春天春暖花開，氣溫回暖，此時(shí)正是減脂的最佳時(shí)期，減脂除了運(yùn)動(dòng)之外，飲食也很關(guān)鍵，接下來(lái)就給大家分享：推薦10種公認(rèn)低卡食材、減脂飽腹抗餓，做法簡(jiǎn)單，吃著吃著就瘦了

雞胸肉

雞胸肉是家庭日常烹飪用到最多的肉類之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需的能量，而且熱量特別低，又便宜，是許多朋友首選的餐飲食材。

推薦食譜:【涼拌雞絲】

食材清單：雞絲 蒜 青椒 紅椒

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖 胡椒粉

1、準(zhǔn)備三塊新鮮的雞胸肉，先把雞胸肉給清洗一下，然后再用搟面杖給雞胸肉拍一拍，這樣雞胸肉比較容易入味

2、將處理好的雞胸肉放進(jìn)鍋中，之后再倒入料酒，再添加一些蔥片 姜片大火煮開，把表面的浮沫給撇干凈，然后再轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右

3、準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些青椒紅椒，洗凈之后切成辣椒段，再準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)一個(gè)料汁，碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖 胡椒粉 充分地?cái)嚢杈鶆?放在一邊備用

4、雞胸肉煮熟之后取出，等到不燙手的時(shí)候，然后再撕成一一條一條的，放進(jìn)盆中

5、接下來(lái)把蒜蓉放進(jìn)雞絲里面 再放入青椒 紅椒 把調(diào)好的料汁也倒進(jìn)去 充分地?cái)嚢杈鶆?，然后再盛入盤中，美味好吃的涼拌雞絲就做好了

香菇

香菇是一種常見的菇菌類的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，不僅味道鮮美，更是因?yàn)橄愎降娜赓|(zhì)肥厚，咬上一口像是吃肉的感覺，又像棉花糖一樣，順滑綿軟，所以受到了大眾的喜愛。

推薦食譜:【香菇油菜】

食材清單：香菇 油菜 蔥姜蒜 肉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖

1、準(zhǔn)備一些油菜，先把油菜的根部給剪一下，油菜的根部比較臟，然后再把油菜蔥中間給切開，弄好之后再放入水中，放入一些鹽 淡鹽水有殺菌的作用 然后再浸泡10分鐘左右

2、準(zhǔn)備一些生姜，切成姜絲，再切成姜末 再準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 剁蒜蓉 再準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 切好的蔥花放入碗中備用

2、準(zhǔn)備一些豬肉，先切成肉塊，再切成肉末，肉末不要剁得太碎了 不然吃起來(lái)很有顆粒感。

4、準(zhǔn)備一些香菇，先把香菇給清洗一下，清洗干凈之后，然后再把香菇的根部給剪掉，然后再清洗一遍，然后再切成香菇片 放入碗中備用

5、起鍋燒油 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的青菜顏色更加翠綠好看，水開放入油菜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放入香菇片焯水，香菇焯水?dāng)嗌笤贀瞥?放在一邊控水備用

6、起鍋燒油 放入肉末炒香，煸炒出里面的油脂，然后再放入蔥姜蒜辣椒炒香，炒出鮮味然后再放入香菇片 之后子添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖調(diào)味，炒入味關(guān)火

7、將焯水的油菜擺入盤中，掰成一個(gè)好看的造型，然后再把炒好香菇放進(jìn)去 美味好吃的香菇燒油菜就做好了。

紅薯

紅薯在日常生活中也是比較常見的一種蔬菜了，有些朋友喜歡硬紅薯煮粥喝，紅薯的功效與作用也是非常棒的，還有些人喜歡烤紅薯吃，

推薦食譜:【紅薯糕】

食材清單：紅薯 黃豆 白糖 糯米粉

1、準(zhǔn)備一些紅薯，先把紅薯清洗干凈，然后再給紅薯削皮，削皮之后再切成紅薯片 盡量切得薄一點(diǎn)，這樣蒸的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，然后再放進(jìn)盤子里面

2、把盤子放進(jìn)蒸鍋里面 大火燒開，再轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右 直到南瓜被蒸熟蒸透，再準(zhǔn)備一個(gè)盆子， 倒入250克的糯米粉備用

3、準(zhǔn)備半碗黃豆，放進(jìn)鍋中，鍋中不放油也不放水，小火慢炒，炒到大豆微微焦黃的時(shí)候，然后再盛出 直接放進(jìn)破壁機(jī)里面 絞打成碎末 盛入碗中備用

4、紅薯蒸熟之后取出，然后再放入碗中 放入適量的白糖，再搗成紅薯泥，然后再放入糯米粉里面，充分地?cái)嚢杈鶆?再下手揉成糯米團(tuán) 再揪出面團(tuán) 之后再一個(gè)個(gè)地按壓成小餅子

5、起鍋燒水 把弄好的小餅子放進(jìn)鍋中 然后再小火煮至飄起 再轉(zhuǎn)中火煮，一直煮到糯米餅完全熟透 然后再盛入盆中

6、接下來(lái)再用搟面杖搗碎。盡量搗得細(xì)膩一點(diǎn)，把弄好的豆粉給放在菜板上，然后再把搗碎的糯米糊糊放進(jìn)去，多放入一些豆粉 為防止粘連，然后再搟成一個(gè)薄餅

7、薄餅搟好之后 然后再擠入豆沙餡料。然后再把餡料給攤平，然后再?gòu)囊欢私o卷起來(lái)，邊卷邊按壓，剪成一個(gè)長(zhǎng)條狀面劑，然后再切成長(zhǎng)短均勻的多份，美味好吃的紅薯糕就做好了。

白菜

白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“冬日白菜美如筍”，“百菜不如白菜”的說(shuō)法。白菜它含有豐富的維生素，還有礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。

推薦食譜:【白菜肉卷】

食材清單：白菜 肉 胡蘿卜 木耳 香菇 蔥姜 淀粉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的大白菜，先把白菜一葉一葉地給掰下來(lái)，之后再放入水中給清洗干凈，洗凈之后，放在一邊控水備用

2、準(zhǔn)備一些香菇，先把香菇放進(jìn)碗中，然后再倒入熱水，泡一泡，再準(zhǔn)備一些木耳，把木耳放進(jìn)碗中，再添加一些面粉 添加一些白糖，充分地?cái)嚢杈鶆?倒入溫水，，這樣可以加速木耳的泡發(fā)

3、鍋中燒開水，添加鹽 食用油 這樣可以使焯水的白菜顏色更加翠綠好看，焯水?dāng)嗌髶瞥?，然后再放入涼水里面過涼

4、準(zhǔn)備一塊肉，四分肥六分瘦 ，先切成小塊 再剁成肉餡，剁好的肉餡放入碗中 再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 再放入一些醪糟充分的攪拌均勻

5、香菇木耳泡發(fā)之后取出，然后再放進(jìn)水中清洗，清洗干凈之后再撈出 然后再切成木耳碎，香菇也切成香菇碎，再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，胡蘿卜先切成蘿卜絲，再切成蘿卜碎，切好全部放進(jìn)肉餡里面充分的攪拌均勻

6、取出焯水的白菜，平鋪在案板上 然后再放入肉餡，從一端包裹起來(lái)，然后再放入盤子里面 把盤子放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開 再中火蒸10分鐘左右

7、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入一些淀粉，再倒入一些清水，充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

8、白菜卷蒸熟之后取出 把里面的料汁倒進(jìn)淀粉水里面，再把淀粉水倒進(jìn)鍋中 大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燒至濃稠 再淋入白菜卷里面 美味好吃的白菜肉卷就做好了。

冬瓜

冬瓜是一種非常平民化的蔬菜，口味清淡，低脂低熱量，一年四季都能買到。冬瓜作為“夏天第一瓜”，低卡低脂高水分，堪稱“減肥利器”，冬瓜味道比較清淡，比肉營(yíng)養(yǎng)又好吃還無(wú)負(fù)擔(dān)。

推薦食譜:【紅燒冬瓜】

食材清單：冬瓜 蔥 蒜 辣椒 肉

調(diào)味料：蠔油 鹽 雞精 胡椒粉 生抽 老抽

1、準(zhǔn)備一塊新鮮的冬瓜，先把冬瓜給清洗一下，然后再把冬瓜皮給削一下，然后再清洗一下，之后再切成冬瓜條，切好之后再切成冬瓜塊，切好的冬瓜塊放入碗中備用 倒入清水 再添加鹽 ，淡鹽水浸泡更容易入味

2、準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 ，再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜絲，再切成姜丁，再準(zhǔn)備一些小米辣，切成辣椒丁，切好放入碗中備用

3、再準(zhǔn)備一些豬肉，把肥肉的部分切成肉末，再把瘦肉的部分切成肉末 切好之后再分開盛放

4、起鍋上燒油，放肥肉炒一炒，炒出里面的肥油 然后再放入肉末炒一炒，炒到肉末焦黃的時(shí)候 再放入冬瓜塊翻炒

5、翻炒片刻 再放入生抽 老抽，炒出醬香味 再放入蒜蓉 辣椒，之后添加一些清水 大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右

6、燉好之后打開鍋蓋 然后再放入蠔油 鹽 雞精 胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻 使其充分入味，翻炒入味之后 再放入蔥花 翻炒均勻 盛入盤中 美味好吃的紅燒冬瓜就做好了

豆芽

豆芽是一種比黃豆黑豆，還要有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。豆芽味道清淡、熱量低、脂肪低。豆芽生命力強(qiáng)，很容易生長(zhǎng)和生存，只要有適合的溫度和濕度就可以，不過一定要放在陰涼處，不能陽(yáng)光直射。

推薦食譜:【家常小炒豆芽】

食材清單：豆芽 蔥 肉 蒜辣椒

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉

1、準(zhǔn)備適量的新鮮的豆芽，先把豆芽放進(jìn)盆中，然后再添加一些鹽 倒入足量的清水，充分地?cái)嚢杈鶆?，之后再放在一邊腌制，豆芽吃起?lái)會(huì)更加清脆好吃

2、再準(zhǔn)備一些豬肉，三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然后再切成肉塊 再切成肉片 切好的肉片 放入碗中備用

3、準(zhǔn)備一些小米辣 切成辣椒碎 再準(zhǔn)備一些蒜，直接給剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 弄好之后 再放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些干辣椒 直接剪成辣椒段放入碗中

4、起鍋燒油 放入肉末炒香，煸炒成里面的油脂，炒到肉末微微焦黃，然后再放入蒜蓉 辣椒繼續(xù)炒香，炒出鮮味 然后再放入豆芽繼續(xù)炒

5、炒到入味的時(shí)候，再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉，充分地翻炒均勻 使其入味 之后再放入蔥段 繼續(xù)炒，翻炒片刻 再盛入盤中 美味好吃的家常小炒豆芽就做好了

黃瓜

黃瓜本身屬于一種低熱量的食物，每100克黃瓜中只含有15大卡左右的熱量，含有的脂肪含量也微乎其微。黃瓜高水分低熱量，煮湯或者做成沙拉都很不錯(cuò)的哦。

推薦食譜:【涼拌黃瓜】

食材清單：黃瓜 花生米 香菜 面粉 蒜蓉 生姜 小米辣

調(diào)味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 辣椒油 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的黃瓜，先把黃瓜給清洗一下，可以添加一些鹽 再添加一些面粉，淡鹽水有殺菌的作用，面粉水有很強(qiáng)的吸污能力，搓洗一下，黃瓜搓洗好之后 再清洗幾遍

2、黃瓜清洗干凈之后 將黃瓜切頭去味，再給黃瓜拍一拍，這樣黃瓜吃起來(lái)會(huì)更加入味好吃，然后再把黃瓜切成等長(zhǎng)的黃瓜段，將切好的黃瓜段放進(jìn)碗中備用

3、接下來(lái)開始腌制黃瓜，往黃瓜里面添加一些白糖，充分的攪拌均勻，這樣腌制出來(lái)的黃瓜吃著會(huì)更加清脆好吃，放在一邊腌制一會(huì)兒

4、準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小米辣，也切碎，然后再放入碗中，添加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 辣椒油 再放入一些胡椒粉 充分地?cái)嚢杈鶆?美味的涼拌汁就做好了

5、黃瓜腌制好之后取出來(lái) 把腌制出來(lái)的黃瓜倒進(jìn)小碗里面，喝著也是特別的美味，然后再把黃瓜放進(jìn)噴盆中 放入一把炸好的花生米 再放入一些切好的香菜段，然后再放入調(diào)好的料汁，攪拌均勻

6、黃瓜攪拌均勻 直接盛入盤中 美味好吃的涼拌黃瓜就做好了 特別適合夏天吃。

蓮藕

蓮藕屬于根莖類的蔬菜，蓮藕是素食者的理想食品，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，

推薦食譜:【蓮藕丸子】

食材清單：蓮藕 胡蘿卜 肉 淀粉 蔥 辣椒 香菇 蒜

調(diào)味料：生抽 鹽 雞精 胡椒粉，白糖

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，然后削皮，削皮切成薄一點(diǎn)的蓮藕片 再切成細(xì)一點(diǎn)的蓮藕絲，最后切成蓮藕碎，切好的蓮藕碎盛入碗中

2、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，洗凈之后切成胡蘿卜片 再切成胡蘿卜絲，之后切成胡蘿卜丁，把切好的胡蘿卜丁盛入碗中，再準(zhǔn)備一些四分肥六分瘦的豬肉，切成小塊 再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起來(lái)沒有肉質(zhì)感，剁好的肉末放入碗中備用

3、再準(zhǔn)備一些小蔥，只用蔥葉子的部分，直接給切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜，拍碎剁成蒜蓉，將蒜蓉蔥花全部都放進(jìn)肉餡里面

4、接下來(lái)往肉餡里面添加鹽 雞精 白糖 胡椒粉調(diào)味，再放入生抽 蠔油 之后朝著一個(gè)方向攪拌上勁，然后再打進(jìn)去一個(gè)雞蛋 充分地?cái)嚢杈鶆颍?/p>

5、把攪拌好的肉餡放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆中 再把切好的蓮藕碎 胡蘿卜碎也都添加進(jìn)來(lái)，之后再充分地?cái)嚢杈鶆颉?，之后再添加一些淀粉，一直攪拌到成團(tuán)成圓球就可以了

6、準(zhǔn)備一些胡蘿卜，切成薄厚適中的胡蘿卜片 之后再把胡蘿卜片擺放在盤子里面，再取出肉餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)的圓球 再放進(jìn)胡蘿卜里面

7、全部弄好之后 再把盤子放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開，再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右，直到把丸子給蒸熟蒸透

8、準(zhǔn)備一些泡發(fā)的干香菇 ，清洗干凈之后 再切成香菇丁，再準(zhǔn)備一些小蔥切成蔥花 再準(zhǔn)備些生姜切成姜絲 再切成姜丁，最后準(zhǔn)備一些去籽去蒂的紅椒，切成紅椒絲，再切成紅椒丁

9、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，調(diào)一個(gè)料汁，放入一些番茄醬，再放入生抽 鹽 雞精 胡椒粉，白糖 再放入一些淀粉，充分地?cái)嚢杈鶆?，之后再放在一邊備?/p>

10、起鍋燒油 放入蒜蓉炒香，炒出香味，再放入蔥花 香菇丁 辣椒丁，繼續(xù)給炒香，之后再倒入調(diào)好的料汁 小火炒到湯汁濃稠 關(guān)火

11、丸子蒸熟取出 再把炒好的料汁給澆入進(jìn)去，美味好吃的蓮藕丸子就做好了，特別適合春天吃，好吃又開胃。

玉米

玉米已經(jīng)被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”，而玉米面則完全保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)成分和調(diào)理功能。

推薦食譜:【玉米面窩窩】

食材清單：玉米面 面粉 酵母粉 蒜苔 肉 外婆菜

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖

1、準(zhǔn)備一些玉米面，先往玉米面里面倒入開水，邊添加邊攪拌，用開水燙玉米面，可以使玉米面更加細(xì)膩，玉米面燙過之后 放在一邊晾一下

2、玉米面晾過之后 然后再放入等量的面粉，面粉跟玉米面的比例是1:1，之后再添加一些酵母粉 再放入白糖，白糖可以促進(jìn)酵母粉的發(fā)酵，之后再充分的攪拌均勻，往里面少量多次的添加溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成面團(tuán)

3、玉米面揉搓成一個(gè)光滑細(xì)膩的面團(tuán)，蓋上蓋子醒20分鐘，醒好之后 然后再繼續(xù)揉一揉，揉成細(xì)膩的面團(tuán) 再取出

4.將面團(tuán)放在面板上給搓一搓，搓成長(zhǎng)條狀面劑，然后再分成多個(gè)大小均勻的小劑子，取出小劑子，揉圓按扁，然后再按壓成一個(gè)小窩，整理成窩窩的形狀，然后再涂抹一些食用油防粘，再放入一個(gè)小饅頭面劑， 一個(gè)漂亮的玉米面窩窩就弄好了

5、把弄好的玉米面窩窩放進(jìn)蒸鍋里面，二次醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)好之后 再大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右 蒸好關(guān)火 再繼續(xù)燜5分鐘

6、趁蒸的時(shí)間 我們來(lái)準(zhǔn)備一些配菜，準(zhǔn)備一把蒜苔，清洗干凈之后再切成蒜苔碎，放入碗中，再準(zhǔn)備一些豬肉，不要用純瘦肉，選擇四分肥六分瘦的豬肉，切成肉塊 再剁成肉末 不要剁得太碎了 不然吃起來(lái)沒有顆粒感

7、起鍋燒油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，炒出里面的油脂，炒到肉末微微焦黃的時(shí)候，然后再放入蒜苔丁， 翻炒片刻

8、翻炒均勻之后 再放入一些外婆菜，然后再添加鹽 雞精 蠔油 生抽調(diào)味，炒入味盛入盤中備用

9、玉米面窩窩蒸熟之后取出 將里面的小饅頭給取出來(lái)，然后再將炒好的肉末蒜苔放進(jìn)窩窩里面，吃著特別 的美味好吃

洋蔥

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬于百合科草本植物，是一種很普通的廉價(jià)家常菜。

推薦食譜:【洋蔥炒肉】

食材清單：洋蔥 青椒 紅椒 肉 蒜 雞蛋 淀粉

調(diào)味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 胡椒粉 料酒

1、準(zhǔn)備一些洋蔥，先把洋蔥給清洗一下，然后再把洋蔥的根部給切掉，之后再切成寬一點(diǎn)的大洋蔥條，最后切成洋蔥塊，切好的洋蔥塊盛入盆中 再把洋蔥給抖散開

2、準(zhǔn)備一塊豬肉，盡量選擇純瘦肉，然后再切成薄一點(diǎn)的肉片，切好肉片放入盆中，再倒入清水，多清洗幾遍，洗凈后撈出控水備用

3、將控干水分的豬肉放進(jìn)碗中，添加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 老抽 料具去腥，腌制一下，充分地?cái)嚢杈鶆?，之后再放入淀?蛋清 再次攪拌均勻 然后再放入一些食用油鎖水

4、準(zhǔn)備一個(gè)青椒 再準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，先清洗干凈，然后再去籽去蒂，之后再切成辣椒條，最后切成辣椒塊 也可以切成滾刀塊，再準(zhǔn)備一些大蒜，直接切成蒜片

5、鍋中燒油，放入腌制好的肉片，小火慢炸，炸到肉片定型的時(shí)候，然后再攪拌一下，肉片炸到焦黃的時(shí)候 盛出控油備用

6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)一個(gè)料汁，添加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 胡椒粉 淀粉，再倒入一些清水 充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

7、起鍋燒油 放入蒜蓉炒香，然后再放入一些豆瓣醬繼續(xù)炒香，炒出醬香味 再放入洋蔥 青椒 紅椒，繼續(xù)翻炒

8、翻炒到洋蔥微微變軟到時(shí)候，然后再放入肉片 再倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)不停地翻炒，炒到入味 盛入盤中，美味好吃的洋蔥炒肉就做好了。