鹽，是飲食中不可或缺的調(diào)味品，可生活中鹽的品種很多：加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽、玫瑰鹽、加鈣鹽等等，價(jià)格差異也相當(dāng)大，有2元的，也有10元的，甚至還有高達(dá)60元一瓶的！

甚至還有人說，不同的鹽有不同的功效，那這么多食用鹽，到底該怎么選？今天，小薇就來詳細(xì)說說。

普通食用鹽

普通食用鹽：加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽，價(jià)格在2-5元左右。

1、加碘鹽：

市面上我們經(jīng)常能見到的鹽或者大多數(shù)人吃的鹽，是加碘鹽。為了防止碘缺乏病，便在普通食鹽中加入了一定劑量的碘化鉀，也就是俗稱的碘鹽。

• 加碘鹽適合大多數(shù)的居民食用，特別是缺碘地區(qū)（如山區(qū)等）的居民。
• 但高碘地區(qū)（如沿海地區(qū)等）的居民，以及甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者，就不適合吃加碘鹽了。

2、無碘鹽：

指的是食用鹽中不在額外添加碘化鉀。

• 大部分人不適合吃無碘鹽。
• 但是沿海地區(qū)海產(chǎn)品豐富，并不缺碘，可適量食用無碘鹽。
• 以及如甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病，以及需要限制碘攝入的人群，日常就要吃無碘鹽。

3、低鈉鹽：

將碘鹽中的一部分鈉，用氯化鉀代替了，有的還添加了氯化鎂。相比加碘鹽，在同等攝入量的基礎(chǔ)上，低鈉鹽攝入的鈉含量更低，且有利于預(yù)防高血壓。

• 從減少鹽攝入量的角度來說，低鈉鹽比加碘鹽更適合大多數(shù)的人。
• 但是由于低鈉鹽含鉀量高，所以不適合急/慢性腎炎、高血鉀癥、心臟病患者、在吃保鉀類藥物的人以及高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)者等。

高檔食用鹽

高檔食用鹽：玫瑰鹽、加鈣鹽、竹鹽，價(jià)格大概在10-70元。

1、玫瑰鹽

號(hào)稱含有84種微量元素和天然礦物質(zhì)，高鐵、高鈣、低鈉，純天然無污染，不添加抗結(jié)劑。

2、營(yíng)養(yǎng)鹽

如加鈣鹽、加硒鹽、加鐵鹽等。因?yàn)樵诩拥恹}的基礎(chǔ)上額外添加的礦物質(zhì)或微量元素而得名。

3、風(fēng)味鹽

如竹鹽、菇鹽等。就是在鹽的基礎(chǔ)上，增添了更多獨(dú)特的風(fēng)味，比如竹鹽是將天然海鹽放入新鮮竹子里多次高溫烤制而成的。

4、地區(qū)鹽

比如海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽等，只是鹽的來源不同罷了。

其實(shí)這些高檔鹽，都是在普通鹽的基礎(chǔ)上，額外再添加某些微量元素或者制作上、來源上有所不同，但所有鹽的主要成分還是氯化鈉。

即使額外添加了營(yíng)養(yǎng)元素，人體真正能汲取到的營(yíng)養(yǎng)素完全可以忽略不計(jì)。而且鹽的來源，也不存在高下之分。

總之，高檔鹽并不等于高營(yíng)養(yǎng)，除了顏值高些、風(fēng)味獨(dú)特，高檔鹽和普通鹽并沒有什么不同。

最后做個(gè)總結(jié)：

①普通鹽和高檔鹽并沒有什么不同；

②對(duì)大多數(shù)正常人來說，加碘鹽就可以了，更推薦的是低鈉鹽；

③若你覺得高檔鹽更好，經(jīng)濟(jì)條件又允許的話，請(qǐng)隨意~

④不適合低鈉鹽或加碘鹽的特殊人群，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下，選購適合自己的鹽

除了挑選合適的鹽外，在吃鹽上，還需注意：

1、不超量

按《中國(guó)居民膳食指南》建議，每人每天的鹽攝入量應(yīng)不超過 6 g。

拿一個(gè)啤酒瓶蓋，去掉軟膠后，平平地裝滿一瓶蓋，大約就是6g的量了。

2、小心食物中的藏鹽大戶

要避免攝入過量的鹽，除了要控制食用鹽的量外，還要減少食品中的“藏鹽大戶”：

• 調(diào)味品：醬油、料酒、番茄醬、海鮮醬、豆瓣醬、蠔油、味精、雞精、大豆醬等；
• 腌制品：腌肉、臘肉、酸菜、泡菜、咸鴨蛋等；
• 甜品：各種冰淇淋、面包、蛋糕、餅干等；
• 其他：炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、方便面、薯片、香腸、瓜子、話梅、花生等。