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一周早餐不重樣,營(yíng)養(yǎng)美味,全家都愛(ài)吃

 老友mk09qda3vs 2022-04-29
早餐是一天中最重要的一餐,就像我們身體的動(dòng)力燃料,如果燃料不足,身體便會(huì)疲勞運(yùn)作。只有好好地搭配營(yíng)養(yǎng)又健康的早餐,才有精力去度過(guò)美好的一天。
本期菜譜目錄:
培根芒果吐司根披薩、 茄汁肉醬意面、 茴香餡兒生煎包、 腸仔包、 咸香烏米燒麥、 酸辣槐花木耳豬肉餃、 草莓藍(lán)莓拌酸奶。
 
培根芒果吐司根披薩
圖文作者 | 一溪月
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點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料:
培根適量、芒果適量、吐司4片、青紅椒適量、沙拉醬適量、蕃茄醬適量。
做法步驟:
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1. 吐司4片。
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2. 芒果一個(gè)。
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3. 切成小丁。
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4. 培根切小粒。
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5. 馬蘇里拉奶酪絲。
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6. 培根,芒果丁放碗里。
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7. 擠入適量蕃茄醬,沙拉醬。
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8. 拌勻。
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9. 吐司擺到烤盤(pán)上,先放上一些馬蘇里拉奶酪絲。
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10. 拌好的芒果培根放上面。
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11. 放上青紅椒,撤,撒上一層馬蘇里拉奶酪絲。
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12. 烤箱預(yù)熱,上盤(pán)180度,上下火烤15分鐘。
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13. 時(shí)間到。
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14. 烤好的芒果培根吐司披薩完成。
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15. 成品。
 

 
茄汁肉醬意面
圖文作者 | 米拉Miira
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原料:
意面適量、番茄適量、豬肉適量、蔥適量、鹽適量、油適量、番茄醬適量、辣醬適量、醬油適量、紅酒適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量、水適量。
做法步驟:
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1. 番茄洗凈備用。
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2. 鍋中入水煮沸放入一面煮熟,加一點(diǎn)鹽有利于面熟透。
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3. 豬肉絞成肉末準(zhǔn)備就緒。
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4. 番茄和蔥改刀裝盤(pán)。
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5. 意面煮熟后拌入熟油以免粘連。
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6. 鍋中入油燒熱放入抹油煸炒,加一點(diǎn)勁紅酒去腥增香。
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7. 放入五香粉和醬油調(diào)味。
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8. 放入番茄繼續(xù)翻炒。
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9. 加入開(kāi)水抹過(guò)肉末,放入一勺辣醬。
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10. 加入番茄醬繼續(xù)燉煮。
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11. 蓋上蓋子煮二十五分鐘左右。
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12. 肉末熟透加鹽調(diào)味。
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13. 開(kāi)蓋中火收汁即可。
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14. 意面盛入碗中,淋入茄汁肉醬即可。
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15. 家常做法,請(qǐng)您品鑒。
小竅門(mén):
沒(méi)有紅酒可以用料酒代替,家常做法,簡(jiǎn)單易操作!
 

 
茴香餡兒生煎包
圖文作者 | 大蜜
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原料:
肉餡100g、茴香100g、蔥50g、生抽10g、老抽10g、蠔油10g、鹽5g、胡椒粉5g、十三香3g、姜粉15g、糖3g、料酒10g。
做法步驟:
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1. 面粉酵母溫水和面。
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2. 調(diào)成絮狀。
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3. 揉成面團(tuán)蓋蓋子醒發(fā)。
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4. 肉餡加姜粉、鹽、蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、糖拌勻。
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5. 切茴香。
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6. 切蔥。
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7. 蔥和茴香加油,拌入肉餡。
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8. 攪拌上勁。
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9. 切香蔥。
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10. 揉面團(tuán)。
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11. 分劑子。
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12. 搟皮。
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13. 包成小包子。
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14. 鍋熱倒油放包子。
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15. 中火包子底部上色后加入一小碗冷水蓋鍋蓋燜五分鐘。
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16. 撒芝麻香蔥出鍋。一起吃飯吧!
 

 
腸仔包
圖文作者 | 金鳳棲梧
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原料:
高筋粉180g、水120g、鹽3g、白糖18g、干酵母2g、高筋粉80g、水60g、白糖12g、干酵母1g、黃油25g、香蔥少許、雞蛋液少許、黑芝麻少許、蕃茄醬少許、油少許。
做法步驟:
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1. 中種面團(tuán)和一起,放冰箱冷藏一宿。
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2. 主面團(tuán)除黃油外放入廚師機(jī)面桶,中種面團(tuán)剪成小塊放面桶中,低速3分鐘,再中速5分鐘。
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3. 放入軟化的黃油塊,低速3分鐘,再高速8分鐘左右。
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4. 出膜,蓋保鮮膜室溫放置一會(huì)。
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5. 分成小劑子,揉圓。
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6. 搟成橢圓形,放入香腸按一下。
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7. 再放入烤箱發(fā)酵90分鐘,拿出,抹層蛋液,再抹一層油。
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8. 撒上香蔥,黑芝麻,再擠上蕃茄醬。
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9. 烤箱180℃中層烤20分鐘左右。
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10. 拿出。
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11. 成品。
 

 
咸香烏米燒麥
圖文作者 | 清水淡竹
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原料:
咸肉適量、干香菇適量、春筍適量、甜玉米適量、豌豆適量、胡蘿卜適量、豆干適量、烏米飯適量、鹽適量、生抽適量。
做法步驟:
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1. 咸肉切丁。
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2. 甜玉米、豌豆、春筍(焯水切?。?。
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3. 干香菇浸泡后切丁、胡蘿卜、豆干切丁。
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4. 豌豆、玉米粒在沸水中焯水2分鐘撈出。
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5. 烏米飯蒸熟備用。
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6. 肥肉部分放入鍋中小火煸炒出油。
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7. 放入瘦肉丁翻炒。
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8. 放入筍丁、胡蘿卜丁、豆干丁翻炒。
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9. 放入玉米粒和豌豆翻炒2分鐘,加鹽、生抽調(diào)味炒勻。
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10. 放入烏米飯。
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11. 炒勻。
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12. 餃子皮四周搟成荷葉邊。
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13. 放入適量餡料。
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14. 餃子皮向上提前,用左手虎口在燒麥頸部稍微用力捏一下,頂部餡料用勺子按壓緊實(shí)。
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15. 全部做好。
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16. 做好的燒麥放在籠屜中,冷水上鍋蒸10分鐘左右即可。
 

 
酸辣槐花木耳豬肉餃
圖文作者 | 一溪月
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原料:
餃子皮適量、槐花木耳豬肉餡兒適量、小蔥碎適量、香菜適量、蔥白適量、蝦皮適量、鹽適量、生抽適量、味精少許、米醋適量、辣椒紅油適量。
做法步驟:
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1. 香辣槐花木耳豬肉餃子餡兒。
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2. 餃子皮包入適量餡兒。
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3. 全部包好備用。
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4. 小蔥,香菜,后來(lái)又切了點(diǎn)蔥白碎。
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5. 小蔥,香菜,蔥白碎,紫菜,蝦皮放大碗里,適量鹽,生抽,味精調(diào)味兒。
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6. 鍋里適量水燒開(kāi)。
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7. 下入包好的餃子。
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8. 煮三滾兒。
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9. 料碗里先盛入2勺兒餃子湯。
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10. 適量辣椒紅油。
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11. 攪勻。
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12. 餃子盛入湯碗。
 

 
草莓藍(lán)莓拌酸奶
圖文作者 | 米拉Miira
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原料:
草莓適量、藍(lán)莓適量、黑蕎麥片干一袋、酸奶一盒。
做法步驟:
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1. 一盒酸奶準(zhǔn)備就緒。
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2. 草莓用鹽水浸泡一下洗凈備用。
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3. 即食黑蕎麥片備用。
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4. 草莓瀝干水分后放入盤(pán)中。
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5. 將酸奶一次倒入。
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6. 撒入即食黑蕎麥片。
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7. 將藍(lán)莓洗凈后放入即可。
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8. 低脂又健康的美食就可以享用啦。
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9. 成品圖。
小竅門(mén):
水果隨意切換,也可搭配堅(jiān)果,口感超級(jí)贊哦!
 

 
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