魚營養(yǎng)豐富，口感細膩，是老少皆宜的食物。尤其是魚富含不飽和脂肪酸，包括DHA.EPA等。，這對大腦的神經(jīng)發(fā)育非常有幫助，所以孩子。老年人應(yīng)該多吃魚。

雖然魚很好，但不是所有的魚都能吃。如果你吃錯了，會危害你的健康。很多人不知道有幾種魚含有大量的重金屬，不能吃，但很多人以前認為這是好東西，每隔一段時間就買一些。

讓我告訴你這些重金屬魚，知道后不要再買了。

1.活蹦亂跳，但聞起來很臭。

許多人喜歡買活魚，認為它們更新鮮。這是真的，但不是活魚一定好。如果你聞到刺鼻的氣味，這意味著這些魚的生活環(huán)境受到污染。魚含有大量重金屬甚至污染物。吃這樣的魚有害無益。你不能買。

2.生魚片

生魚片又稱生魚片。魚很受歡迎，在日本烹飪中很常見。例如，壽司中有許多，包括鮭魚片和金槍魚片。這些生魚片含有大量的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，很容易變質(zhì)。為了防止其變質(zhì)，甲醛水通常用于保持新鮮。甲醛是一種致癌物，對人體危害很大。

3.大型深海魚。

在海洋中，大魚吃小魚的生存規(guī)律。大魚體積大，生存時間長。通過獵殺其他小魚，大量重金屬會沉積在大魚中，如金槍魚、鮭魚等。

4.野生魚

據(jù)說野生魚很好，但事實并非如此，因為野生環(huán)境無法人工控制，容易受到污染。這些野生魚很可能生活在受污染的環(huán)境中，不僅含有重金屬，還含有寄生蟲、細菌等，這對身體特別有害。養(yǎng)殖魚的環(huán)境一般比較干凈，魚塘會定期消毒滅菌，比野生魚更安全。

5.死魚

如果是活魚，體內(nèi)的有害物質(zhì)可以通過新陳代謝代謝，但魚死后，重金屬、細菌等有害物質(zhì)不能排出，會沉積在魚中，所以死魚的重金屬會比活魚多。

如何選擇新鮮魚？魚販子教你幾招，保證條條新鮮、美味、健康。

1.看魚鱗是否有光澤。

正常的新鮮魚，魚鱗很有光澤，如果不新鮮，魚鱗就會慢慢失去光澤，變得很暗淡。

2.看鰓是否鮮紅。

新鮮魚的血液循環(huán)相對較快，因此供魚呼吸的鰓會保持鮮紅色，但當魚即將死亡時，它的呼吸會減慢，吸入的氧氣會減少，鰓會變暗紅色。

3.看魚是否有活力。

如果是新鮮魚，用手抓或者用網(wǎng)釣的時候，魚會很快逃走，很有活力。但是即將死亡的魚不是用手觸摸的，所以買不到。

怎么吃魚？可以做紅燒魚.糖醋魚.蒸魚.泡菜魚等，都很好吃。今天就和大家分享一下【蒸魚】的做法，保證特別鮮嫩。