古人云“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”，中國(guó)人講究美食美器，飲酒時(shí)更講究酒器。在中國(guó)，酒的歷史有多久，酒器的歷史同樣就有多久。

縱觀中國(guó)飲酒器衍變的軌跡，河南出土的不少文物都是當(dāng)時(shí)流行的飲酒器，由此可以說，河南喝酒的正確姿勢(shì)，都在手拿的酒杯里。

 白玉嵌金錯(cuò)寶石碗

夏夏、西瓜| ? 撰文

西瓜| ? 版式

01

炎黃二帝結(jié)盟

用的就是彩陶雙連壺

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現(xiàn)藏于河南博物院的彩陶雙連壺，發(fā)掘于鄭州市北郊大河村仰韶文化遺址，它是我國(guó)發(fā)掘出土的唯一單件國(guó)寶酒器。

這種酒具象征著和平、友好、相敬、相親，只有在重大場(chǎng)合才出現(xiàn)，比如民族結(jié)盟時(shí)部落首領(lǐng)、長(zhǎng)者對(duì)飲。

甚至有專家認(rèn)為，炎黃二帝結(jié)盟之時(shí)，化干戈為玉帛，共飲酒起盟誓時(shí)用的就是雙連壺，真可謂“生死之交一壺酒”。

彩陶雙連壺

這種用作酒器的陶器，早在六千多年前的新石器文化時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)。

早期的古陶酒器，有瓶、罐、杯、碗。它們大多是很原始的泥質(zhì)紅陶、夾沙紅陶、白陶、灰陶和黑陶等制成，質(zhì)地比較差，外形粗糙。

到了晚期，酒器的類型和形狀增多。以河南龍山文化為代表，出土的酒器有罐、甕、盂、碗、杯等。形狀也更加寬泛，比如平底杯、圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、斛形杯。

02

“網(wǎng)紅”文物婦好鸮尊

竟然是有名的盛酒器

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青銅器時(shí)期，是中國(guó)古代文物最富特色的時(shí)期之一。青銅酒器也進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。

商周時(shí)期的酒具并非百姓能使用的日用品，而是象征禮治文化的重要禮器。西周有“郁人”專管精美酒器，“梓人”專門制作酒器。

青銅時(shí)代的酒器種類也有很多，細(xì)分了飲酒器、盛酒器、調(diào)酒器、取酒器等。

乳釘紋青銅爵

河南偃師二里頭遺址出土的青銅爵前有傾酒的流槽，下有三足。古裝劇《三國(guó)演義》里面出現(xiàn)最多的飲酒器就是爵了。

成語“觥籌交錯(cuò)”形容許多人相聚飲酒盡歡的情形，殷墟婦好墓出土的青銅觥和河南新鄭李家樓春秋墓出土的蓮鶴方壺都是盛酒器。

河南博物院的“網(wǎng)紅”文物，殷墟婦好墓的婦好鸮尊是迄今發(fā)現(xiàn)最早的鳥形酒尊，也是一種大中型盛酒器。

婦好鸮尊

因婦好鸮尊以鸮作原型，造型別致，既是盛酒的實(shí)用器，也是藝術(shù)品。商代晚期，仿照鸮鳥形象制成的青銅酒器非常盛行，也迎合了當(dāng)時(shí)的飲酒之風(fēng)。

03

王羲之的“曲水流觴”

用的是木制漆耳杯

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王羲之《蘭亭序》記載了一段與友人“曲水流觴”的雅事。上流放置酒杯，任其順流而下，杯停在誰的面前，誰即取飲，彼此相樂，故稱為“曲水流觴”。

而陶瓷、玉石太重，能用于流觴的只有既能浮起保持平衡，又有耳方便拿取的木質(zhì)酒器。

云龍紋漆耳杯

河南泌陽秦代墓葬中出土的“木制漆耳杯”就是其中的代表。

秦漢時(shí)期的飲酒器，多在是竹、木基礎(chǔ)上漆制而成的，面有黑色，而里部常有朱彩。

雖不像其它酒器流傳久遠(yuǎn)，但也紅極一時(shí)，成為中國(guó)飲酒器史上一枝鮮艷的奇葩。

之前看古裝劇《神話》時(shí)，里面竹段做成的酒杯就一度引起我的好奇。

馬王堆漢墓漆耳杯

這種酒器輕便又美觀，還很實(shí)用。如果說同時(shí)期的青銅酒器走的是“貴族風(fēng)”，那這種酒器走的是“清新原木風(fēng)”，這種漆制酒器還被當(dāng)時(shí)的貴族們追捧。

漢代漆器的制作，在中國(guó)古代工業(yè)史上達(dá)到了高峰。河南當(dāng)時(shí)已經(jīng)普遍生產(chǎn)這種器具。近些年來，洛陽出土的保存尚好的酒器，其中不少都是漆器。

04

金、銀酒杯，

可不是誰都能用的

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黃金、白銀，是財(cái)富的代表，從古至今都是如此。

早在公元前4世紀(jì)，當(dāng)時(shí)最發(fā)達(dá)的楚國(guó)地域已經(jīng)出現(xiàn)了皇帝使用的金杯。

因?yàn)榻疸y酒器數(shù)量很少，平民百姓想都不要想，使用者都是帝王將相和富商大賈。

到了唐朝，工藝水平提高，金、銀制作的酒杯大量出現(xiàn)。

1970年，西安何家村發(fā)現(xiàn)的窖藏千余件文物中，金銀器即有265件，其中酒器占一半，著名的“舞馬銜杯”就是其中之一。

唐鎏金舞馬銜杯紋銀壺

要說最喜歡金、銀酒器的，應(yīng)當(dāng)是來自蒙古草原的元代貴族，也正因?yàn)樗麄円該碛泻褪褂媒稹y酒器為榮耀的習(xí)慣，刺激了金、銀酒器的快速發(fā)展。

明皇陵出土的金壺、金爵，制作精美、工藝細(xì)膩，前朝難以匹敵。

如今在北京故宮博物院珍藏的“金甌永固”金杯，是清朝皇帝是在每年正月初一的開筆儀式上才使用的，是宮廷重要的禮器。

金甌永固杯

很多人肯定想不到，乾隆黃帝對(duì)它有多重視？

根據(jù)清史記載，為了修改這個(gè)杯子，他多次調(diào)用內(nèi)庫黃金、珍珠、寶石等珍貴材料。

05

中國(guó)是China，

china是瓷器

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在鄭州的二里崗和安陽小屯等商代遺址中，都出土過一批外是青綠色，被稱為“青釉器”和“原始瓷器”的器皿陶片。

這些酒器碎片，被專家們斷定，就是最早的瓷質(zhì)酒器。

而“中國(guó)真正的瓷器從此誕生了”，在東漢魏晉時(shí)期，制瓷業(yè)飛躍發(fā)展。

無論是南京板橋鎮(zhèn)出土的西晉時(shí)期的鷹形瓷酒器，還是浙江上虞出土的扁形瓷酒壺，質(zhì)地和造型都是上乘。

鷹形酒器

唐代開始，人們不再“席地而坐”，桌子推而廣之，酒器變得矮小，代之盛行的是小巧玲瓏的瓷制酒器，也出現(xiàn)了很多珍品。

明代官窯廠生產(chǎn)的“高燒紅燭照紅妝”制作精美，還繪了一幅“一美人持紅燈看海棠的畫”，還有河北保定出土的元代的“寶石藍(lán)金彩酒杯”。

明清時(shí)期，著名的汝窯、鈞窯定窯和江西景德鎮(zhèn)、廣西石灣、河北唐山、山東淄博、四川磁器口等，都生產(chǎn)出不少精美的酒器。

中國(guó)的酒器終于從祭祖拜神的太廟走向?qū)m廷、官僚，最終成為商品，走入了尋常百姓家。

06

玉石酒器

都是無價(jià)之寶

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關(guān)于玉的成語很多，我們常說的有“金玉良言”、“金童玉女”、“金玉奇緣”、“金殿玉階”，不難看出，玉在古人眼里的價(jià)值。

周代之前的玉石制品，如“玉攢”等都是祭祀時(shí)用的酒器。

秦代，以玉石刻成玉璽，并成為后世傳國(guó)之寶。

玉石制作的酒器當(dāng)然也是稀罕之物，十分珍貴。

典故中曾說，劉邦和項(xiàng)羽掙天下時(shí)，劉邦為了利用范增，偷偷給了范增一只玉斗。

1957年陜西出土的隋朝墓中，有一件綠晶琉璃酒杯，晶瑩碧綠，像半個(gè)半透明的西瓜。

在安陽婦好墓中出土的六百余件商代玉器中，有飲酒器，“蓮花白玉杯”。

鑲金白玉杯

到今天，出土的歷代玉石酒器早已成為無價(jià)之寶，被安放在各個(gè)博物館中。

中國(guó)博物館收藏的北宋時(shí)期的“白玉葵花龍柄碗”、“白玉鳳耳杯”匠心獨(dú)具，不可多得。

中國(guó)歷史博物館收藏的清代的白玉嵌金錯(cuò)寶石碗，光是紅寶石就鑲了180顆。

洛陽博物館鎮(zhèn)包之寶白玉杯

中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，古代又往往講究是“禮以酒成”。

在國(guó)家慶典、祭祀敬神、婚喪嫁娶、生兒育女、迎來送往的場(chǎng)合，人們都要喝酒。

美酒一飲而盡，而手里的酒杯則承載著傳統(tǒng)與文化，繼續(xù)在推杯換盞中流傳。