它是“防癌蔬菜”之一，搭配其他食材炒一盤(pán)，排毒養(yǎng)顏抗衰老，提高免疫力，人人都要吃。

隨著人們生活水平的提高，飲食健康也成為大家關(guān)注的問(wèn)題，哪些食材能健胃，哪些食材能美容，哪些食材能減肥，哪些食材能抗癌，只要你花時(shí)間去網(wǎng)上搜一搜，就會(huì)清清楚楚了。說(shuō)起抗癌，大家也可以上網(wǎng)查一查，網(wǎng)上公布的抗癌蔬菜有很多，白玉菇就是其中之一，

白玉菇是我們生活中的常見(jiàn)食用菌菇，它的外表顏色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道非常鮮美，是人們餐桌上的?？?。其實(shí)白玉菇不但口感好，味道鮮，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極為出色，人們食用它以后對(duì)身體有很多好處，我們一起來(lái)了解一下。

白玉菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用菌，它含有豐富的維生素，特別是維生素c和維生素b等物質(zhì)的含量比較高，另外

植物纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等含量也很豐富，

人們食用它后，能吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，老人可滋補(bǔ)身體，孩子可健腦益智，女生可美容養(yǎng)顏抗衰老，肥胖的人還能排毒減肥，最關(guān)鍵的是白玉菇能

抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生，提高人體免疫力，對(duì)抗癌有良好的作用。

我在炒白玉菇的時(shí)候，加入了另外兩種食材，一種是茶樹(shù)菇，另一種就是豬肉。茶樹(shù)菇是一種

營(yíng)養(yǎng)豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨(dú)特的菇中珍品。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。豬肉滋味鮮美，炒菜時(shí)加點(diǎn)肉絲，不僅口感更好，味道更是提色不少。接下來(lái)，我把詳細(xì)操作步驟分享給大家。

菜名：【白玉菇炒肉絲】

主要食材

：白玉菇5塊錢(qián)，茶樹(shù)菇干一把，豬肉4兩.

調(diào)味料

：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺，白糖少許，淀粉少許。

操作時(shí)長(zhǎng)

：10分鐘左右。

操作步驟

：

第一步 清洗浸泡

。一把茶樹(shù)菇干中先加入溫水，少許白糖浸泡一下，加入白糖可以快速泡發(fā)茶樹(shù)菇。白玉菇用淡鹽水洗凈控干水分，放入大碗中。

第二步 摘洗茶樹(shù)菇

。4兩豬肉切成絲，加入少許食鹽，少許淀粉，抓拌均勻，腌制一會(huì)入味。這會(huì)，茶樹(shù)菇浸泡得差不多了，把它的根部去掉，切成小段，太粗的撕開(kāi)，然后放入水中再洗一遍。

第三步 焯水

。鍋中燒水，水開(kāi)先把白玉菇燙一下，然后撈出來(lái)投涼，這樣白玉菇口感就會(huì)更加脆嫩。接著把茶樹(shù)菇也加進(jìn)去焯水，茶樹(shù)菇可以燜煮一會(huì)，然后撈出投涼，接著控干水分。蔥姜都切好備用。

第四步 炒肉絲

。鍋中加入1勺食用油，油熱倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色，加入蔥花姜片和2勺料酒爆香，然后盛出備用。

第五步 炒菌菇

。接著，鍋中再加入1勺食用油，油熱倒入菌菇翻炒，炒勻后，加入肉絲一起翻炒均勻。

第六步 調(diào)味出鍋

。接著，加入半碗開(kāi)水，一勺食鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)后，燜煮1分鐘關(guān)火，然后撒上蔥花，就可以出鍋了。

第七步 成品圖

。這三種食材一起炒實(shí)在太鮮了，一燙一炒10分鐘出鍋，上桌必吃精光，連湯汁都不剩。

我今天市場(chǎng)買(mǎi)的白玉菇13一斤，這里四種菌菇約四斤左右，只要29.9元，比市場(chǎng)里面便宜多了，喜歡的朋友可以點(diǎn)擊商品卡進(jìn)入看看

----《溫馨小提示》----

1

腎病患者慎食白玉菇，因?yàn)榘子窆街锈涬x子的含量比較多，如果過(guò)多食用白玉菇，會(huì)給本就腎功能不全的身體增加負(fù)擔(dān)，影響腎病的治療效果和周期。

2

患有糖尿病的人群應(yīng)少食白玉菇，因?yàn)榘子窆降奶欠趾亢芨?，糖尿病患者?duì)糖分?jǐn)z入是十分敏感的，糖分吸收過(guò)量會(huì)加重病情的癥狀，延誤糖尿病的治療。

3

經(jīng)常腹瀉的人少吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因?yàn)榇掷w維食品在吃的時(shí)候從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率。