(jù)自己喜歡可以隨意地放，像是黃瓜絲，胡蘿卜絲，蔥絲，豆芽等等。

3、每個人的口感和味道都不一樣，大家根據(jù)自己的喜好調(diào)整配料就可以了。