志樸香堂致力復(fù)興中國古老香文化，堂主印海老師最近幾年在寫了很多香文化普及文章。

最近有不少香友咨詢關(guān)于沉香分類，以及真假沉香鑒別的問題。之前，印海老師也寫了很多沉香普及性的文章，也涉及過這方面的問題，今天專門就沉香入門所必須了解的問題，給各位香友作一個(gè)解答，也給沉香初級(jí)玩家一些建議。

這些建議盡量簡單實(shí)用，讓剛?cè)腴T沉香的香友能了解到沉香的一些基礎(chǔ)知識(shí)，了解沉香的真假、品質(zhì)、人工野生和產(chǎn)地問題。

一、什么是沉香？

沉香是瑞香科的樹受傷后分泌油脂，并且受到真菌感染后，形成的一種既非木質(zhì)，也非樹脂的物質(zhì)。

二、如何判斷沉香的品質(zhì)？

沉香品質(zhì)高低和其結(jié)香時(shí)間的長短有關(guān)。一般而言，顏色越深，油脂含量越高則品質(zhì)越高，一般而言，油脂含量超過25%，就能達(dá)到沉水的級(jí)別。

沉香的油脂含量，不用通過儀器，肉眼完全可以看得出來。未受傷的沉香樹只是沉香的母體，不是沉香，業(yè)內(nèi)也有把不結(jié)香的沉香樹叫“沉香木”。

事實(shí)上，世界上并不存在一種名叫“沉香木”的木材，沉香木是瑞香科植物白木香或沉香樹等樹木的干燥未結(jié)香或油脂含量極少的木質(zhì)部分，在世界上很多地方被用作燃燒熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成裝飾品，自古以來就是非常名貴的木料，也是工藝品最上乘的原材料之一。

三、沉香的出身（產(chǎn)地）的確很重要，但印海給剛?cè)腴T香友的建議，不要給自己定這么高的目標(biāo)，拿到一塊沉香就能確定其產(chǎn)地。

辨識(shí)沉香產(chǎn)地是一個(gè)長期積累的過程，不僅僅產(chǎn)地決定味道，就是同一個(gè)產(chǎn)物，不同沉香樹上結(jié)的香，甚至同一顆樹上，因其結(jié)香部位、結(jié)香方式、結(jié)香時(shí)間等因素，香的味道都會(huì)不一樣。古人就有海南沉香“一木五香”味道各不相同的說法，

粗略估算，世界上總共有兩大系列，惠安系和星洲系，二十三個(gè)沉香樹品種，這是絕大多數(shù)商家，包括所謂的專家都不可能完全搞明白。所以印海建議，不要太糾結(jié)高明白這些問題，把重點(diǎn)放在沉香的密度、重量、顏色深淺和它的香韻上面。沉香的主要價(jià)值在于其香韻，味道好的，自己喜歡的，就是好沉香。

四、沉香有各種專業(yè)名詞：如土沉、水沉、活沉、生結(jié)、熟結(jié)、脫落、倒架、包頭板頭、蟲漏等等，單海南香在宋代就有“崖香十二狀”，現(xiàn)在名詞更多，大部分沉香都是以結(jié)香方式和結(jié)香形態(tài)起名的，作為普通玩香者，沉香怎么來的，長成什么樣，叫什么并不重要，專業(yè)人士琢磨體現(xiàn)自己的學(xué)識(shí)，普通消費(fèi)者不用非搞懂這些，每個(gè)人都有知識(shí)盲區(qū)，知之為知之，承認(rèn)自己不懂的地方，不丟人。

五、關(guān)于棋楠。

在質(zhì)地上，棋楠和沉香的區(qū)別就是軟，大部分沉香質(zhì)地堅(jiān)硬，用刀割都很費(fèi)力，而棋楠卻不相同，切棋楠有如切皮革的感覺，切薄片時(shí)會(huì)卷曲，有點(diǎn)像削鉛筆時(shí)那種木屑打卷的感覺，但是，有時(shí)放置時(shí)間久了，其表皮有時(shí)也會(huì)發(fā)硬。

在味道上，一般的沉香在常溫下都沒有味道，但棋楠在不點(diǎn)燃時(shí)就有很強(qiáng)烈的香味，用香爐薰時(shí)，會(huì)有幾個(gè)階段的變化，好的棋楠會(huì)多達(dá)5、6種香氣的變化，而不止好沉香的三個(gè)階段（初香、本香、尾香）。并且，每個(gè)階段的香氣都是非常優(yōu)雅宜人，香氣久遠(yuǎn)，很多棋楠的初香都會(huì)有很涼很竄的味道，這涼氣直通大腦，起到非常好的開竅理氣的作用。

還有棋楠能持續(xù)出香，一般的沉香上電香爐熏十多分鐘后，味道就會(huì)變淡，棋楠的出香就更持久一些，有香友做個(gè)實(shí)驗(yàn)只要溫度控制適當(dāng)，棋楠的出香可以持續(xù)一周左右。

在口味上，棋楠除了有明顯的芳香感外，還有粘牙的感覺，用舌尖接觸，會(huì)有辛、麻、甘、苦、酸等味道，有極強(qiáng)的氣感直沖腦后。

從價(jià)格上來說，一般棋楠每克都要幾千塊，好的甚至上萬塊。因此，但從價(jià)格來看，市場上很多幾百塊到幾千塊一串的手串，不可能是棋楠的質(zhì)地，初學(xué)者要小心呀。

棋楠從植物屬性來說和沉香不同，是由不同的真菌所致，感染奇楠的真菌是低等菌，感染沉香的菌是高等菌。

頂級(jí)的奇楠，清聞和上電香爐味道都很好，但燃燒卻未必好聞。電香爐溫度棋楠一般從80度開始，而沉香要從100-120度更為適宜。

六、關(guān)于野生和人工種植沉香的區(qū)別？

首先純野生的沉香當(dāng)然最好，但這種香是越來越少，碰到就是緣分。

關(guān)于人工種植，個(gè)人以為要以辯證的眼光看問題，當(dāng)然這要拋開那些掛化學(xué)吊瓶促使沉香樹結(jié)香的方式，志樸香堂是堅(jiān)決抵制那種化學(xué)結(jié)香方式。

如果僅僅是人工模擬沉香的結(jié)香過程，通過人工干預(yù)讓瑞香科沉香屬的常綠喬木植物經(jīng)受自然或人為的傷害后結(jié)香，這種結(jié)香原理人工和野生沒有本質(zhì)的區(qū)別。

從這個(gè)角度看，并不是野生沉香就一定好，人工種植的就一定差。采用人工干預(yù)的方式，只要結(jié)香時(shí)間久、油脂含量高、顏色深的沉香，比結(jié)香時(shí)間短，密度小的野生香品質(zhì)更高。

七、為什么同是一個(gè)產(chǎn)區(qū)的沉香價(jià)格差別那么大？

比如同是越南芽莊的香，由于結(jié)香時(shí)間、油脂密度，包括沉香樹所生長的環(huán)境不一樣，都會(huì)導(dǎo)致香的質(zhì)量不一樣，價(jià)格也就不一樣。總體來講野生的沉香，特別是老料價(jià)格相對要高一些。比如頂級(jí)的沉水級(jí)沉香，奇楠等每一克的價(jià)格要幾千，甚至上萬元。

八、聽說沉香價(jià)格很高，我們普通人用得起嗎？

沉香的價(jià)格很高這是事實(shí)，但這里邊有個(gè)普遍的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。沉香價(jià)格高是指上百年、甚至幾百年的野生沉水老料，或者奇楠等，這些料目前的市場公開拍賣價(jià)確實(shí)已經(jīng)達(dá)到每一克幾千，甚至上萬元。

一般而言，頂級(jí)的沉香一般多用于制作雕件等工藝品。況且，我們?nèi)粘Ｖ葡?，用沉水?jí)的沉香來做香，油脂含量高，香不容易點(diǎn)燃。志樸香堂純天然沉香價(jià)格從幾十，幾百，到一千多的都有。日常使用選擇一款價(jià)格合適的沉香就可以了。

九、、沉香用了有什么好處呢？

沉香不僅是四大名香之首，也是藥中之王。在缺醫(yī)少藥的古代，在外行走的商人都會(huì)隨身攜帶一塊沉香，或沉香香珠，遇到腸胃不適，哮喘，心臟不舒服等癥狀，取一點(diǎn)沉香兌水喝，可極大緩解。長期使用沉香，有安神助眠，溫陽補(bǔ)脾，平肝下氣，除濕散郁的作用。

以上就是印海對各位香友入門沉香的一些建議，供參考。